17/06/2026
Nuovo esperimento 🔬
EXP / 666 - Session I.P.A. 4,8%
Realizzata nell’ambito del programma di lancio del nuovo lievito sperimentale EXP-666, un ceppo di Saccharomyces cerevisiae nato dalla collaborazione tra Escarpment Laboratories, White Labs Copenhagen e Lallemand Brewing Italy e sviluppato per esaltare la biotrasformazione nei moderni stili luppolati.
Per metterlo alla prova abbiamo scelto un trio di luppoli che amiamo particolarmente: Krush, Citra e Simcoe. Il contributo del lievito emerge con eleganti note di uva bianca, ribes nero e pompelmo, mentre i luppoli spingono il profilo aromatico su sentori di mango, pesca, agrumi maturi e frutta tropicale.
Il risultato è una birra dalla bevuta agile e scorrevole, leggera nel grado alcolico ma ricca di aroma, dove il lavoro combinato di lievito e luppolo crea un profilo moderno, intenso e sorprendentemente complesso per una Session I.P.A. con tutta l'espressività aromatica di una moderna hop bomb.
Disponibile in taproom e online → https://bit.ly/jjshopexp666