Trattoria del Passatore

26/03/2026

26/03/2026

28/11/2025

28/11/2025

31/08/2025

A Santarcangelo si coltiva una cipolla speciale, che cresce in terreni attraversati dall’acqua, dolce e generosa — oggi è Presidio Slow Food.

Il guanciale? Viene dalla Mora Romagnola, una razza antica e quasi scomparsa, tornata fiore all’occhiello grazie a chi l’ha difesa.

Quei sapori li facciamo parlare nel piatto: strozzapreti all’amatriciana romagnola, semplici, veri.
Perché qui, la terra si sente. Soprattutto sul cucchiaio.

📍 Trattoria del Passatore – Via Andrea Costa 27, Santarcangelo
Vieni a sentirli, quei sapori.

27/08/2025

Ospiti speciali, emozioni autentiche. 💪🏻

La nostra cucina è da sempre un punto d’incontro: di storie, di sapori, di persone.
Un paio di giorni fa ha avuto il piacere di accogliere due ospiti d’eccezione: Marvin Vettori e Gianluca Rocca , fighter professionisti di MMA.

Grazie a loro per aver scelto la Trattoria del Passatore come tappa del loro viaggio: un onore servirli, un piacere incontrarli.

📍 Santarcangelo, dove la tradizione incontra ogni cammino.

Yuri Nicolini

21/08/2025

Certe cose non si insegnano solo con le parole.
Si insegnano con i gesti, con il tempo, con la fiducia.

Ualid lavora con noi, è giovane, curioso , ha le mani leggere e lo sguardo attento.
Quando lo vedi stendere la piadina, capisci che ci mette testa, ma anche cuore.

A noi piace così.
Avere ragazzi accanto che vogliono imparare davvero.
E starci vicini, insegnando quello che sappiamo:
il valore delle cose fatte bene, fatte a mano, fatte con rispetto.

La nostra tradizione non è chiusa in un libro di ricette.
È viva, si muove, si tramanda.
E anche grazie a Ualid… continua a respirare.

29/06/2025

Ieri sera all’evento Santa Piada ,l’emozione ci ha tolto le parole…
Oggi vogliamo prenderci un momento per dire grazie, davvero.

Essere il primo ristorante di Santarcangelo a ottenere il riconoscimento della Piadina Romagnola IGP è un traguardo che ci riempie di orgoglio.

Dietro questa targa ci sono scelte quotidiane: la ricerca delle materie prime migliori, il rispetto per le tradizioni e l’amore per il nostro territorio.

Un grazie sincero va al Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, al presidente Alfio Biagini, a Massimo Berlini di Confesercenti, a Silvia Serra di CNA, e all’assessore Luca Paganelli per la presenza e le belle parole.

E grazie soprattutto a chi ci sceglie ogni giorno e ci permette di portare avanti la nostra idea di cucina, semplice e vera, proprio come la nostra piadina.
Grazie di cuore ❤️

27/06/2025

📍 Santarcangelo di Romagna
🥇 Santa Piada 2025 – sagra della piadina romagnola
🗓️ Venerdì 27 e Sabato 28 Giugno

Siamo felici di condividere con voi un riconoscimento che ci riempie di orgoglio:
la Trattoria del Passatore sarà premiata dal Consorzio IGP come primo ristorante di Santarcangelo ad aver scelto la certificazione ufficiale IGP per la propria piadina.
Un impegno concreto per offrire ai nostri clienti il vero sapore della tradizione romagnola. 🌾

🎉 Vi aspettiamo durante la sagra per festeggiare insieme e… naturalmente, per mangiare una piadina come si deve!

📍 Via Andrea Costa, 27 – Santarcangelo di Romagna (RN)
📞 +39 0541 625466

05/06/2025

☀️L’estate a Santarcangelo si serve così:
Affettati misti con sott’olio fatti in casa, salumi selezionati e piadina calda che profuma di tradizione.
Un piatto semplice, sincero, che racconta la stagione più bella con il gusto che piace davvero.

📍 Trattoria del Passatore – Via Andrea Costa, 27, Santarcangelo di Romagna
📞 Prenotazioni: 0541 620664

24/05/2025

Il caldo si fa aspettare,
ma qui la primavera è già nel piatto.
Tagliolini fatti a mano, punte di asparagi e pancetta croccante:
un piatto semplice, come quelli di una volta,
che scaldano più di qualsiasi sole.

📍 Trattoria del Passatore – Via Andrea Costa, 27, Santarcangelo di Romagna (RN)
☎️ Prenotazioni: 0541 620664