Perla - Sushi Bistrot

26/03/2025

13/02/2025

Il “nigiri omakase” rappresenta davvero un’apice dell’esperienza culinaria nipponica, in cui il commensale non è solo un semplice fruitore, ma diventa parte di un rituale che celebra la maestria dello chef. La personalizzazione del menu, offerta dall’approccio “omakase”, consente di scoprire sapori unici e abbinamenti che potrebbero non essere considerati in un pasto tradizionale, trasformando ogni visita in un evento esclusivo e memorabile

03/01/2025

RAMEN, tajarin fresco servito con brodo di pesce, carpaccio di pesce bianco, uovo marinato, cipollotto e alga wakame

25/12/2024

Tropical Hamaci, tartare di ricciola condita in stile cevice, salsa al passion fruit e dashi, gocce da sesamo nero e soia, topping di cocco giacciato e shiso in tempura

17/12/2024

Ahiru è il nostro petto d’anatra marinato e cotto alla brace servito con fondo allo zenzero, gel e chips di cavolo nero

05/12/2024

Degustazione omakase

05/12/2024

Menu degustazione