Quartopiano Ristorante

23/10/2026

In cucina la visione, in sala il racconto.

L’intesa tra lo Chef Silver Succi e il Maître Fabrizio Timpanaro è fatta di tempi sincronizzati, rispetto e una complicità che non ha bisogno di molte parole. Spesso basta un solo sguardo.

Due ruoli distinti guidati da un’unica passione: far sentire i nostri ospiti accolti e guidati in un’esperienza impeccabile.

Gruppo Società Gas Rimini S.p.A. – Via G. Chiabrera 34/D – 47924 Rimini (RN) NPCF/P.Iva/N.iscr.Reg.Impr. Rimini 00126550409 – REA RN62970 – Cap. Soc.: € 55.000.000 i.v.

20/10/2026

Due mondi distanti che si cercano, si incontrano e trovano il loro proprio equilibrio.

L'orizzonte marino si fonde con la memoria dei campi, regalando un'armonia naturale.

16/10/2026

[A tavola con Francesco - Le Classiche Monumento del Vino Italiano]
Trentaseiesima Tappa // Cena con degustazione
𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟯𝟭 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 / 𝟮𝟬:𝟯𝟬

Nel ciclismo le Classiche Monumento sono cinque (Milano-Sanremo, Il Lombardia, Giro delle Fiandre, Parigi-Roubaix, Liegi-Bastogne-Liegi) e nel vino italiano altrettante: Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella e Taurasi.

Il ciclismo è fatica, salite eroiche e uomini leggendari soli al comando, ma anche il vino ha le sue storie epiche, paesaggi aspri, strade polverose ed esseri umani speciali che le percorrono.

Di ciclismo non ci occuperemo stavolta, ma di vino sì: cinque straordinari rossi di valore mondiale nel pieno della loro maturità espressiva, scelti nella Carta curata da Fabrizio Timpanaro, saranno raccontati da Francesco Falcone e abbinati alla superba cucina di Silver Succi.

𝗩𝗜𝗡𝗜 𝗜𝗡 𝗗𝗘𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘
Due squisiti aperitivi alla cieca con snack a sorpresa
*
𝗜𝗹 𝗣𝗮𝗿𝗮𝗱𝗶𝘀𝗼 𝗱𝗶 𝗠𝗮𝗻𝗳𝗿𝗲𝗱𝗶
𝘉𝘳𝘶𝘯𝘦𝘭𝘭𝘰 𝘥𝘪 𝘔𝘰𝘯𝘵𝘢𝘭𝘤𝘪𝘯𝘰 2016
Battuta di Marchigiana, flan tiepido di pecorino e tartufo bianco

𝗚𝗶𝘂𝘀𝗲𝗽𝗽𝗲 𝗖𝗼𝗿𝘁𝗲𝘀𝗲
𝘉𝘢𝘳𝘣𝘢𝘳𝘦𝘴𝘤𝘰 𝘙𝘢𝘣𝘫𝘢̀ 2014
Cannoli gratinati al sugo di braciole e toma di capra di Uffogliano

𝗠𝗶𝗰𝗵𝗲𝗹𝗲 𝗣𝗲𝗿𝗶𝗹𝗹𝗼
𝘛𝘢𝘶𝘳𝘢𝘴𝘪 2011
Risone di legumi, cialda al Parmigiano, saba e tartufo nero

𝗣𝗼𝗱𝗲𝗿𝗶 𝗲 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲 𝗢𝗱𝗱𝗲𝗿𝗼
𝘉𝘢𝘳𝘰𝘭𝘰 𝘉𝘶𝘴𝘴𝘪𝘢 𝘝𝘪𝘨𝘯𝘢 𝘔𝘰𝘯𝘥𝘰𝘤𝘢 2007
Guanciola di vitello in lenta cottura, purea di carote e polvere di liquirizia

𝗥𝗼𝗺𝗮𝗻𝗼 𝗗𝗮𝗹 𝗙𝗼𝗿𝗻𝗼
𝘈𝘮𝘢𝘳𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘝𝘢𝘭𝘱𝘰𝘭𝘪𝘤𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘔𝘰𝘯𝘵𝘦 𝘓𝘰𝘥𝘰𝘭𝘦𝘵𝘵𝘢 2011
Bocconcini di cervo marinato e stufato al vino rosso con polenta integrale

*
𝘚𝘦𝘭𝘦𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘥𝘪 𝘥𝘪𝘴𝘵𝘪𝘭𝘭𝘢𝘵𝘪
abbinati a Napolitains Valrhona

𝗖𝗮𝗳𝗳𝗲̀
Le selezioni di Leonardo Lelli

𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
€ 125 p.p.

𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)

16/10/2026

Un guscio di sfoglia che racchiude un mondo inatteso.

La pasta ripiena è una forma d'arte in continua evoluzione: non ci accontentiamo di custodire il ricordo, ma ne rielaboriamo l'architettura.

Giochiamo con l'equilibrio delle consistenze, dosiamo i contrasti e cerchiamo profili gustativi capaci di spiazzare e confortare al tempo stesso.

Snack & bolle di benvenuto * Tartare di tonno alalunga con mostarda di patata americana e olio al prezzemolo * Filetti di triglia, babaganoush e limone candito * Linguine risottate all’acqua di pomodoro con ricciola, colatura di alici e crumble di pane * Filetto di cefalo con melanzana trombetta, ...

13/10/2026

Sguardo concentrato, delicatezza nei gesti, il tempo che si ferma.

Ogni elemento deve trovare il suo posto esatto, ogni sfumatura calibrata per regalare al primo assaggio la sua massima espressione.

I nostri antipasti nascono tra le mani e la passione di chi cura ogni dettaglio dietro le quinte.

09/10/2026

Un dessert che sa di coccola e memoria.

Un dialogo continuo tra l'esotismo morbido del cocco e la spinta decisa del cioccolato extra-noir.

L'eleganza di un ricordo d'infanzia.

07/10/2026

La sala è il primo luogo in cui prende forma l’esperienza Quartopiano.

Uno spazio pensato per accogliere con eleganza, dove la luce, i materiali e i dettagli accompagnano il tempo della cena.

È qui che la cucina incontra l’ospitalità, che il servizio trova il suo ritmo, che ogni tavolo diventa parte di una storia diversa.

05/10/2026

PIl QuartOrto, la nostra oasi urbana, cambia veste per la nuova stagione e diventa la cornice esclusiva del Brunch firmato Quartopiano: un rituale domenicale da vivere senza fretta.

I grandi classici della colazione dolce e salata incontrano la nostra cucina d’autore e le primizie di stagione a km zero, raccolte proprio lì.

Ad accompagnare questo viaggio, il sottofondo avvolgente della musica degli Art Trio (Aldo Capicchioni, Michela Zanotti e Veronica Conti) che, interpretando ogni stile musicale, sapranno coinvolgere ogni ascoltatore.

Per i più piccoli, spazio al divertimento: un’animazione dedicata proporrà attività e momenti di gioco pensati per loro.

In caso di maltempo, il Brunch avrà luogo nella splendida cornice della sala del Quartopiano, inondata dalle calde luci del mattino.

𝗠𝗘𝗡𝗨
https://www.quartopianoristorante.com/eventi-news/2026/10/02/quartorto-dautunno-il-brunch-della-domenica/

𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Adulti: € 38 p.p. comprensivi di Buffet libero + 1 Special (Cantarella)
Bambini dai 4 ai 10 anni: € 10 comprensivi di Buffet libero
Bambini sotto ai 4 anni: gratuito

𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶
389 9807370 (anche WhatsApp)

02/10/2026

Il QuartOrto, la nostra oasi urbana, cambia veste per la nuova stagione e diventa la cornice esclusiva del Brunch firmato Quartopiano: un rituale domenicale da vivere senza fretta.

I grandi classici della colazione dolce e salata incontrano la nostra cucina d’autore e le primizie di stagione a km zero, raccolte proprio lì.

Ad accompagnare questo viaggio, il sottofondo avvolgente della musica degli Art Trio (Aldo Capicchioni, Michela Zanotti e Veronica Conti) che, interpretando ogni stile musicale, sapranno coinvolgere ogni ascoltatore.

In caso di maltempo, il Brunch avrà luogo nella splendida cornice della sala del Quartopiano, inondata dalle calde luci del mattino.

𝗠𝗘𝗡𝗨
https://www.quartopianoristorante.com/eventi-news/2026/10/02/quartorto-dautunno-il-brunch-della-domenica/

𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Adulti: € 38 p.p. comprensivi di Buffet libero + 1 Special (Cantarella)
Bambini dai 4 ai 10 anni: € 10 comprensivi di Buffet libero
Bambini sotto ai 4 anni: gratuito

𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶
389 9807370 (anche WhatsApp)

01/10/2026

[Il Vino in Raccolta – Il nuovo libro di Francesco Falcone]
La sessantaquattresima monografia // Cena con degustazione
𝗚𝗶𝗼𝘃𝗲𝗱𝗶̀ 𝟮𝟮 𝗢𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 – 𝟮𝟬:𝟯𝟬

Il nuovo libro di Francesco Falcone si intitola “Il Vino in Raccolta”, un saggio ricco di sguardi sul vino di oggi, tra crisi climatica, crisi dei consumi e denominazioni che cambiano; ma anche di frammenti sul vino di ieri, tra memoria e mito.

Un volume che mette al centro i terroir, la degustazione e la poesia, perché il vino è “poesia della terra” (Mario Soldati) e proprio come la poesia rinasce ogni volta nei sensi di chi ne usufruisce, prestandosi a interpretazioni sterminate e personali, in grado di coinvolgere tutti.

In questa occasione Francesco Falcone e Fabrizio Timpanaro hanno scelto 7 grandi vini italiani da abbinare ad altrettanti piatti dello Chef Silver Succi, per una cena come sempre divertente e disimpegnata, ma anche ricca di riflessioni.

Ciascuno dei partecipanti riceverà il libro “Il Vino in Raccolta” al termine della cena.
________

𝗩𝗜𝗡𝗜 𝗘 𝗣𝗜𝗔𝗧𝗧𝗜 𝗜𝗡 𝗗𝗘𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘

Aperitivo standing
𝗧𝗲𝗻𝘂𝘁𝗮 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗮𝗿𝗱𝗮
𝘔𝘦𝘵𝘰𝘥𝘰 𝘊𝘩𝘢𝘳𝘮𝘢𝘵 𝘙𝘦𝘣𝘦𝘭 𝘉𝘳𝘶𝘵 𝘴.𝘢.

***

𝗩𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗟𝗲𝗽𝗿𝗶 | 𝗖𝗼𝗿𝗶𝗮𝗻𝗼 – 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮
𝘔𝘦𝘵𝘰𝘥𝘰 𝘊𝘭𝘢𝘴𝘴𝘪𝘤𝘰 𝘍𝘰𝘭𝘭𝘪𝘢 𝘋𝘰𝘴𝘢𝘨𝘨𝘪𝘰 𝘡𝘦𝘳𝘰 2023
Straccetti di coniglio fritti, cipolla di Santarcangelo e crema di gorgonzola

𝗘𝗻𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗚𝗮𝘁𝘁𝗶 | 𝗘𝗿𝗯𝘂𝘀𝗰𝗼 – 𝗟𝗼𝗺𝗯𝗮𝗿𝗱𝗶𝗮
𝘍𝘳𝘢𝘯𝘤𝘪𝘢𝘤𝘰𝘳𝘵𝘢 𝘚𝘢𝘵𝘦̀𝘯 𝘔𝘪𝘭𝘭𝘦𝘴𝘪𝘮𝘢𝘵𝘰 2022
Bocconcini di lingua di vitello tostata, funghi chiodini, salsa verde e agrumi

𝗖𝗮’ 𝗱𝗶 𝗦𝗼𝗽𝗿𝗮 | 𝗠𝗮𝗿𝘇𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗕𝗿𝗶𝘀𝗶𝗴𝗵𝗲𝗹𝗹𝗮 – 𝗥𝗼𝗺𝗮𝗴𝗻𝗮
𝘙𝘰𝘮𝘢𝘨𝘯𝘢 𝘈𝘭𝘣𝘢𝘯𝘢 𝘚𝘦𝘤𝘤𝘰 2025
Risotto alla zucca con riduzione al vino, parmigiano, briciole di salsiccia e porri fritti

𝗖𝗮𝘀𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗙𝗼𝗻𝘁𝗮𝗻𝗮 | 𝗠𝗼𝗻𝗳𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗱’𝗔𝗹𝗯𝗮 – 𝗣𝗶𝗲𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲
𝘓𝘢𝘯𝘨𝘩𝘦 𝘕𝘦𝘣𝘣𝘪𝘰𝘭𝘰 2024
Raviolo del plin di erbette, burro salato e tartufo

𝗥𝗼𝗯𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗥𝗼𝗻𝗱𝗲𝗹𝗹𝗶 | 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗼𝗿𝗼𝘀𝘀𝗼 – 𝗟𝗶𝗴𝘂𝗿𝗶𝗮
𝘙𝘰𝘴𝘴𝘦𝘴𝘦 𝘥𝘪 𝘋𝘰𝘭𝘤𝘦𝘢𝘤𝘲𝘶𝘢 𝘙𝘰𝘫𝘢 2023
Coppa di maialino brasata, mela, senape e crauti

𝗖𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗲 𝗟𝘂𝗰𝗮̀ | 𝗕𝗶𝗮𝗻𝗰𝗼 – 𝗖𝗮𝗹𝗮𝗯𝗿𝗶𝗮
𝘎𝘳𝘦𝘤𝘰 𝘥𝘪 𝘉𝘪𝘢𝘯𝘤𝘰 2021
Formaggi dei nostri migliori produttori

***

𝗠𝗮𝗻𝗮𝗿𝗮 | 𝗦𝗮𝗻 𝗣𝗶𝗲𝘁𝗿𝗼 𝗶𝗻 𝗖𝗮𝗿𝗶𝗮𝗻𝗼 – 𝗩𝗲𝗻𝗲𝘁𝗼
𝘙𝘦𝘤𝘪𝘰𝘵𝘰 𝘥𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘝𝘢𝘭𝘱𝘰𝘭𝘪𝘤𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘌𝘭 𝘙𝘰𝘤𝘰𝘭𝘰 2022
Cioccolato speziato, amarene di Cantiano ed erbette aromatiche

***

Caffè “Selezione Lelli”
Piccola pasticceria

***

𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
€ 65 p.p.

𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)