Ristorante " IL Porto" Termoli

17/07/2026

La purezza non ha bisogno di arrangiamenti complessi. È una linea retta, nitida, perfetta. 🎷🐟
Un piattino di alici crude dove la precisione geometrica incontra la freschezza assoluta del nostro mare. Un arrangiamento minimalista in cui ogni alice tiene il tempo, offrendo al palato una nota pulita, sapida e tagliente come un assolo di sax d’avanguardia.
Mettiti comodo. Al Porto, anche l’ordine ha un groove irresistibile. 🎹✨

13/07/2026

Cinque bottiglie eccezionali, una bitta accarezzata dal sale e lo sguardo rivolto al mare. 🎷🌊

Abbiamo fatto uscire dalla nostra cantina quattro etichette libere, autentiche e di grande carattere, per farle respirare sulla banchina del porto. Bottiglie che non seguono spartiti rigidi, ma che improvvisano con il territorio proprio come una grande band jazz sul palco.

Levante (Tenute Pesce): Un rosato identitario, fuori dagli schemi dei classici rosati italiani. Una Tintilia del Molise D.O.C. nata da grappoli selezionati e raccolti a mano, vinificata in bianco con un breve contatto con le bucce. Il suo colore rosa corallo con riflessi ramati anticipa un profumo intenso e complesso, dove note floreali e piccoli frutti rossi si fondono a sfumature speziate ed erbacee. Un assolo vulcanico e territoriale.

Per Eva Rosa (Campi Valerio): Un’improvvisazione che unisce freschezza ed eleganza. Un rosato schietto e dinamico, capace di dettare il tempo perfetto per l’inizio della serata.

Tintilia Rosata (Tenute Marta Rosa): Una ballata melodica e profonda che parla la lingua della nostra terra. Un sorso avvolgente e marino che si adagia sulla bitta con una grazia innata.

Melon (Vin de France): Il groove internazionale e trasgressivo del Melon de Bourgogne. Un bianco teso, sapido e minerale, perfetto per rompere gli schemi del palato.

10/07/2026

La pescatrice tiene il tempo, i pomodorini e il fritto ballano in levare. 🎷🐟
L’acqua pazza è una melodia antica che in cucina si rinnova ogni volta. Guarda come la carne soda della pescatrice assorbe il ritmo del sugo, mentre la cottura lenta stringe gli accordi di sapore. Poi entra in scena l’impiattamento: un gesto pulito, fluido, che mette sul palco un pezzo d’autore profumato e caldissimo.
Alza il volume per sentire il groove di questo grande classico. 🎹🔥

08/07/2026

Quattro portate, quattro movimenti, un’unica sinfonia di mare. 🎷🔥
Il nostro antipasto freddo non è un piatto unico, ma un vero e proprio quartetto jazz dove ogni ingrediente improvvisa sul tema della freschezza. Scorri il carosello per scoprire come si dividono la scena:

1️⃣ Riso Venere con cozze e gamberetti rosa: l’apertura profonda, dove la terra incontra la dolcezza del mare.
2️⃣ Sgombro con cipolla in agrodolce: una nota decisa, un riff che spezza gli schemi con carattere.
3️⃣ Polpo, sedano e carote: l’accordo finale, pulito, croccante e di grandissima tradizione.
4️⃣ Cicala a vapore con paprika dolce e peperone grigliato: l’assolo caldo e avvolgente che non ti aspetti.

Fai swipe per entrare nel ritmo del Porto. 🎹✨

06/07/2026

05/07/2026

alla fine del turno della domenica, il nostro chef Salvatore ha solo un rito: un caffè (o una birra fresca) illuminato dal raggi del tramonto e accarezzato dalla brezza del porto di Termoli.
Solo così può ricaricare le pile per ricominciare la settimana alla grande.
Vi aspettiamo martedì 👨🏼‍🍳

03/07/2026

Tre solisti, un’unica inquadratura, una perfetta simmetria di sapori. 🎷🦐
La precisione millimetrica della geometria incontra la purezza del mare. Da una parte la dolcezza della tartare di gamberi rosa, al centro l’eleganza del carpaccio di triglia, e a chiudere il ritmo pulito dei calamaretti. Un trio jazz d’avanguardia che non ammette sbavature, dove ogni piatto tiene il tempo e incanta il palato.
Accomodatevi: il set dei crudi d’autore è iniziato. 🎹✨

29/06/2026

Linee sinuose e sfumature che sembrano dipinte su uno spartito. 🎷🐟
La gallinella entra nella nostra collezione di ritratti sospesi, mostrando tutta la sua freschezza in un assolo di pura autenticità. Un pesce verace, solido, che non ha bisogno di trucchi o arrangiamenti complessi per farsi notare. Al Porto, la materia prima sale sul palco esattamente così com’è. ✨

26/06/2026

Il segreto di un grande piatto? Lo vedi dritto negli occhi di chi lo prepara. 🎷👨‍🍳
Salvatore colto in quel momento perfetto in cui l’idea prende forma tra i fornelli e il sorriso detta il tempo del servizio. Per lui, stare in cucina non è mai solo eseguire uno spartito, ma un’improvvisazione guidata dal cuore e dal rispetto per il nostro mare. Perché la vera passione si sente al primo assaggio, ma nasce da qui.
Vieni a sentire come suona la nostra cucina stasera. 🎹✨