Ristorante Apollinare

08/07/2026

L’energia internazionale del Festival dei Due Mondi richiede uno standard all'altezza.
Nella nostra cucina, questo si traduce in una selezione rigorosa dei produttori locali e in piatti capaci di dialogare con un pubblico attento e ricercato.

​Un punto di riferimento culinario per chi, oltre allo spettacolo, cerca un’ospitalità curata nei minimi dettagli e i sapori veri del territorio in una veste contemporanea.

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📩: [email protected]
☎️: 0743 223256
📲: 334 3406734

📍 Via Sant'Agata, 14, 06049 Spoleto PG

Da Giovedì a Lunedì aperti a pranzo e cena
Mercoledì aperti solo a cena
Martedì chiusi

Chef: Giuseppe Sinisi

06/07/2026

03/07/2026

Il rispetto per il passato è il vero motore della nostra ricerca. Mani che assecondano la tradizione, menti che lavorano per darle una forma contemporanea. La nostra cucina vive in questo equilibrio, sospeso tra memoria e futuro.

​Concediti una serata speciale. Riserva il tuo tavolo nel nostro dehors.

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📩: [email protected]
☎️: 0743 223256
📲: 334 3406734

📍 Via Sant'Agata, 14, 06049 Spoleto PG

Da Giovedì a Lunedì aperti a pranzo e cena
Mercoledì aperti solo a cena
Martedì chiusi

Chef: Giuseppe Sinisi

27/06/2026

Passione per la qualità e legame profondo con il territorio. Per noi ogni ingrediente ha il suo momento perfetto.

​Concediti una serata speciale. Riserva il tuo tavolo all'aperto.

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📩: [email protected]
☎️: 0743 223256
📲: 334 3406734

📍 Via Sant'Agata, 14, 06049 Spoleto PG

Da Giovedì a Lunedì aperti a pranzo e cena
Mercoledì aperti solo a cena
Martedì chiusi

Chef: Giuseppe Sinisi

24/06/2026

È un grande onore annunciare il nostro ingresso ufficiale nella prestigiosa Guida Euro-Toques Italia 2026.

​Questo importante riconoscimento premia la nostra visione culinaria e il costante impegno del nostro Chef Giuseppe Sinisi nel promuovere una cucina autentica, consapevole e profondamente legata alla cultura del gusto, alla stagionalità e alle materie prime del territorio.

​Entrare a far parte di questa associazione, che riunisce l’élite della gastronomia globale, rappresenta per noi un traguardo straordinario e un forte stimolo a continuare a ricercare l'eccellenza, qui nel cuore di Spoleto.

​Un ringraziamento sincero a Euro-Toques Italia per questo attestato di stima e a tutti i nostri ospiti che ogni giorno scelgono di condividere con noi questa passione.

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📩: [email protected]
☎️: 0743 223256
📲: 334 3406734

📍 Via Sant'Agata, 14, 06049 Spoleto PG

Da Giovedì a Lunedì aperti a pranzo e cena
Mercoledì aperti solo a cena
Martedì chiusi

Chef: Giuseppe Sinisi

22/06/2026

Cenare all'aperto nel nostro dehors non significa solo cambiare scenario, ma immergersi in un’oasi di tranquillità nel cuore del centro storico.
Qui, dove la tradizione umbra incontra la nostra visione contemporanea, ogni cena si trasforma in un momento unico sotto il cielo di Spoleto.

​Concediti una serata speciale. Riserva il tuo tavolo all'aperto.

Per informazioni e prenotazioni 👇🏻

📩: [email protected]
☎️: 0743 223256

📍 Via Sant'Agata, 14, 06049 Spoleto PG

Chef: Giuseppe Sinisi

17/06/2026

Geometrie di Sapori💙
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12/06/2026

La materia prima incontra la purezza del fuoco. L’eccellenza è nei dettagli. ✨

04/06/2026

Tagliolini al tartufo, spuma di pane, acciuga, 🍋…
Un primo piatto d’avanguardia che sfida l’equilibrio!✨