L'ERBA GATTA vino e cucina a Triora

07/07/2026

Strigora cambia volto 🍀😃🌞🌛❤️
Dopo vent'anni, il manifesto della domenica stregata si rinnova affidandosi a una nuova voce: l'illustratrice ligure Irene Sarà (Irip), che a Triora ha già dedicato la sua arte.
🍀🥰Ma Strigora resta quella di sempre: il borgo che si accende tra mercatino medievale, musica nelle piazzette, spettacoli, teatro itinerante e animazione per grandi e piccoli.
Una giornata per perdersi nei caruggi, tra storia, magia e meraviglia.
Vi aspettiamo a Triora il 23 AGOSTO 2026.

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Illustrazione Irene Sarà

17/06/2026

🙂🍀Era da tempo che ci pensavamo. 🌹

Seguivo da lontano il lavoro di Paola e Marco, e cresceva la voglia di portare nella cucina dell'Erba Gatta, la rosa antica della Valle Scrivia, un fiore che da quelle parti non vive solo nei giardini, ma sa farsi sapore.
Coltivata senza trattamenti nei roseti di Busalla e Ronco Scrivia, è oggi un presidio Slow Food. Un lavoro artigianale fatto di pazienza e di piccole quantità, dove ogni petalo è raccolto e trasformato con cura.
Adesso è arrivata anche da noi, all'Erba Gatta, in un dolce nuovo che profuma di territorio e di memoria. 🌹🥰

Az.Agr. Rosa Prìstina - Busalla (GE)

Camera di Commercio Riviere di Liguria Slow Food Liguria - comunità del buon vivere Slow Food Italia Slow Food Riviera dei Fiori Alpi Marittime Bergsteigerdörfer I Borghi Piu' Belli D'Italia Parco delle Alpi Liguri Liguria FOOD, itinerari del Cibo Lamialiguria Marco Bagnasco

Sapere chi c'è dietro ogni ingrediente, con che fatica e con quanto amore lo porta fino al nostro tavolo. È un cambio di sguardo

10/06/2026

🍀😊🍄🍄Ci sono profumi che arrivano prima delle parole.
I primi porcini dei nostri boschi sono di quelli: compatti, sani, ancora freschi di sottobosco e di silenzio. Raccolti dove la montagna li nasconde.😊🍀

Un piccolo lusso che dura poco. Approfittatene.

23/05/2026

Ciao Carlin.
C'è un periodo nella vita di un cuoco in cui tutto brucia le idee, le mani, il desiderio di capire, di sbagliare, di ricominciare.
Per me quegli anni vanno dai diciotto ai quaranta. Dall'inizio degli anni Ottanta fino ai Duemila. Anni in cui la cucina italiana stava esplodendo, in cui il salto culturale e umano era così vertiginoso che ti veniva il fiatone solo a starci dentro.
In quegli anni tu eri già lì. Non in cucina, ma attorno alla tavola. Che è un posto ancora più importante.
Arcigola prima, Slow Food poi. In molti l'hanno letto come un movimento gastronomico. Ma noi cuochi, quelli che vivevano quell'epoca con la testa a mille e le mani nella materia, capivamo che era qualcosa di più. Era una cultura del piacere condiviso. Del sedersi insieme per capire, non per sfoggiare. Del cibo come linguaggio, come identità, come responsabilità.
E c'è una cosa che forse pochi ti riconoscono, Carlo.
Tu hai spinto noi cuochi a uscire dalla cucina. Non per andare in televisione, ma per andare nei campi. Nelle cantine. Dagli allevatori, dai contadini, dai piccoli produttori che lavoravano nell'ombra senza che nessun menu li nominasse.
Hai sdoganato i produttori come eccellenze. Hai fatto capire a me e a tanti come me che il nostro lavoro non iniziava con il coltello sul tagliere, ma molto prima, nel dialogo, nella ricerca, nella fiducia, nella scelta di chi metti dietro al tuo piatto.
Hai avvicinato le nostre mani a quelle di chi produce. E questo, per un cuoco, cambia tutto.
"Chi semina utopia, raccoglie realtà" dicevi.
Grazie, Carlin. Buon viaggio.

18/03/2026

Du lundi au vendredi à 17h20 Linda Lorin nous entraîne autour du monde à la découverte de lieux qui ont inspiré des artistes, de cités et de cultures uniques et nous invite dans les cuisines et les restaurants du monde entier. Le samedi à 16h35, "Invitation au voyage spécial" propose une esc...

18/10/2025

C’è un filo rosso, è proprio il caso di dirlo,☺️😃 che lega la nostra cucina alla scelta di un ingrediente prezioso che profuma di storia e di passione: lo zafferano di Triora.
Non è semplicemente una spezia, ma una storia quella che Barbara, con il suo Zafferano Oro Rosso di Triora ci regala. Un’eccellenza nata e cresciuta tra queste montagne.
È la pazienza di un fiore che sboccia all’alba, la dedizione di chi cura la terra con rispetto, il sapore autentico e vibrante che porta in ogni piatto l’anima più pura di un territorio.
Per noi, usare il suo zafferano non è solo una scelta. Perché servire qualcosa di unico, che parla di storia e passione, è la nostra più grande soddisfazione.😃🙏🍀🥰

Slow Food Riviera dei Fiori Alpi Marittime Slow Food Italia Slow Food Liguria - comunità del buon vivere Parco delle Alpi Liguri Bergsteigerdörfer

15/10/2025

C'è un nuovo, profondo profumo.😉😊😋👍
Abbiamo scelto la polenta grezza di mais giallo del Mulino Marino: non una semplice farina, ma un racconto di famiglia. Chicchi di mais antichi, macinati lentamente a pietra naturale, che portano in ogni boccone il calore rustico e l'integrità del chicco intero.
Una cottura lunga, una consistenza ineguagliabile e un sapore che sa di storia e tradizione vera.
Mulino Marino
Pane di Triora Slow Food Liguria - comunità del buon vivere Slow Food Riviera dei Fiori Alpi Marittime Fulvio Marino

26/09/2025

lui è Minù..vigila chi entra e guai a non accarezzarlo 😅😅😅

26/09/2025

Funghi...funghi..funghiiiii😉🍀👍🍄🍄🌳