Altrò Restaurant - Sperlonga

Name: Altrò Restaurant - Sperlonga
Address: Via Cristoforo Colombo, 58, Sperlonga, 04029, IT
Telephone: +393201619390
Price range: ££

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Italia
Sperlonga, Lazio
Altrò Restaurant - Sperlonga

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L'Altrò nasce dall'idea di conciliare sapori e profumi della nostra terra per mezzo di piatti innov

Prodotti a Kilometro "0" e pesce fresco del nostro territorio, isole comprese.

21/10/2026

I miei piatti preferiti da Altrò | Ep. 2: Umami ✨

Un trancio di ricciola con una doppia cottura: prima al vapore sottovuoto con le erbe, poi alla griglia per ottenere una superficie croccante.

Ad accompagnarlo, cavolfiore e burro al miso, che dona al piatto un gusto intenso e persistente.

È uno dei piatti che più mi ha sorpreso al primo assaggio.

E da allora abbiamo continuato a proporlo.

L’unico ristorante a Sperlonga specializzato in degustazioni di crudi guidate.

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19/10/2026

Ottobre, a Sperlonga, continua a sorprenderci. 🤎

Giornate di sole, un mare che invita ancora a fare un bagno e quella bellezza che rende speciale questo posto anche quando l’estate è ormai alle spalle.

E poi ci siete voi, che continuate a scegliere Altrò e a regalarci il piacere di accogliervi ai nostri tavoli.

Grazie a voi e a questa meravigliosa Sperlonga, che anche a ottobre sa farsi amare ✨

L’unico ristorante a Sperlonga specializzato in degustazioni di crudi guidate.

16/10/2026

La Nomade, la nostra paella di mare. 🥘

Non fa parte del nostro menù abituale, ma la proponiamo durante serate dedicate, dove la tradizione sp****la incontra il pescato del nostro territorio.

L’unico ristorante a Sperlonga specializzato in degustazioni di crudi guidate.

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14/10/2026

I miei piatti preferiti da Altrò | Ep. 1: Alga Madre 🌊

Iniziamo questa nuova rubrica con un piatto che fa parte del nostro menù da oltre due anni e che, nel tempo, abbiamo continuato a evolvere.

Fusillone all’alga wakame, ricciola, pomodorino giallo, verza e katsuobushi.

Non è tra i piatti più ordinati, eppure chi lo prova spesso torna a cercarlo.

Per me è uno dei piatti che meglio racconta la nostra cucina: ingredienti mediterranei, influenze orientali e abbinamenti che non ti aspetti.

E questo è soltanto il primo dei miei preferiti. 🤎

L’unico ristorante a Sperlonga specializzato in degustazioni di crudi guidate.

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12/10/2026

Dietro ogni scelta di Altrò ci sono le persone che ne fanno parte. 🤎

Un nuovo piatto, un cambiamento nel menù, un’idea per migliorare il servizio.

Ci confrontiamo, ascoltiamo opinioni diverse e prendiamo decisioni insieme, perché crediamo che ogni persona del nostro staff abbia qualcosa di importante da dare.

Altrò non è il lavoro di una sola persona. È il risultato di tutti noi.

L’unico ristorante a Sperlonga specializzato in degustazioni di crudi guidate.

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08/10/2026

Un nuovo piatto entra nelle nostre degustazioni. 🦐

Mazzancolla coda blu del Tirreno, proveniente da Gaeta, olio al curry e bottarga di muggine artigianale.

Un abbinamento che unisce la dolcezza del crostaceo, la speziatura del curry e la sapidità della bottarga.

Ma prima di confermarlo, c’è un passaggio fondamentale: assaggiarlo, valutarne l’equilibrio e capire cosa possiamo ancora migliorare.

Lo troverete in tutte e tre le nostre degustazioni: Essenziale, Signature e Non Plus Ultra.

L’unico ristorante a Sperlonga specializzato in degustazioni di crudi guidate.

06/10/2026

Ottobre è iniziato da qui. 🤎

Un primo weekend del mese che ha avuto un sapore particolare: venerdì è tornata La Nomade, la nostra paella, e nei giorni successivi il ristorante ha continuato a riempirsi di persone che hanno scelto di trascorrere la loro serata con noi.

L’estate è alle spalle, ma Sperlonga continua a regalarci weekend che vale la pena raccontare.

E questo è stato il nostro primo weekend di ottobre.

L’unico ristorante a Sperlonga specializzato in degustazioni di crudi guidate.

02/10/2026

Una degustazione deve permetterti anche di provare qualcosa di nuovo. Senza il timore di sbagliare scelta.

Per questo abbiamo creato la nostra Garanzia Assaggio Protetto: se una portata del percorso non incontra i tuoi gusti, la ritiriamo e la sostituiamo gratuitamente con qualcosa più adatto a te.

Noi possiamo osare. Tu puoi semplicemente assaggiare. 🤎

L’unico ristorante a Sperlonga specializzato in degustazioni di crudi guidate.

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01/10/2026

Alga Madre ✨

Fusillone all’alga wakame con ricciola, pomodorino giallo, verza e katsuobushi.

Ma c’è un dettaglio che incuriosisce sempre quando arriva a tavola: perché il katsuobushi si muove? 🤔👇🏻

Indirizzo

Via Cristoforo Colombo, 58
Sperlonga
04029

Telefono

+393201619390

Sito Web

http://www.altrosperlonga.it/

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