Da Pippo Pizzeria

03/06/2026

https://youtu.be/7AAx0uIuoBQ?si=-aBh7e5bJ8D1q2Qc

🇮🇹 Giuliano Sperandio è lo chef in copertina del numero 45 della ri...

02/06/2026

Quando comprai questo forno persino il venditore pensava che ero il primo dei deficienti, tant'è che me lo ha venduto al prezzo del ferro(600 euro) Ma lui non sapeva che io non lo vedevo come lo vedeva lui....

01/06/2026

Ravioli con crema di ricotta e pistacchi, e petali di tartufo... Creata in collaborazione con il mio cervello,😅😅 in un momento di connessione🤣🤣Vi regalo gli ingredienti... folglie di basiloco(4/5) ricotta di mucca(un vasetto galbani).80/90g di pistacchi, uno spicchio d aglio piccolo o medio a vostro piacere. parmigiano ,o grana. olio exv d oliva. sale qb. tartufo...Ravioli ricotta e spinaci...Create una crema omogenea con il mix..

29/05/2026

Quando la passione ti prende la mano e nn hai da fare un caxxo in cucina...( in collaborazione con lo chef Fabio Panuzzi )

29/05/2026

Quando sapevo fare il cuoco (volume 2 )

28/05/2026

Continuano i vecchi ricordi di quando sapevo fare il cuoco e pure il pizzaiolo.. adesso gioco con il dolce forno della 🤣barbie🤣🤣🤣Comunque questa è una carbonara di carciofi.. Non provate a farla ,nn sete capaciiiiiiiiiiiiiiiii.....

27/05/2026

Vecchi ricordi di quando sapevo fare il cuoco..

02/05/2026

Filetti di acciughe e pomodorini a piennolo..( non li fate a casa tanto non li sapete fa )

10/03/2026

Spaghetti alla chitarra trafilati al bronzo con pesto di cavolfiore e guanciale croccante, mantecato con pecorino romano..

19/01/2026

Oggi è la giornata della pizza, chi l ha detto nn lo so, ma so i video che ho visto, impasti fatti con 35 tipi di farine che vengono da tutto il mondo, mozzarelle con latte di bufala, ca****lo, toro, gatto,pulle cinesi ecc ecc, pomodoro che cresce su li pioppi in azerbaijan sud, lievitazione 6/7 settimane, bilance con EI forni a 1200gradi che ce fondi l alluminio...ma andate tutti a fa***lo.. la pizza e semplice una buona farina, una buona mozzarella fior di latte,un buon pomodoro ..fatta la faccenna ..lievitazione 12 ore, e sopratt buttate via ste bilance, io so 40 che fo l impasto a occhio ..e le pizze vanno cotte sul mattone no le teglie...Almeno che nn sia a taglio...tutti chef e pizzaioli...su 10, 8 nn capiscono un c***o...Poi sai cosa vi dico? Facete un po come c***o ve pare...