Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:00 - 01:00 Martedì 19:00 - 01:00 Mercoledì 19:00 - 01:00 Giovedì 19:00 - 01:00 Venerdì 19:00 - 01:00 Sabato 19:00 - 01:00

Azotea

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Ristorante-cocktail bar di ispirazione nikkei.

Nato a Laigueglia e cresciuto a Torino, il nome sta a indicare la terrazza virtuale sul mondo dalla quale il personale prende spunto per realizzare piatti, drink e tapas, serviti nelle sale vintage-tropicali.

28/10/2026

Oggi si andiamo ad House of Aperitivo con

Io porterò un drink che racconta un po’ il nostro modo di vedere l’aperitivo da Azotea.

Ve lo racconto meglio da lì. Ci vediamo dopo.

28/10/2026

Ci sono compleanni che si festeggiano con una torta.
Matteo, ovviamente, ha scelto il Vermouth.

Oggi è il suo compleanno e, con un tempismo quasi sospetto, Torino celebra anche i 240 anni di Carpano con House of Aperitivo, la finale internazionale dedicata a uno dei rituali che questa città ha regalato al mondo.

A Palazzo Carignano, Matteo porta la sua idea di aperitivo: quella che conosciamo bene anche ad Azotea.
Non solo un cocktail, ma gusto, ricerca, servizio e ospitalità.

Diciamo che per uno che ha costruito buona parte della propria vita dietro un bancone, non è un brutto modo di spegnere le candeline.

Happy birthday Matteo.
Oggi il brindisi te lo sei scelto bene.

Carpano_Italia Fornaro Matteo

26/10/2026

SAMAY.

Il tempo cambia gli ingredienti.
Li concentra, li conserva, li trasforma.

Da qui nasce il nuovo menu di Azotea: sei passaggi costruiti intorno alla stagione, alle fermentazioni, alle cotture lente e all’incontro tra Perù e Giappone.

Radicchio tardivo, ají amarillo, tamal, ceviche, corvina, mote ramen.

Accanto, sei sips pensati non per accompagnare il piatto, ma per entrarci dentro: creare contrasto, continuità, alleggerire o amplificarne una parte.

SAMAY
Il respiro della stagione.

Azotea Experience
Menu degustazione + Sips Pairing

𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐋. Fornaro Matteo

24/10/2026

Prima del piatto, le mani.

Materia, precisione, istinto.

Questa sera, Azotea.

𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐋.

15/10/2026

Animelle & Cultivar.
Il carattere si riconosce negli abbinamenti.

Animelle glassate al mole, pallares, rucola selvatica e chimichurri. La glassa avvolge. Le spezie sorprendono. Le note erbacee attraversano il boccone. Un’intensità profonda, netta, persistente.

Nel bicchiere, gin infuso con oliva taggiasca, pompelmo rosa e limonata. Cultivar è fresco, sapido, preciso. L’oliva dialoga con il chimichurri. Il pompelmo rosa alleggerisce la ricchezza delle animelle e rinfresca.

Cucina e miscelazione condividono la stessa tensione: profondità, freschezza, equilibrio.

𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐋.
Fornaro Matteo

Ph Maral the Photographer

08/10/2026

VERMOUTH & SODA

Il nostro twist sul classico V&S
Vermouth Carpano Classico, Punt e Mes, verjus, menta

Carpano_Italia Punt e Mes

Fiorellino 🐢
Fornaro Matteo

06/10/2026

GARY BALDI
Fusetti Bitter Sorbole - Bitter al limone paprika affumicata, arancia, carota

Fornaro Matteo

04/10/2026

Foto 1: «Tenemos que hablar».
Foto 2: «Tranquilo. Siéntate».

Alonso Jair Pacherres, sous chef di Azotea.
Alonso Pacherres

Da un po’ nella nostra cucina, ormai conosce bene il cast. Imprevisti compresi.

Ha tecnica, carattere e abbastanza sangue freddo da tenere il controllo quando il servizio si complica.

La nomina arriva adesso. La fiducia se l’è guadagnata un servizio alla volta.

01/10/2026

GINDAI X GARY BALDI

Black cod, salsa anticuchera, cavolo cinese fermentato, carota e olio di cenere. Nel bicchiere, il Garibaldi prende un’altra direzione: Bitter Fusetti alla paprika affumicata, Sorbole, arancia e carota fresca.

La carota è il punto di incontro. Gli agrumi bilanciano la ricchezza del pesce; le note affumicate attraversano l’abbinamento.

Due ricette, pensate nello stesso momento.

𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐋.
Fornaro Matteo

28/09/2026

Un ceviche vegetale che parte dall’Amazzonia peruviana.

La sua leche nasce dal masato, bevanda di yuca fermentata che nelle comunità amazzoniche si prepara e si condivide da generazioni.

La fermentazione le dà una lieve acidità; la yuca la rende più vellutata.

𝐀𝐥𝐞𝐱𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐋.

Indirizzo

Via Maria Vittoria, 49/B
Turin
10123

Orario di apertura

Lunedì	19:00 - 01:00
Martedì	19:00 - 01:00
Mercoledì	19:00 - 01:00
Giovedì	19:00 - 01:00
Venerdì	19:00 - 01:00
Sabato	19:00 - 01:00

Sito Web

https://zaap.bio/azoteatorino

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