Osteria La Sangiovesa

08/07/2026

Prima di arrivare in tavola, ogni nuovo piatto viene conosciuto da tutta la squadra.

Per il lancio del Menù Estate 2026 abbiamo dedicato una giornata di degustazione ai ragazzi e alle ragazze della sala, guidati dallo chef Massimiliano.

Ogni piatto è stato raccontato nei suoi ingredienti, nelle tecniche di preparazione e nell’idea che lo ha ispirato.

Per noi è un passaggio fondamentale: conoscere ciò che si serve significa poterlo raccontare con consapevolezza e accompagnare ogni ospite nella scelta.

Il nuovo Menù Estate 2026 vi aspetta in Sangiovesa.

03/07/2026

Una serata in Sangiovesa è fatta di tanti dettagli.

I piatti che escono dalla cucina, i calici che accompagnano ogni portata, il servizio in sala e l’atmosfera che si crea intorno al tavolo.

Questo è un piccolo racconto di ciò che accade ogni giorno, dall’inizio alla fine del servizio.

Vi aspettiamo per farvi vivere il resto.

19/06/2026

Tre piadine, pensate per due giornate speciali.

Il 26 e 27 giugno saremo presenti a Santa Piada con tre proposte create per l’occasione:

Mora & Bionda
Piadina con salsiccia di maiale brado di Tenuta Saiano e cipolla.

Sono Fritta!
Piadina fritta con Squacquerone di Romagna DOP, rucola e fichi caramellati.

Piadamisù
Piadina con crema al mascarpone, caffè e cioccolato.

Ci trovate a Santarcangelo per celebrare uno dei simboli della nostra tradizione.

18/06/2026

La Porcaccia, dall’origine al piatto.

Abbiamo seguito ogni passaggio: dal taglio della carne, fino alla preparazione in cucina e all’impiattamento finale.

Un lavoro che parte dalla materia prima e continua con attenzione in ogni fase della lavorazione. Come vuole la nostra tradizione.

Questo è il percorso che porta “La Porcaccia” al tavolo da La Sangiovesa.

16/06/2026

Ogni mattina la pasta fresca viene preparata a mano dalle nostre sfogline.
Un lavoro quotidiano che inizia la mattina presto e che accompagna la cucina da sempre.
I ravioli ripieni di formaggio e porcini, una delle novità del menù estivo che presenteremo tra pochi giorni. Un assaggio di quello che troverete presto in carta.

15/06/2026

Si è conclusa la prima mattinata dedicata alla piadina romagnola.

Tra impasti, mattarelli e cottura sul testo, abbiamo messo le mani in pasta e imparato passo dopo passo come preparare una delle ricette più rappresentative della nostra tradizione.

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato.

Prossimi corsi: 20 giugno e 4 luglio.

I posti sono limitati. Per prenotare il proprio posto è possibile iscriversi direttamente dal sito de La Sangiovesa “Corsi di piadina romagnola”.

10/06/2026

Il sabato mattina a La Sangiovesa apriamo le porte della nostra cucina.

Ti accogliamo con il profumo del caffè e dei dolci appena fatti, poi ci rimbocchiamo le maniche e iniziamo da dove tutto comincia: farina, acqua e un mattarello tra le mani.

Questo è un corso dedicato alla piadina romagnola, quella vera. Quella che si prepara con gesti semplici, tramandati nel tempo, e che racchiude tutta la storia e il carattere della nostra terra. Insieme impastiamo, stendiamo e cuociamo sul testo, scoprendo i segreti che fanno la differenza.

Non è una lezione da guardare. È un’esperienza da vivere, con le mani in pasta e il piacere di imparare facendo.

A fine mattinata porterai a casa le piadine che hai preparato, il grembiule ufficiale de La Sangiovesa, il nostro libro e il diploma di Azdora ad Honorem.

Perché la piadina non è soltanto una ricetta. È una tradizione che vale la pena conoscere, e soprattutto condividere.

I posti sono limitati. Per riservare il tuo posto, puoi iscriverti direttamente dal link in bio “Corsi di piadina”

Ti aspettiamo.

07/06/2026

Cura✨🥰
Vi aspettiamo tutte le sere, sabato e domenica anche a pranzo per tutto il mese di giugno!😍

05/06/2026

😍✨

Piazza Beato Simone Balacchi, 14 Sant’Arcangelo di Romagna (RN) Tel. 0541 620710 Aperta a cena tutte le sere; sabato e domenica a pranzo e cena di Carmen. Osteria ristorante La Sangiovesa, in Santarcangelo di Romagna, tra cibo, cultura e tradizioni

27/05/2026

𝐋𝐮𝐧𝐞𝐝ì 𝟏° 𝐠𝐢𝐮𝐠𝐧𝐨: 𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐧𝐠𝐢𝐨𝐯𝐞𝐬𝐚 𝐚𝐩𝐞𝐫𝐭𝐚 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐚 𝐏𝐑𝐀𝐍𝐙𝐎.

Il mattarello che batte sul tagliere di legno. Sfoglia ruvida, viva, tirata a mano. Il ragù che sobbolle per ore, le carni della Tenuta Saiano lavorate con rispetto, i salumi che stagionano senza fretta.

La Romagna non è una cartolina, è materia.
È mani, tempo e farina. Nessun compromesso sull'ingrediente, ma tutta l'accoglienza della nostra osteria.

Venite a prendervi il vostro pezzo di Romagna.
Prenotazioni al link in bio.