20/07/2026
Il sushi al salmone non nasce in Giappone.
Per molto tempo, in Giappone, il salmone crudo non era considerato adatto al sushi.
Poi, negli anni ’80, arriva la Norvegia: salmone atlantico d’allevamento, controllato, sicuro da proporre anche crudo.
Da lì, lentamente, cambia tutto.
Oggi il salmone è uno dei pesci più amati nei sushi bar di tutto il mondo.
Una curiosità che racconta quanto anche il sushi sia fatto di incontri, evoluzione e cultura.
Lo sapevi?
Ristorante Giapponese Ichi
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📍 Corso Unione Sovietica 355 – Torino
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🌐 ristorantegiapponeseichi.it