Pizzeria Da Giova

Pizzeria Da Giova Vuoi una pizza per asporto? Siamo a Santa Maria La Longa! Vieni a trovarci o telefona allo 0432.9345

Chiuso da Martedì 14 a Martedì 21!Riapriremo con la nostra solita baldanza e fighezza Mercoledì 22!❤️
09/07/2026

Chiuso da Martedì 14 a Martedì 21!
Riapriremo con la nostra solita baldanza e fighezza Mercoledì 22!❤️

Tutto ciò che ti aspetti da un backstage è accaduto agli I-Days a Milano.Ho conosciuto tante persone fantastiche, strett...
07/07/2026

Tutto ciò che ti aspetti da un backstage è accaduto agli I-Days a Milano.
Ho conosciuto tante persone fantastiche, stretto mani di chi non avrei mai pensato di incontrare in vita mia, sfamato addetti ai lavori e artisti e soprattutto mi sono riconfermato per ciò per cui tutti mi conoscono e per ciò che so fare meglio: essere pelato.

Lunedi si parte per l’ultima data estiva della Backstage Division della vostra pizzeria del cuore e farò uno scatto con ogni membro di questa fantastica famiglia itinerante di cui sono entrato a far parte e alla quale è impossibile non affezionarsi!
Ve li farò conoscere!

PS
Gli americani sono persone che mostrano un entusiasmo ed un rispetto per la pizza, la nostra cucina ed i nostri prodotti, che è difficile spiegare. Il signore con la barba bianca è il signor Sean Cox tecnico del chitarrista Chris Shiflett dei Foo Fighter. Ha speso per me parole che mi hanno commosso e riempito di orgoglio e mi ha onorato chiedendomi una foto insieme: “ho viaggiato in tutto il mondo per tanti anni e la tua è assolutamente la pizza più buona che abbia mai mangiato nella mia vita. Nel camp, i ragazzi della crew ne sono entusiasti. Grazie per tutto ciò che fai per noi”.
Abbiamo parlato molto e sono felice di aver fatto la sua conoscenza.
Andavo in bagno e mi fermavano per dirmi le stesse cose, altri si fermavano al banco pizze solo per trasmettermi la loro riconoscenza per il mio lavoro.
Joe Talbot degli Idles si è alzato dal tavolo per ve**re alla mia postazione a congratularsi per il mio lavoro, (bellissima persona) è passato da me per due giorni di fila per un assaggio di pizza, (facendomi conoscere anche il Bonzo) per un saluto ed una stretta di mano, Alessandro Borghese Official mi ha dato addirittura diesci!😁
Puoi essere stanco, con le gambe e i piedi gonfi dalle tantissime ore di servizio, ma queste cose ti danno un’energia ed una soddisfazione che vi auguro di poter provare anche nei vostri mestieri.
Mi costa sacrificio ma è un’avventura troppo bella per non essere vissuta.

Prendi il tuo lavoro e fanne uno spettacolo.

Casa della Contadinanza
Massimiliano Livio

⚡️ Il viaggio della Backstage Division non si ferma. Prossima fermata: I-Days Milano 2026.Dopo l’incredibile esperienza ...
02/07/2026

⚡️ Il viaggio della Backstage Division non si ferma.
Prossima fermata: I-Days Milano 2026.
Dopo l’incredibile esperienza di Firenze, la squadra (Giova, il pelato che fa le pizze e Volpe) della Pizzeria da Giova si sposta all’Ippodromo SNAI La Maura per una doppietta rock che si preannuncia memorabile.
Sarò nel dietro le quinte per gestire il servizio pizza di due date pazzesche:
📅 **DOMENICA 5 LUGLIO:** Sul palco i **Foo Fighters**, preceduti da IDLES e Fat Dog.
📅 **LUNEDÌ 6 LUGLIO:** Sarà il turno dei **System of a Down**, insieme a Queens of the Stone Age e Acid Bath.

📌 **PER I NOSTRI CLIENTI:** Come sempre, le grandi date non fermano il lavoro a casa. **Nessun cambio di programma in pizzeria**: a Santa Maria La Longa il servizio continua regolarmente e senza interruzioni con la nostra squadra al completo, pronta a sfornare per voi!

Manteniamo la testa focalizzata sul prodotto e sul lavoro di squadra, sia a Milano che in Friuli. Vi terrò aggiornati! 🤘🍕

P.S.
Che sfiga nel giorno di preparazione degli impasti per il giorno dopo mi toccherà vedermi anche il concerto dei Florence And The Machine… ma che sfiga oh! 🤭❤️🍕

30/06/2026

Abbiamo esagerato con la chimica degli impasti... 🧪🤡

Ormai sui social sembra che per fare una pizza serva una laurea in fisica quantistica e un camice da laboratorio. Tra idratazioni molecolari, alveoli millimetrici e formule matematiche, sembra quasi che stiamo progettando un razzo per la NASA anziché fare da mangiare. 🥼🤯

Nel video di oggi ho provato a fare il “pizzaiolo-scienziato” pure io, ma per fortuna è arrivata Martina a rimettermi in carreggiata (e a mandarmi giustamente a quel paese quando ho iniziato a parlare di “errata maculatura della crosta”... 😂).

La verità è una sola, predatori: la pizza è una cosa semplice ed è un prodotto della nostra tradizione. Noi siamo artigiani, non scienziati.

Il 26 giugno la nostra “Backstage Division” sarà alla Visarno Arena per il servizio allo staff dei LINKIN PARK!La logist...
22/06/2026

Il 26 giugno la nostra “Backstage Division” sarà alla Visarno Arena per il servizio allo staff dei LINKIN PARK!
La logistica iniziale sembrava impossibile per motivi di spazi, ma la produzione ha ridisegnato la mappa del dietro le quinte pur di farci stare! 💪🏻
Sono davvero emozionato per questa nuova avventura, per me è una data speciale!Vi terrò aggiornati! 🤘🍕
Mercoledì si parte!

18/06/2026

🎬 EPISODIO 3: Il Blitz dalla Security e il Ritorno
⚠️ **DISCLAIMER:** Ultimo capitolo. Anche questo video dura troppo per i ritmi di oggi. Sentitevi liberi di non guardarlo, questo finale è solo per chi ha avuto la pazienza di seguire tutta la storia.

Sulle ali dell’entusiasmo sono riuscito a infilarmi nello *Snake Pit*, la zona più esclusiva del festival, a pochissimi metri da James Hetfield. È durata poco: la security si è avvicinata per controllare i pass e, dato che tra i mille braccialetti da lavoratore mi mancava proprio quello specifico, mi ha invitato molto cortesemente a uscire (per fortuna avevo i braccialetti dello staff, o mi avrebbero preso di peso!). 😂
Tornato a Santa Maria La Longa ci ho messo due giorni a riprendermi, ma con un orgoglio immenso. In un evento internazionale dominato da colossi americani, c’era un format totalmente nuovo come la pizza in backstage.

Un ringraziamento speciale e di cuore va alla **Casa della Contadinanza di Marco Cecchini** e a tutto il suo staff epico: lavorare al vostro fianco in questa avventura è stato pazzesco!
Questa era solo la prima data, ormai sono del team. 🤘

17/06/2026

🎬 EPISODIO 2: Il Successo e i Gojira
⚠️ **DISCLAIMER:** Anche questo video è fuori standard, lungo e denso. Siete liberi di fare scroll e passare oltre, non siete obbligati a restare. Ma se vi piacciono le storie di rock e sacrifici, ascoltate fino alla fine.

Ore e ore in piedi senza mai sedermi, ma la stanchezza è svanita quando la crew americana e la produzione hanno assaggiato la mia pizza che è stata accolta con entusiasmo da tutti.

Il secondo giorno mi dicono: *“Giova, hai creato un mostro, ti vogliamo anche per l’aftershow e per il pranzo di domani”*. Sfornare pizze fino a notte fonda per gli operai americani che smontavano il palco è stato faticoso, ma la loro riconoscenza è stata impagabile.
I Metallica non sono passati dal forno, ma una runner ha portato le mie pizze nei camerini dei **GOJIRA**! Sono saliti sul palco con la mia pizza nello stomaco, e poco dopo la responsabile di sala mi ha fatto leggere il messaggio della runner che chiedeva il bis.

Carico a molla, ho deciso di tentare il colpo grosso: infilarmi nello Snake Pit a distanza ravvicinata da James Hetfield. Com’è finita con la security? Ve lo racconto nel prossimo (e ultimo) episodio...

16/06/2026

🎬 EPISODIO 1: Il Caos del Dietro le Quinte
⚠️ **DISCLAIMER:** Questo video è totalmente fuori dagli standard dei social: dura troppo e non siete affatto tenuti a guardarlo. Ma se volete scoprire i veri imprevisti del dietro le quinte, vi conviene restare.

Sveglia alle 4:30 e via verso lo Stadio Dall’Ara di Bologna per il backstage dei Metallica.
Nel catering d’alta quota, però, gli imprevisti sono la normalità.
Mi sono imbattuto in un’impastatrice d’annata che alla massima velocità camminava da sola per la stanza e scaldava l’impasto. Come se non bastasse, tra i mille passaggi nella cella frigo comune, i miei panetti sono esplosi! 💥

Per fortuna la squadra ha fatto i miracoli, recuperando un frigo dedicato e facendo muovere gli elettricisti di domenica. Non è stata una passeggiata, ma le cose stavano per prendere una piega assurda...

Nel prossimo video vi racconto perché a un certo punto mi è stato detto: “Giova, hai creato un mostro...” 🎸🍕

11/06/2026

Non digerisci la pizza? Sicuro sicuro sia colpa dell’impasto? 🤔

Facciamo due calcoli veloci: un panetto medio sono circa 250g. Se ci metti sopra mozzarella e pomodoro, arrivi tranquillamente a quasi mezzo chilo di roba. Praticamente l’equivalente di tre panini farciti! 🥖🥖🥖

Chiaramente bisogna considerare una perdita di peso data dall’asciugatura in forno ma 200g abbondanti di solo impasto ci sono tutti e non sono pochi.

Sia chiaro, io sono il primo che quando si siede a tavola e decide di sfontarsi con una pizza bella carica, lo fa senza rimpianti. Ma se poi la notte mi rigiro nel letto, sono consapevole che non è perché c’è qualcosa che non va nell’impasto o nella lievitazione... è semplicemente perché ho esagerato col quantitativo! 🤷‍♂️
È un po’ come andare a un ‘all you can eat’, riempirsi il piatto dieci volte e poi lamentarsi che il cibo era pesante. Se parti con l’idea di volerti sfondare, ci sta, ma diamo la colpa a chi di dovere: la quantità! 🍕✨

09/06/2026

📦 IL RITUALE SEGRETO DELLA PITTSBURGH: LA STAI MANGIANDO NEL MODO GIUSTO? 🧐🔥
Come mangiare la Pittsburgh a casa tua come un vero professionista! 👇

Undici anni. Sono undici anni che sforno la Pittsburgh e che la vedo volare via nei cartoni da asporto alla velocità della luce e d’altronde come si fa a resistere?

Cipolla, salamino, pancetta, hamburger, cheddar, salsa BBQ e salsa burger... un’esplosione di gusto assoluta, una delle pizze più amate in assoluto da tutti i nostri predatori! 🍔🍕

Però c’è un segreto che non vi ho mai svelato. Dopo più di un decennio, è arrivato il momento di insegnarvi il modo scientificamente corretto e definitivo per mangiarla quando la portate a casa.
Il protocollo è semplice: prima che arrivi il nostro cartone fumante, munitevi a casa di pomodoro fresco e lattuga gentile. Poi fate così:

1️⃣ Aprite il cartone e stendete la lattuga gentile su un lato della pizza.
2️⃣ Aggiungete qualche fetta di pomodoro.
3️⃣ Piegate la pizza esattamente a metà... e azzannatela come se fosse il panino più epico della vostra vita! 🤯💥

Fidatevi di me, il contrasto tra la Pittsburgh e la freschezza della lattuga e del pomodoro è tanta roba!
Predatori, guardate il video, prendete appunti e preparate la linea verde a casa per stasera. Chi ci prova al prossimo ordine? 👇

Indirizzo

Via Roma 18
Santa Maria La Longa
33050

Orario di apertura

Martedì 17:00 - 21:00
Mercoledì 17:00 - 21:00
Giovedì 17:00 - 21:00
Venerdì 17:00 - 21:00
Sabato 17:00 - 21:00
Domenica 17:00 - 21:00

Telefono

+390432934512

Sito Web

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