09/06/2026
è vero oggi siamo chiusi, ma non vi lasciamo soli: 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮.
sapete perché ci chiamiamo 𝗵𝗼𝘀𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗮𝘃𝗼𝗻𝗲?
la verità è che quando tutto è iniziato, il 12 febbraio del 2000, quel nome c'era già.
il locale che ci ha preceduti si chiamava già così e Nicolino decise di lasciarlo.
un po' per rispetto.
un po' perché suonava bene.
un po' per scaramanzia (non abbiamo cambiato nemmeno il giorno di chiusura).
e un po' perché quel nome ci rappresenta. perché il pavone ha carattere.
si fa notare. non cerca di piacere a tutti e soprattutto non assomiglia a nessun altro.
tra sacrifici, battaglie, vittorie, sconfitte e migliaia di servizi, certe cose diventano parte della famiglia.
proprio come questa hostaria.
oggi i volti dietro la gestione sono pavoni più giovani, ma la voglia di portare avanti questa storia è la stessa.
continuiamo a lavorare, a metterci impegno, a fare qualche errore, a imparare e soprattutto a dare da mangiare.
che poi, alla fine, è l'unica cosa che conta.
con lo stesso impegno.
con gli stessi sacrifici.
con la stessa testardaggine.
e magari con qualche capello bianco in meno.
ci vediamo domani. 🦚❤️
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