Komugi Fusion

Komugi Fusion Komugi Sushi è sinonimo di gusto e qualità nella cucina giapponese e cinese, a Fonte Nuova in provincia di Roma.

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Selezioniamo salmone fresco premium, lavorato al momento e adagiato su riso giapponese condito con aceto di riso, zucche...
25/05/2026

Selezioniamo salmone fresco premium, lavorato al momento e adagiato su riso giapponese condito con aceto di riso, zucchero e sale secondo la tradizione.
La parte centrale del piatto viene leggermente scottata con fiamma viva per esaltare la naturale morbidezza del salmone e creare quella nota affumicata che si scioglie al palato.
A completare il percorso:
▪️ nigiri al salmone classico dalla texture burrosa
▪️ uramaki flambé con salsa teriyaki artigianale
▪️ granella di pistacchio per una nota croccante e tostata
▪️ una punta di mayo speziata che chiude il boccone con carattere
Ogni pezzo viene preparato espresso dai nostri sushi chef, curando temperatura, taglio e bilanciamento dei sapori per lasciare spazio alla materia prima senza coprirla.
Un piatto elegante, deciso e magnetico. Proprio come le serate che iniziano da qui. 🍷

23/05/2026

COME CAPIRE SE UN SUSHI È BUONO? 🤔🍣
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Da una parte nigiri di ricciola adagiati su riso alla barbabietola, delicati e freschi, con una texture morbida che si s...
19/05/2026

Da una parte nigiri di ricciola adagiati su riso alla barbabietola, delicati e freschi, con una texture morbida che si scioglie al primo morso. Dall’altra sushi scottato e glassato, dal gusto più intenso e avvolgente, rifinito con una salsa che lascia il segno.
Colori, contrasti e dettagli che trasformano ogni portata in un’esperienza da vivere prima con gli occhi e poi con il palato.
Questo non è solo sushi: è l’incontro tra tecnica, estetica e sapori che restano impressi. 🍣✨

16/05/2026

Che voglia di salsa…🥫🍱🍣
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Nel silenzio della sala arriva lui: un roll che gioca tra consistenze e contrasti, pensato per lasciare il segno al prim...
14/05/2026

Nel silenzio della sala arriva lui: un roll che gioca tra consistenze e contrasti, pensato per lasciare il segno al primo morso.
Salmone dal taglio morbido e intenso, avvolto da riso perfettamente equilibrato, con una nota croccante che spezza la delicatezza del pesce. In superficie, crema leggermente spicy e mandorle tostate che aggiungono profondità, carattere e un finale irresistibile.
Un equilibrio tra eleganza e istinto.
Per chi al sushi non chiede solo sapore, ma un’esperienza che resta impressa. ✨🍣

11/05/2026

Cosa fate col cibo che avanza? 🤔🍣

Indirizzo

Rome
00013

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:30
Martedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:30
Mercoledì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:30
Giovedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:30
Venerdì 12:00 - 15:00
19:30 - 23:30
Sabato 12:30 - 15:00
19:00 - 23:30
Domenica 12:00 - 15:00
19:30 - 23:30

Telefono

+393288860721

Sito Web

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