La Fenice

14/12/2021

04/10/2021

Ci piace l’idea di proporre un’ospitalità convincente che dia spazio assoluto ai nostri ospiti, sempre al centro della nostra attenzione. A Villa Carlotta ci piace essere tradizionalmente accoglienti!

30/09/2021

La costruzione di un piatto deve tener conto di tantissime varianti. Non c’è un metodo da seguire, ma alcuni accorgimenti necessari. Per noi, innanzitutto, deve emozionare, poi deve stupire e alla fine deve rimanere nel cuore e nella mente… il resto riguarda tecnicismi per addetti ai lavori!

28/09/2021

Gusto e materia prima sono i protagonisti di una relazione di cui si può indicare l’inizio, ma la cui fine è un’incognita. Sapientemente la racconta, a modo suo, lo chef , i cui piatti sono un incontro dai mille risvolti…

23/09/2021

Dall’incontro tra materie prime e intuizioni nasce l’armonia, la stessa che definisce i piatti di e che trovate nelle nostre degustazioni. Un’occasione in più per attraversare questo percorso!

Foto Giulio Bellomia

20/09/2021

Un menu degustazione lo immaginiamo come un viaggio tra tesori e misteri, in cui vi guiderà lo chef con la grande perizia delle brigate di sala e cucina. Potrete scegliere tra L’Alchimia, Ancora (… a libera interpretazione) e La Somma di tutti i colori.

Foto Giulio Bellomia

16/09/2021

Il piacere di ospitarvi, di farvi trascorrere momenti unici in questo ultimo scorcio di estate, in cui la Sicilia continua ad essere protagonista. Vi aspettiamo per prenderci cura del vostro relax!

14/09/2021

Senza tempo! È un’emozione che non ha confini, ma vive nel momento in cui si avverte e continua a durare perché racconta un’occasione in cui vi siete regalati una porzione di felicità e un’altra di gusto. Al resto penseranno le brigate del nostro ristorante…

11/09/2021

Settimana pesante? Da noi troverete tutta la leggerezza che nel weekend va ricercata per ricaricarsi! Una cena o un pranzo singolare e la pressione svanirà. Vi aspettiamo!

foto Giulio Bellomia

09/09/2021

In questo posto, Noi siamo Noi e ci piace condividere con ciascuno dei nostri ospiti la sensazione di benessere che si respira e che ci avvolge!

07/09/2021

Ci si incontra, si sorride, si sorseggia il vino che avete selezionato per iniziare, si chiacchiera, si assaggia l’antipasto del menu degustazione che avete scelto e poi si attendono gli altri piatti firmati da e si cambia il vino abbinato al piatto di portata… eccovi la cena che vi sorprenderà!

Foto Giulio Bellomia

03/09/2021

Inizia questo nuovo mese con la consapevolezza di aver fatto una bella stagione e di essere ancora carichi per affrontare con il sorriso e con i piatti dello chef le settimane settembrine che, da noi, sono estate allo stato puro. Vi aspettiamo per dare vita ai vostri momenti!

Foto Giulio Bellomia