Locanda del Culatello

07/05/2026

Luci, camera... passione. 📽️✨
Oggi la nostra Locanda si è trasformata in un set. Tra una ripresa e l’altra, abbiamo raccontato quello che facciamo ogni giorno: la scelta delle materie prime, il rispetto per il tempo e il piacere di accogliervi nel cuore di Soragna.
Non è stato solo il Culatello a finire sotto i riflettori: abbiamo lasciato che le telecamere esplorassero anche i segreti della nostra cucina e la ricerca che custodiamo in cantina. Perché ogni nostra proposta è un pezzetto di questa storia che cerchiamo di rendere unica.
Non possiamo ancora svelarvi tutto, ma è stato emozionante vedere il nostro mondo sotto una luce diversa.
Restate sintonizzati.

02/05/2026

IL RESPIRO DELLA LOCANDA.
Il silenzio prima del primo brindisi. 🍷
C’è una bellezza calma nel vedere la Locanda pronta, appena prima che arrivino gli ospiti. È un equilibrio fatto di dettagli: il peso di una posata, la luce che accarezza una zuppiera, una mano che si assicura che ogni calice sia al suo posto.
A Soragna sappiamo che l’accoglienza non è una formula fissa, ma un modo di sentire. A volte la nostra tavola parla il linguaggio semplice della tradizione, altre volte si concede un gesto più ricercato, come in queste immagini.
Ma, al di là dei fiori o di un allestimento particolare, quello che resta è il piacere di ritrovarsi intorno a una tovaglia a quadri, dove il tempo sembra rallentare per lasciar spazio a una fetta di Culatello e a una buona conversazione.

29/04/2026

L’accoglienza come scelta.
Abitare la piazza di Soragna significa rispettarne la storia, ma con lo sguardo rivolto a chi ci sceglie oggi.
Siamo una realtà giovane che vive tra queste architetture neoclassiche e barocche con un’idea chiara: trasformare un luogo carico di memoria in un’accoglienza viva, attenta e personale.
Per la Locanda del Culatello, la tradizione non è un’eredità da conservare, ma un impegno quotidiano da rinnovare. Ieri come oggi, il sapore di casa resta il nostro punto fermo.

02/04/2026

Locanda del Culatello: Un Viaggio nel Cuore del Gusto a Soragna

La Cucina Italiana è ufficialmente Patrimonio dell'Umanità UNESCO! 🇮🇹✨
Siamo onorati di far parte dello speciale "Itinerari d'Italia" di Sale&Pepe dedicato a questa eccellenza mondiale.
Nella nostra Locanda di Soragna, ogni piatto di pasta fatta in casa e ogni fetta di culatello racconta proprio quella storia di riti e sapori che l'UNESCO ha deciso di proteggere. Un grazie speciale a chi, ogni giorno, sceglie di sedersi alla nostra tavola per vivere questa magia con noi. ❤️

13/03/2026

Ogni giorno gli stessi gesti.

20/02/2026

Benvenuti alla Locanda del Culatello, dove ogni dettaglio è pensato per rendere memorabile la vostra sosta. Dalla cucina alla cantina, fino all’ultimo sorso di un grande spirito.

23/12/2025

03/12/2025

Eccezionalmente,
saremo Aperti
nelle giornate di martedì :
9 - 16 - 23 - 30 dicembre
pranzo e cena 🍽️🍷

19/11/2025

Sua maestà il bollito!
Il nostro piatto invernale tra i più amati.
La testina di vitello, la paletta di manzo, il cappone disossato ripieno alla parmigiana oltre alla lingua di manzo, cappello del prete e la mariola, abbinati ad una salsa in agrodolce,
una salsa verde e spuma di purè di patate.
(sino al 6 gennaio)

Lo prepariamo ogni giorno!

02/11/2025

Lei è Lillibeth Diana di razza Lagotto romagnolo, che insieme al suo umano, si addentrano nel bosco con la pazienza di chi sa che il tesoro più grande è la profonda connessione con la natura.
Questo pregiato tartufo bianco in un annata speciale come questa, è del nostro appennino parmense
Puoi trovarlo in locanda con dei Tagliolini tirati al momento e uova fresche di cortile all'occhio di bue con grattata abbondante sopra.