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Catering e banqueting
Cucina italiana con un pizzico di romanità
🎖️14 anni di esperienza

27/10/2026

POV: lavori con il collega lento.
Lui: taglia una zucchina alla volta, con calma. 🥒
Tu: hai già finito tutto da 20 minuti. 😂
E niente, ognuno ha i suoi tempi.
Tagga il collega che lavora sempre in modalità rallenty. 👀
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23/10/2026

Ce li hai 5 minuti? 🎃
Allora prova questo Uovo Stregato: un uovo marinato nella barbabietola, che prende un viola intenso, servito su una crema di pecorino e completato con germogli, pepe nero e un filo d’olio.
Salva la ricetta e seguici per altre idee dal mondo del catering e degli eventi.
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20/10/2026

Organizzare un evento in autunno significa anche sapere che il meteo potrebbe avere altri piani. 🍂
Due cose da non sottovalutare:
☔ un vero piano B al coperto, non il classico “vediamo se piove”;
🔥 un menù pensato per la stagione, non semplicemente quello dell’estate con qualche modifica.
Un’isola calda, una proposta espressa o uno show cooking possono cambiare completamente l’atmosfera e, soprattutto, l’esperienza degli ospiti.
Perché il catering non è solo cosa porti in tavola. È anche come fai vivere l’evento.
Salva questo consiglio per il prossimo evento e seguici per altre dritte dal mondo del catering.
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16/10/2026

POV: quando il tuo team inizia a parlare e tu cerchi di capire cosa sta succedendo…

Quando il briefing di cucina diventa improvvisamente una lezione di lingue.
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13/10/2026

🚨 ALLARME IN CUCINA 🚨
“Facciamo i supplì al forno, così sono più leggeri!”
Flavio ha sentito abbastanza. 😂
Perché a Roma il supplì può essere tante cose, ma “light” forse no.
E soprattutto: deve fare il telefono. 📞
Se non c’è quella crosticina croccante e quel filo di mozzarella che fa la chiamata… abbiamo ancora un supplì? 👀
Team supplì tradizionale o team “proviamo a farlo light”?
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09/10/2026

Prima del 1500, in Italia la zucca che oggi associamo all’autunno non la conoscevamo nemmeno. 🎃
Arrivata dalle Americhe, oggi è uno degli ingredienti simbolo di questa stagione.
Qui la trasformiamo in un finger food semplice, ma con un bel gioco di contrasti: zucca arrosto, feta, semi tostati e miele piccante.
Morbida e dolce, sapida, croccante e con quel tocco spicy che ci sta proprio bene.
Salva la ricetta e seguici per altre idee dalla cucina di Ristorarte.
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06/10/2026

Ottobre sa di zucca in ogni forma 🎃
Ma quando ne avanza un po’, invece di lasciarla lì, è uno degli ingredienti più facili da reinventare.
Dolce, versatile e perfetta per piatti caldi e comfort.
Zero sprechi, più stagionalità.

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29/09/2026

POV: entri in cucina a fine settembre e capisci subito che l’autunno ha già preso il controllo. 🎃😂
Zucche ovunque.
Sul banco, in cucina, nei piatti… e probabilmente anche nei sogni dello chef.
Noi lo chiamiamo “stagionalità”. 🍂

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25/09/2026

Un matrimonio a Poli, tra tavole apparecchiate, piatti da condividere e quell’atmosfera che prende forma poco alla volta.
Dall’allestimento al servizio, fino agli ultimi brindisi: un altro evento vissuto da vicino, questa volta in una location che ci ha regalato una cornice davvero speciale.
Scorri il carosello e vieni a vedere com’è andata. ✨
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23/09/2026

5 minuti, pochi ingredienti e un vassoio che rischia di sparire in un attimo. 👀
Pane rustico croccante, crema di caprino, fichi freschi e un filo di miele: il mix perfetto tra sapido, dolce e cremoso.
Una ricetta semplice, ma con quell'effetto “ne prendo solo uno” che dura pochissimo. 😂
Perfetta per un aperitivo a casa, ma anche per dare un tocco autunnale a un buffet.
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Via Dei Frentani 4
Rome
00185

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 17:00
Martedì	09:30 - 17:00
Mercoledì	09:30 - 17:00
Giovedì	09:30 - 17:00
Venerdì	09:30 - 17:30

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Sito Web

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