Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Giovedì 12:00 - 22:45 Venerdì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:45 Sabato 12:00 - 22:00 Domenica 12:00 - 14:00 19:00 - 22:45

Ristorante Local, Venezia

Name: Ristorante Local, Venezia
Address: Salizzada dei Greci, Castello 3303, Venice, 30122, IT
Telephone: +390412411128
Price range: £££
Rating: 5

Casa
Italia
Venice
Ristorante Local, Venezia

The new Venetian cuisine - made of Local traditions, Local ingredients and new cooking techniques.
(421)

07/07/2026

La nostra playlist è Venezia.

Le conversazioni tra i tavoli, il lavoro della cucina, il racconto dei nostri collaboratori e una città che, libera dal rumore delle automobili, si lascia ascoltare in tutta la sua autenticità.

Per noi, anche questo è ospitalità.

Our playlist is Venice.

The conversations at the tables, the hustle and bustle of the kitchen, the stories shared by our staff, and a city that—free from the noise of cars—lets you hear its true essence.

For us, this, too, is hospitality.

03/07/2026

La Faraona di Valdobbiadene racconta una nuova idea di carne: tecnica, materia e istinto convivono in un piatto che guarda allo street food con precisione contemporanea.

Ogni parte dell’animale viene valorizzata — dalle interiora trasformate in mousse alla coscia lavorata in chiave rustica, fino al petto maturato e cotto con estrema precisione.

Croccantezze, fermentazioni e richiami vegetali costruiscono un equilibrio dinamico, profondo e immediato allo stesso tempo.

La Faraona di Valdobbiadene presents a new take on meat: technique, ingredients, and instinct come together in a dish that draws inspiration from street food with a contemporary twist.

Every part of the bird is showcased—from the offal transformed into mousse to the thigh prepared in a rustic style, right down to the breast, aged and cooked with extreme precision.

Crisp textures, fermented elements, and vegetable accents create a dynamic balance that is both profound and immediate.

30/06/2026

Ci sono dettagli che non compaiono nel menu, ma che restano impressi quanto un grande piatto.
Il sorriso di Benedetta Fullin e Manuel Trevisan è uno di questi.

Non è soltanto accoglienza: è il modo in cui Ristorante Local sceglie di far sentire ogni ospite parte di un ritmo più intimo, fatto di attenzione autentica, eleganza spontanea e presenza discreta.

Perché la grande ospitalità non riguarda solo ciò che arriva in tavola, ma anche ciò che si percepisce ancora prima.

There are details that don’t appear on the menu, but that leave just as lasting an impression as a great dish.
The smiles of Benedetta Fullin and Manuel Trevisan are one such detail.

It’s not just about hospitality: it’s the way Ristorante Local chooses to make every guest feel part of a more intimate atmosphere, characterized by genuine care, spontaneous elegance, and unobtrusive presence.

Because true hospitality isn’t just about what arrives at the table, but also about what you sense even before that.

19/06/2026

Gigli con moscardini, fragole e umeboshi.
La pasta si veste di una glassa intensa ispirata alla bouillabaisse, mentre fragola ossidata, fermentazioni e note acide costruiscono un equilibrio inatteso.
Accanto, il moscardino cotto alla napoletana riporta tutto a una dimensione più intima e riconoscibile.
Un piatto che unisce memoria, tecnica e sorpresa in un solo gesto.

Gigli pasta with musky octopus, strawberries and umeboshi.
The pasta is coated in a rich glaze inspired by bouillabaisse, whilst oxidised strawberries, fermented elements and acidic notes create an unexpected balance.
Alongside this, the baby octopus cooked Neapolitan-style brings everything back to a more intimate and familiar dimension.
A dish that combines memory, technique and surprise in a single gesture.

16/06/2026

C’è una sensibilità silenziosa che accompagna ogni percorso al Ristorante Local.
È quella di Manuel Trevisan, custode della cantina e interprete di abbinamenti pensati per amplificare sfumature, contrasti ed emozioni.
Calice dopo calice, il vino diventa parte integrante del racconto, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza ancora più profonda.

There is a quiet sensibility that accompanies every dining experience at Ristorante Local.
It is that of Manuel Trevisan, custodian of the wine cellar and creator of pairings designed to enhance nuances, contrasts and emotions.
Glass after glass, the wine becomes an integral part of the story, capable of transforming every dish into an even more profound experience.

12/06/2026

La primavera e l’estate diventano materia da attraversare.
Ingredienti vivi, acidità misurate, texture leggere e una freschezza che non rinuncia mai alla profondità.
La cucina di Salvatore Sodano e della sua brigata evolve con naturalezza: si alleggerisce, si muove, sperimenta, senza interrompere il dialogo con la memoria veneziana.
Ogni piatto entra in relazione con il successivo, costruendo un racconto fluido fatto di dettagli, ritmo ed equilibrio.

Spring and summer become a landscape to be explored.
Fresh ingredients, carefully balanced acidity, light textures and a freshness that never sacrifices depth.
The cuisine of Salvatore Sodano and his team evolves naturally: it becomes lighter, more dynamic and experimental, whilst maintaining a constant dialogue with Venetian tradition.
Each dish relates to the next, weaving a fluid narrative woven from detail, rhythm and balance.

10/06/2026

Ogni giorno, il pane di Ristorante Local nasce come un gesto di famiglia.
Diversi cereali, crosta croccante, mollica calda e profumata: una presenza discreta che accompagna il percorso dall’inizio alla fine.
E poi la scarpetta, semplice e necessaria, che qui diventa un piccolo lusso da concedersi senza esitazione.

Every day, the bread at Ristorante Local is made with the care of a family.
A blend of grains, a crisp crust, and a warm, fragrant crumb: a subtle presence that accompanies your meal from start to finish.
And then there’s the simple yet essential act of mopping up the sauce with bread – here, it becomes a little luxury to be enjoyed without hesitation.

05/06/2026

La nobiltà del mare incontra la classicità della grande cucina. Il pescato del giorno si adagia su una salsa Albufera riletta con profondità iodata e precisione contemporanea. Intorno, accenti vegetali e note vivaci restituiscono al piatto il respiro della stagione.

The majesty of the sea meets the timeless elegance of fine dining. The catch of the day is served on a reimagined Albufera sauce, rich in iodine notes and crafted with contemporary precision. Surrounding it, vegetable accents and vibrant notes infuse the dish with the essence of the season.

30/05/2026

C’è chi serve un piatto e chi, invece, sa dare forma all’esperienza che lo accompagna.

Alessandra appartiene alla seconda categoria.
Sarda, solare, sincera. Una professionista che ha attraversato la gavetta con disciplina e sensibilità, affinando il proprio sguardo tra sala e vino fino a diventare oggi la sommelier della Trattoria del Local.

La sua energia è affidabile, mai costruita.
È il tipo di presenza che accompagna il tavolo con naturalezza, facendo sentire ogni ospite nel posto giusto.

E se qualche volta la trovate anche al Local, capirete subito perché il servizio, prima ancora che tecnica, sia una forma di carattere.

Some people simply serve a dish, whilst others know how to shape the experience that goes with it.

Alessandra belongs to the latter category.
Sardinian, cheerful, sincere. A professional who has worked her way up through the ranks with discipline and sensitivity, honing her expertise in both service and wine until she became the sommelier at Trattoria del Local.

Her energy is genuine, never forced.
She has the kind of presence that naturally graces the table, making every guest feel they are in the right place.

And if you ever happen to spot her at the Local, you’ll immediately understand why service, even before technique, is a reflection of character.

26/05/2026

Un passaggio lieve prima del finale. Kiwi, cioccolato e cocco è il predessert che rinfresca e diverte: aromi nitidi, consistenze soffici, accenti speziati e una chiusura evocativa che richiama la leggerezza di un gin tonic.

A light interlude before the end. Kiwi, chocolate and coconut make for a refreshing and delightful pre-dessert: crisp flavours, soft textures, spicy notes and a lingering finish that evokes the lightness of a gin and tonic.

Indirizzo

Salizzada Dei Greci, Castello 3303
Venice
30122

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Giovedì	12:00 - 22:45
Venerdì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:45
Sabato	12:00 - 22:00
Domenica	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:45

Telefono

+390412411128

Sito Web

http://www.ristorantelocal.com/

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