Alain Ducasse at ROMEO Roma

Alain Ducasse at ROMEO Roma The cuisine of Michelin-starred Chef Alain Ducasse is now at ROMEO Hotel Roma

The cuisine of Michelin-starred Chef Alain Ducasse arrives exclusively at ROMEO Hotel Roma, captivating the palate by enhancing the flavors and finest Italian ingredients.

DUCASSE E VITAGLIANO: ACT TWOOn June 25th, at IL CORTILE, an exclusive evening comes to life where the Ducasse universe ...
03/06/2026

DUCASSE E VITAGLIANO: ACT TWO
On June 25th, at IL CORTILE, an exclusive evening comes to life where the Ducasse universe and Diego Vitagliano’s contemporary vision meet in an experience shaped by conviviality, dialogue and shared moments.
In the enchanting courtyard of the historic Palazzo Capponi, between the pool overlooking the archaeological remains and the centuries-old magnolia tree, Iacopo Iualè, Executive Chef of Il Ristorante Alain Ducasse Roma, and Diego Vitagliano, master of contemporary pizza, shape a wandering gastronomic journey featuring live cooking, signature dishes, new creations, and live music.
For information and reservations, we invite you to explore the link in bio.

DUCASSE E VITAGLIANO: ATTO SECONDO
Il 25 giugno, a IL CORTILE prende vita una serata esclusiva dove l’universo Ducasse e la visione contemporanea di Vitagliano si incontrano in un’esperienza di convivialità, dialogo e condivisione.
Nell'affascinante cortile dello storico Palazzo Capponi, tra la piscina affacciata sugli scavi archeologici e la magnolia secolare, Iacopo Iualè, Executive Chef de Il Ristorante Alain Ducasse Roma, e Diego Vitagliano, Maestro della pizza contemporanea, danno forma a un percorso gastronomico itinerante fatto di live cooking, piatti iconici, nuove creazioni e musica dal vivo.
Per informazioni e prenotazioni, vi invitiamo a consultare il link in bio.

Food Confidential .vitagliano

Leading Il Ristorante Alain Ducasse Roma, Executive Chef Iacopo Iualè carries forward Alain Ducasse's culinary vision, t...
30/05/2026

Leading Il Ristorante Alain Ducasse Roma, Executive Chef Iacopo Iualè carries forward Alain Ducasse's culinary vision, transforming it each day into a unique experience where technique, passion, and respect for each ingredient elevate its purest expression.

Alla guida de Il Ristorante Alain Ducasse Roma, l'Executive Chef Iacopo Iualè porta avanti la visione gastronomica di Alain Ducasse, trasformandola ogni giorno in un'esperienza unica, dove tecnica, passione e rispetto per la materia prima esaltano la purezza di ogni ingrediente.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000 | Discover the menu

Each creation takes shape through research and precise gestures, carefully designed to enhance the essence of the finest...
26/05/2026

Each creation takes shape through research and precise gestures, carefully designed to enhance the essence of the finest ingredients: grilled blue lobster, green beans, rocket and ginger.

Ogni preparazione prende forma attraverso ricerca e gesti precisi, studiati per esaltare l’essenza della materia prima: Astice blu alla brace, fagiolini verdi, rucola e zenzero.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000 | Discover the menu

The 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑖𝑡é takes shape through precise techniques and meticulous cooking methods, designed to respect ...
22/05/2026

The 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑖𝑡é takes shape through precise techniques and meticulous cooking methods, designed to respect and enhance the essence of each ingredient.
A cuisine guided by seasonality, where local, high-quality produce is expressed through balance, purity, and authenticity.

La 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑖𝑡é prende forma attraverso tecniche precise e cotture millimetriche, pensate per rispettare ed esaltare l’essenza della materia prima. Una cucina guidata dalla stagionalità, dove ingredienti locali e di altissima qualità si esprimono con equilibrio, purezza e autenticità.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000 | Discover the menu

19/05/2026

Spring returns to the menu of Il Ristorante Alain Ducasse Roma through freshness, balance, and naturalité. A cuisine that celebrates seasonal and local ingredients, respecting their essence while elevating them with precision.

La primavera ritorna nel menu del Ristorante Alain Ducasse Roma attraverso freschezza, equilibrio e naturalité. Una cucina che celebra materie prime stagionali e locali, rispettandone l’essenza ed esaltandole con precisione.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000 | Discover the menu

A delicate dialogue between sea and land, where intensity and refinement blend in perfect balance: red mullet, white asp...
15/05/2026

A delicate dialogue between sea and land, where intensity and refinement blend in perfect balance: red mullet, white asparagus and saffron beurre blanc. A creation that celebrates the purity of the ingredients through elegance, technique and contemporary sensitivity.

Un incontro delicato tra mare e terra, dove intensità e ricercatezza si fondono in perfetto equilibrio: triglia di scoglio, asparagi bianchi e beurre blanc allo zafferano.
Una creazione che celebra la materia prima attraverso eleganza, tecnica e sensibilità contemporanea.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000 | Discover the menu

12/05/2026

Chef Iacopo Iualè presents a creation that celebrates local ingredients selected at the peak of their expression: saddle of lamb, green asparagus and wild garlic sabayon. A dish where seasonality, research and sensibility enhance the authenticity of the raw ingredient.

Lo Chef Iacopo Iualè racconta una creazione che celebra materie prime locali selezionate nel loro massimo splendore: sella d’agnello, asparagi verdi e zabaione all’aglio orsino. Un piatto dove stagionalità, ricerca e sensibilità valorizzano l’autenticità della materia prima.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000 | Discover the menu

A dish that elevates and respects the ingredients, where technique and sensitivity merge to create a balance of intensit...
08/05/2026

A dish that elevates and respects the ingredients, where technique and sensitivity merge to create a balance of intensity and enveloping flavours. Marinated beef, smoked aubergines and bone marrow jus.

Una composizione che esalta e rispetta la materia prima, dove tecnica e sensibilità si fondono creando un equilibrio di intensità e sapori avvolgenti. Manzo marinato, melanzane affumicate e jus al midollo.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000 | Discover the menu

05/05/2026

The spring menu of Il Ristorante Alain Ducasse Roma takes shape through the careful selection of seasonal ingredients and the purity of flavors.
A cuisine that reflects the 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑖𝑡é, where each ingredient is listened to and enhanced with precision and respect.
We invite you to discover it and immerse yourselves in the season.

Il menu di primavera del Ristorante Alain Ducasse Roma prende forma nella selezione attenta delle materie prime di stagione e nella purezza dei sapori.
Una cucina che riflette la 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑖𝑡é, dove ogni ingrediente è ascoltato e valorizzato con precisione e rispetto.
Vi invitiamo a scoprirlo e e a immergervi nella stagione.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000 | Discover the menu

Casarecce cacio e pepe: a great classic reinterpreted with character, where ingredient and technique come together to ex...
30/04/2026

Casarecce cacio e pepe: a great classic reinterpreted with character, where ingredient and technique come together to express intensity.

Casarecce cacio e pepe: un grande classico reinterpretato con carattere, dove materia prima e tecnica si incontrano per esprimere intensità.

Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Hadid Hotel Roma, Via di Ripetta 246, Roma
Reservations: +39 06 4554 5000
Discover the menu

Indirizzo

Via Di Ripetta 246
Rome
00186

Orario di apertura

Martedì 19:30 - 22:00
Mercoledì 19:30 - 22:00
Giovedì 19:30 - 22:00
Venerdì 19:30 - 22:00
Sabato 19:30 - 22:00

Telefono

+390645545000

Sito Web

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