21/10/2026
🎬🏛️ QUANDO APICIO INCONTRA MILJUSCHKA: UNA BELLISSIMA ESPERIENZA CHE VOGLIO CONDIVIDERE CON VOI! ❤️
Ci sono giornate che, anche dopo tanti anni trascorsi tra i fornelli dell’Hostaria Antica Roma, riescono ancora a sorprendermi e a regalarmi grandi soddisfazioni.
Qualche tempo fa abbiamo avuto il piacere di ospitare Miljuschka Witzenhausen, conosciutissima conduttrice e appassionata di cucina olandese, arrivata da noi con la sua troupe per le riprese di Via Miljuschka, una serie televisiva dedicata ai viaggi, alla storia e alla gastronomia, disponibile su Disney+ nei Paesi Bassi.
Per questa occasione ho scelto di preparare un piatto a cui sono particolarmente affezionato: le Isicia omentata, una preparazione che ci arriva direttamente dalle pagine del De re coquinaria, la celebre raccolta gastronomica attribuita ad Apicio.
È sempre una grande emozione per me riportare in vita una ricetta di quasi duemila anni fa. Significa studiare, interpretare, sperimentare e soprattutto cercare di raccontare, attraverso i sapori, un piccolo pezzo della vita quotidiana degli antichi Romani.
Durante le riprese ho avuto l’opportunità di raccontare a Miljuschka la storia di questo piatto, mostrarle la preparazione e naturalmente farglielo assaggiare.
Ma al di là delle telecamere, quello che mi è rimasto più impresso è stato il lato umano dell’incontro.
Miljuschka si è dimostrata una persona straordinariamente simpatica, spontanea, curiosa e professionale. Si è creata subito una bella intesa e, tra una domanda, un assaggio e qualche risata, il tempo è davvero volato.
E poi, alla fine della giornata, una sorpresa che mi ha fatto particolarmente piacere: un biglietto scritto a mano, nel quale mi ringraziava per l’ospitalità, per aver condiviso le mie conoscenze sulla cucina dell’antica Roma e per la degustazione.
In un mondo dove tutto corre velocemente, ricevere un pensiero scritto a mano ha ancora un valore speciale. ❤️
Queste esperienze mi ricordano perché, dopo tanti anni, continuo a dedicare tempo ed entusiasmo alla ricerca della nostra storia gastronomica.
Non si tratta soltanto di cucinare ricette antiche. Si tratta di far rivivere una storia, raccontarla e condividerla con persone che arrivano da ogni parte del mondo.
Un ringraziamento sincero a Miljuschka e a tutta la troupe per la professionalità, la simpatia e questa bellissima giornata trascorsa insieme.
E naturalmente grazie anche alla mia famiglia e a tutti coloro che, ogni giorno, rendono possibile tutto questo all’Hostaria Antica Roma.
🎥 Nel video vi porto dietro le quinte di questa esperienza, tra fornelli, telecamere, sorrisi e un pizzico di storia romana.
📍 Hostaria Antica Roma
Via Appia Antica 176 – Roma
🌐 www.hostarianticaroma.it
Duemila anni possono passare, ma il piacere di stare insieme intorno a una tavola rimane sempre lo stesso. ❤️
