SA TANCA 'E BORE

SA TANCA 'E BORE Da trent'anni portiamo a tavola i sapori della cucina tipica tradizionale sarda. Since 1995. Braceria e Menù Tipico.

Il locale tipico “Sa tanca e Bore” si trova a 2 Km da Siniscola, a 3 dalle spiagge di La Caletta, 4 da Posada e 15 da Budoni, sulla strada statale 125 Km 2; in uno scenario ricco di bellezze naturali ed archeologiche, infatti nelle vicinanze si trova la chiesetta campestre di S. Semplicio e il nuraghe “Sa Gorutta”, mentre il “Monte Latu” che sovrasta l’azienda è meta di escursioni, arrampicate e t

rekking. Tutti i vigneti circondanti il locale sono di proprietà aziendali e dagli stessi si produce il buon vino “Canonau” che viene servito e venduto in azienda; non mancano però la cultura di uva da tavola, frutta e olive, anche questi prodotti sono serviti ai clienti. Nato nel 1995, il turismo rurale Sa Tanca ‘e Bore è ad oggi una delle realtà tipiche più affermate della costa nord orientale della Sardegna. Creato da Graziano Vedele e sua moglie Albarosa sotto i piedi del possente Monte Latu, da trent’anni il locale porta a tavola i sapori della cucina tipica tradizionale, dal maialetto (porcheddu sardu) ai malloreddos e i vari prodotti di produzione propria, che hanno fatto storia e lustro dell’attività. Nel 2021 Salvatore, Livio e Matteo avviano un nuovo percorso dedicato alle migliori carni del mondo. Nel 2025 conquistano l’ingresso tra le 50 migliori Steak House d’Italia, ottenendo la prestigiosa fiamma, riconfermata nel 2026. Una storia che continua di anno in anno a brillare. Si informa che la presente azienda ha percepito nell'esercizio finanziario 2019, aiuti e contributi da
Pubbliche Amministrazioni che risultano pubblicati nel Registro Nazionale Trasparenza, (Legge 4 agosto
2017, n° 124-art. 1, comma 125 quinquies). L'impresa ha ricevuto nel corso del 2020 aiuti di stato già pubblicati sul RNA sezione Trasparenza
(Legge 4 agosto 2017, n. 124 - articolo 1, comma 125-quinquies)

26/07/2026

La domenica merita un finale speciale. ❤️‍🔥

Il resto lo fa la brace. 🔥

Livio vi aspetta per l’ultimo giorno di questa fantastica settimana 🫶🏻

In cucina si tramandano tante cose. Le ricette, certo…Ma anche i gesti, la visione, i valori sul lavoro . Per tanti anni...
21/07/2026

In cucina si tramandano tante cose.
Le ricette, certo…
Ma anche i gesti, la visione, i valori sul lavoro .
Per tanti anni, la cucina di Sa Tanca e Bore è stata quella di nostro padre Graziano.
Oggi è Tore a portarla avanti e lo fa con le sue idee, il suo carattere e il suo modo di cucinare.
Le persone cambiano ma ci sono attenzioni che continuano a far parte della nostra storia, ed è forse questo il modo più bello di custodire ciò che abbiamo ricevuto. ❤️

👇🏻 Info e Prenotazioni:

🏡 Sa Tanca ‘e Bore
🥩 Ristorante Tipico | Braceria
📍 Siniscola, Strada Statale 125 km 2
📲 +39 329 628 2578

“Oggi come ieri” – Il menu che racconta 31 anni di storiaUn percorso gastronomico che celebra l’identità di Sa Tanca ’e ...
19/07/2026

“Oggi come ieri” – Il menu che racconta 31 anni di storia

Un percorso gastronomico che celebra l’identità di Sa Tanca ’e Bore e i suoi trentuno anni di passione, ricerca e ospitalità. Tredici portate che custodiscono i sapori autentici della tradizione sarda: dai migliori salumi e formaggi regionali alle ricette di famiglia, fino ai grandi classici della cucina e della brace. Un viaggio tra memoria e gusto, dove ogni piatto racconta un pezzo della nostra storia, preparato oggi con la stessa cura e lo stesso rispetto di ieri. Perché la tradizione non è solo un ricordo, ma un’eredità da vivere e condividere, un assaggio alla volta.

17/07/2026

Culurgiones al tartufo.
La tradizione resta la stessa, ogni tanto cambia il modo di raccontarla…

👇🏻 Info e Prenotazioni:

🏡 Sa Tanca ‘e Bore
🥩 Ristorante Tipico | Braceria
📍 Siniscola, Strada Statale 125 km 2
📲 +39 329 628 2578

14/07/2026

Dopo avervi raccontato il perché della nostra carta vini, oggi iniziamo a presentarvela.

Quando si parla di vino, si pensa quasi sempre alla bottiglia, noi qui vorremmo partire da tutto il resto!

Da un calice.
Da un abbinamento.
Da quei dettagli che possono cambiare il modo in cui percepisci un vino… e perché no, anche una carne!

👇🏻 Info e Prenotazioni:

🏡 Sa Tanca ‘e Bore
🥩 Ristorante Tipico | Braceria
📍 Siniscola, Strada Statale 125 km 2
📲 +39 329 628 2578

11/07/2026

Questa settimana Livio ne ha trovata una davvero particolare, una di quelle carni che non capitano tutti i giorni!

È una Vianesa, una razza in via d’estinzione, dal sapore intenso e diversa dalle carni che siamo abituati a vedere.

Una scoperta che abbiamo scelto di portare in vetrina e di condividere con chi, come noi, ama lasciarsi sorprendere anche da qualcosa di meno conosciuto. 😉

👇🏻 Info e Prenotazioni:

🏡 Sa Tanca ‘e Bore
🥩 Ristorante Tipico | Braceria
📍 Siniscola, Strada Statale 125 km 2
📲 +39 329 628 2578

Questa volta niente musica, solo i suoni reali che ci accompagnano ogni giorno.Le cicale, il vento, e l’estate che qui, ...
04/07/2026

Questa volta niente musica, solo i suoni reali che ci accompagnano ogni giorno.
Le cicale, il vento, e l’estate che qui, si sente anche così.
Le colonne sonore che non hanno bisogno di essere scelte, ogni tanto, basta solo fermarsi ad ascoltarle…❤️

👇🏻 Info e Prenotazioni:

🏡 Sa Tanca ‘e Bore
🥩 Ristorante Tipico | Braceria
📍 Siniscola, Strada Statale 125 km 2
📲 +39 329 628 2578

30/06/2026

Questa volta la braceria cambia casa!

Il 14 luglio Livio sarà ospite del Veridia Resort, al ristorante La Gardiana, per una cena a quattro mani insieme allo Chef Francesco, in collaborazione con la Distilleria Silvio Carta.

Porterà con sé l’Avilena Negra, una delle carni che più ama cucinare!
E sì… il sale è già in valigia. 😉🔥

Per info e prenotazioni contattare il Ristorante La Gardiana

26/06/2026

Dopo avervi mostrato la sua storia e il perché della nostra scelta, è il momento di andare sul concreto.
Ve lo abbiamo raccontato ma oggi, invece, passiamo all’assaggio!

Livio ci fa scoprire il prosciutto di Seulo, un’eccellenza della nostra terra che in molti chiamano il “Pata Negra sardo”.

E sul finale arriva anche il parere di Matteo… che questa volta non lascia spazio a dubbi. 😉

👇🏻 Info e Prenotazioni:

🏡 Sa Tanca ‘e Bore
🥩 Ristorante Tipico | Braceria
📍 Siniscola, Strada Statale 125 km 2
📲 +39 329 628 2578

braceria

Indirizzo

Siniscola
08029

Orario di apertura

Lunedì 20:00 - 22:00
Mercoledì 19:30 - 21:45
Giovedì 20:00 - 22:00
Venerdì 20:00 - 22:00
Sabato 20:00 - 22:00
Domenica 12:30 - 14:00

Telefono

+393296282578

Sito Web

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