Rifugio Bindesi

Rifugio Bindesi Rifugio Bindesi Pino Prati - Trento

Strada dei Bindesi - Villazzano Trento

Il Rifugio rimarrà chiuso per ferie. Continuate a seguirci!
02/03/2026

Il Rifugio rimarrà chiuso per ferie. Continuate a seguirci!

25/12/2025

🎄 Un anno insieme, al Rifugio 🤍

È già passato un anno da quando abbiamo iniziato a raccontare un po’ meglio la vita al Rifugio: la cucina, le persone, le giornate piene e quelle più lente.

In questo tempo siete diventati sempre di più, online e dal vivo, e vi ringraziamo davvero: speriamo vi siate sentiti a casa, anche solo per un pranzo o una cena 🏔️🍽️

Oggi è Natale 🎄
Siamo chiusi e ce lo godiamo in famiglia, come è giusto che sia.
Ma niente paura: da domani siamo di nuovo pronti ad accogliervi!

Buone feste e buon Natale a tutti ❤️
Ci vediamo al Rifugio nei prossimi giorni ✨

18/12/2025

🍷 Sotto al tappo — EP.11

Oggi Francesco ci saluta, ma prima di andare ha voluto lanciare a Lamberto un’ultima sfida 🎬

Essendo questo l’ultimo episodio sul vino di quest’anno, abbiamo deciso di rivivere alcuni momenti di Sotto al tappo… in modo un po’ diverso 😏

La regola è semplice:
Lamberto deve classificare i vini a scatola chiusa, senza sapere quale sarà il successivo.
👉 6 etichette scelte tra le 12 analizzate durante l’anno.

Strategia, istinto e memoria… basteranno? 🍇
Come sarà finita questa ultima sfida? 👀

📍Vi aspettiamo al Rifugio per brindare insieme… e ripartire il prossimo anno 🍷

16/12/2025

👨‍🍳 Sperimentino EP.11

Ma voi lo sapete quale dolce prende sempre Sinner al Rifugio? 😏

Noo? Beh… nemmeno Davide e Tino. Ma questo non li ha fermati: hanno provato a immaginarselo, chiaramente partendo da un ingrediente a sorpresa… le carote 🥕✨

Ne è uscito un dolce in pieno stile Sperimentino: creativo, un po’ fuori dagli schemi e decisamente curioso.
Vediamo cosa è saltato fuori 👀

🎾 secondo voi sarebbe entrato nella formazione titolare del ? Schierato o lasciato in panchina?

Fatecelo sapere nei commenti 👇😄

11/12/2025

🍷 Sotto al tappo — EP.10

Dopo una prima manche da brividi, la sfida tra Francesco e Lamberto entra nel vivo… e questa volta nessuno dei due vuole lasciare punti sul tavolo 😤🍇

La tensione sale: 👃 I profumi diventano più complessi, le certezze meno solide. 🤨 Le domande strategiche? Sempre più mirate. 🥵 E ogni esitazione può trasformarsi in un clamoroso autogol. In questa seconda parte si decide tutto: 👅 Assaggi al limite del sospetto 🥇 intuizioni fulminanti 😬 e un paio di colpi di scena che non vedranno arrivare.

Chi porterà a casa la vittoria? Chi, invece, finirà per confondere un indizio… con una trappola? 👀
Preparatevi: il finale è più serrato di un tappo a vite ben chiuso 🍷🔥

10/12/2025

🎄 Il Cenone della Vigilia al Rifugio: sono aperte le prenotazioni! ✨

Mancano ancora due settimane, ma le richieste stanno già arrivando… e noi siamo pronti a svelarvi il menù della Vigilia, un percorso che rispetta la tradizione e scalda il cuore ❤️

Si comincia con un benvenuto:
👉 Focaccia integrale e pesto di lardo alle erbe

A seguire l’antipasto della casa:
👉 Taglierino di speck, tortel di patate e cavolo cappuccio

Il primo? Un piatto bello ricco e godurioso:
👉 Canederli ai formaggi trentini, sedano rapa e fondo bruno

Come secondo portiamo in tavola la tradizione pura:
👉 Arrostone di vitello

E per chiudere come si deve, il nostro dolciuno finale:
👉 Panstrudel e crema al mascarpone

Il menù è pronto, l’atmosfera anche. Non vi resta che prenotare. ✨
Vi aspettiamo al Rifugio per una Vigilia indimenticabile 🏔️🍷

09/12/2025

👨‍🍳 Sperimentino EP. 10

Oggi ai fornelli con Tino c’è Arianna, che ci ha raccontato cosa significa per lei una parola bellissima e difficile da spiegare: libertà ✨

E la sfida per Martino? Provare a cucinare questa sensazione. Tradurre un’emozione in un piatto. Dare un sapore a qualcosa che non ha forma… ma che tutti riconosciamo.

Cosa si sarà inventato questa volta? 😏
Restate connessi e fateci sapere: voi, che gusto dareste alla libertà?

04/12/2025

🍷 Sotto al tappo — EP.9

Questo mese si apre con un ospite speciale: il nostro sommelier Francesco! Per l’occasione, lui e Lamberto si sfidano in un blind tasting ad alta tensione… e a basso margine d’errore 😅

Le regole? 👃 Esame olfattivo e visivo più poche domande strategiche per provare a indovinare il vino: se ci prendono, sono 3 punti 🥇

👅 In caso di dubbio si passa anche all’assaggio: se indovinano dopo il gustativo, vale 1 punto ❌ Se sbagliano… zero. Nessuna pietà.

Come sarà andata questa prima parte della sfida? 👀

Restate connessi per scoprire chi dei due avrà il palato più affilato 🍷🔥

02/12/2025

👨‍🍳 Sperimentino EP.9

Primo di dicembre, primo con ospite! 🎨✨
Si apre il mese di dicembre e si apre anche una nuova mini-serie di Sperimentino… stavolta con ospiti!

Oggi ai fornelli con Tino c’è Samantha, graphic designer che ha lanciato una sfida davvero particolare:
👉 Cucinare in CMYK, proprio come quando si manda un progetto in stampa. Ciano, Magenta, Giallo e Nero.
Quattro colori, quattro sapori da trasformare in un piatto vero.

Sarà riuscito Tino a uscirne vivo? 😅✨
Diteci la vostra nei commenti 👇
E ci vediamo settimana prossima con un nuovo ospite!

27/11/2025

🍷 Sotto al tappo — EP.8

Sono già passati due mesi di viaggio tra storie, bottiglie e territori… e oggi torniamo in Trentino da uno dei nomi più iconici del vino artigianale: Eugenio Rosi.

Parliamo del suo Esegesi: un rosso profondo e vibrante, nato da Cabernet Sauvignon e Merlot, che riesce però a parlare con forza la lingua del territorio.

Frutti neri, spezie, erbe di montagna, una trama elegante e un carattere unico: un vero manifesto di come anche vitigni internazionali, nelle mani giuste, possano raccontare l’anima trentina 🍇✨

Ci vediamo settimana prossima con il primo vino del nuovo mese… pronti a stapparlo insieme? 🍷👇

25/11/2025

👨‍🍳 Sperimentino EP.8

Ultimo episodio in trasferta! 🚐✨ Chiudiamo questa mini-serie fuori sede a bordo di un iconico Volkswagen T2… e un mezzo così chiama per forza un dolce 😍

Tino oggi ci prepara una focaccia al cioccolato, servita con crema di pane tostato e una coulis di prugne che lega tutto con la giusta nota acidula 🍫🍑

Un dessert semplice all’apparenza, ma ricco di carattere, perfetto per salutare questa parentesi on the road 🚐🔥

Che ne pensate di questa chiusura?
Fatecelo sapere nei commenti 👇

Ci vediamo martedì prossimo, di nuovo “a casa”, con un nuovo Sperimentino!

Indirizzo

Strada Dei Bindesi 14
Trento
38123

Orario di apertura

Giovedì 11:00 - 22:00
Venerdì 11:00 - 22:00
Sabato 09:00 - 23:00
Domenica 09:00 - 22:00

Telefono

+390461527332

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Rifugio Bindesi pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Rifugio Bindesi:

Scelte rapide

Condividi

Digitare