Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:45 - 21:45 Mercoledì 19:45 - 21:45 Giovedì 19:45 - 21:45 Venerdì 19:45 - 21:54 Sabato 19:45 - 21:45 Domenica 19:45 - 21:45

St. George Restaurant by Heinz Beck, Viale S. Pancrazio, 46, Taormina ME, Taormina (2026)

Name: St. George Restaurant by Heinz Beck
Address: Viale S. Pancrazio, 46, Taormina ME, Taormina, 98039, IT
Telephone: +39094223537

28/05/2026

ENG From meticulous harvest to the reinvention of raw ingredients, our hand-selected prickly pear paddles are de-thorned, blanched, and pressed into a vibrant, seric sorbet. An unprecedented, authentic union where Mediterranean sumac completes the dish, revealing the truest soul of Sicily through aromatic and vegetal notes that leave a lasting impression.

IT :Dalla raccolta meticolosa alla reinvenzione della materia prima, le nostre pale di fico d’India selezionate a mano vengono private delle spine, sbollentate e pressate per ottenere un sorbetto setoso e vibrante. Un’unione autentica e senza precedenti, in cui il sommacco mediterraneo completa il piatto, rivelando la vera anima della Sicilia attraverso note aromatiche e vegetali che sanno farsi ricordare.

19/05/2026

Spring awakens the Sicilian landscape, where our chefs hand-select the most tender prickly pear paddles from pristine, untouched lands. A transformation unfolds in our kitchen; a silent evolution of flavor soon to enrich your St. George tasting journey.

La primavera risveglia il paesaggio siciliano, dove i nostri chef selezionano ad una ad una le pale di fico d'india più tenere da terre incontaminate. Una trasformazione è in corso nella nostra cucina; un'evoluzione silenziosa di sapori che presto arricchirà il vostro percorso degustazione del St. George.

30/04/2026

Beyond the glass, the culinary journey begins with the eyes, as the garden and the sea frame St. George. Even before the first taste, the setting unfolds as an experience of light, space, and silence to be savored.

Al di là delle vetrate, il viaggio culinario comincia già con lo sguardo, mentre il giardino e il mare fanno da cornice al St. George. Prima ancora del primo assaggio, l’ambiente si offre come un’esperienza di luce, spazio e silenzio da assaporare

21/04/2026

Our "Girasole" (Sunflower) is an exploration of wholeness. We treat the flower as a complex landscape: the heart is slow-cooked in an acidic broth to reveal its tender, artichoke-like soul, while the petals are crystallized to preserve their fragile beauty. The seeds, candied and puffed, provide a rhythmic, toasted crunch. At the center, the Red Mullet, kissed by charcoal fire. The dish is brought to completion by two contrasting sauces: a vibrant red onion carpione for brightness, and a deep, savory reduction crafted from the mullet’s own bones and trimmings, previously charred over embers. A dialogue between the land’s golden bloom and the raw intensity of the Mediterranean.

Il nostro Girasole è un’esplorazione di integrità. Trattiamo il fiore come un paesaggio complesso: il cuore viene cotto lentamente in un brodo acidulo per rivelarne l’anima tenera, simile al ca****fo, mentre i petali vengono cristallizzati per preservarne la fragile bellezza. I semi, canditi e soffiati, regalano una croccantezza tostata e ritmica. Al centro, la Triglia, appena sfiorata dal calore della brace. Il piatto si completa attraverso due salse a contrasto: una vibrante di cipolla rossa in carpione e una riduzione densa e sapida, ottenuta dagli scarti e dalle lische della triglia stessa, passati precedentemente sulla brace. Un dialogo tra la fioritura dorata della terra e l'intensità cruda del Mediterraneo.

Indirizzo

Viale S. Pancrazio, 46, Taormina ME
Taormina
98039

Orario di apertura

Lunedì	19:45 - 21:45
Mercoledì	19:45 - 21:45
Giovedì	19:45 - 21:45
Venerdì	19:45 - 21:54
Sabato	19:45 - 21:45
Domenica	19:45 - 21:45

Telefono

+39094223537

Sito Web

https://www.theashbeehotel.com/dining/

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St. George Restaurant by Heinz Beck