Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:00 - 22:30 Martedì 19:00 - 22:30 Mercoledì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Giovedì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Venerdì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Sabato 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

Butcher

Name: Butcher
Address: Via Leoncino 7A, Verona, 37121, IT
Telephone: +390454682130
Price range: $$$
Rating: 4.6

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Benvenuti da Butcher, ristorante specializzato in carni selezionate e frollate.
(269)

Ogni piatto è frutto di attesa, ricerca e rispetto per la materia prima, per offrirvi un’esperienza di gusto autentica. Ristorante e Macelleria specializzato in carne biologica di alta qualità con processo a lunga frollatura.

03/11/2026

È novembre e in cucina comanda lui: il radicchio.

Lo lavoriamo in tre modi: cotto, crudo e pickled.
Ogni passaggio cambia la consistenza e il modo in cui arriva il suo amaro.
Poi lo portiamo in tavola su un hummus di cicerchia, con primo sale e sumac.
Sulla carta è un contorno.
Provate a lasciarlo in secondo piano.
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🥩 𝐁𝐔𝐓𝐂𝐇𝐄𝐑 𝐕𝐄𝐑𝐎𝐍𝐀
𝚁𝚒𝚜𝚝𝚘𝚛𝚊𝚗𝚝𝚎 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎
📍 Via Leoncino, 7/A - Verona
📞 +39 0454682130

01/11/2026

Valerio Andreoli aka nostro assaggiatore ufficiale❤️
Che dire Vale, tutto buonissimo!

Quanti come lui?

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📍 Via Leoncino, 7/A - Verona
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27/10/2026

Non è il wagyu che pensi di conoscere.

Juku nasce da vacche fattrici tra i 5 e i 20 anni: animali adulti, che hanno avuto tempo. E nel piatto si sente.

La carne è più rossa e il gusto più profondo. Meno dolce del wagyu giapponese a cui sei abituato, più deciso.

Arriva da un’unica fattoria al mondo, in selezione esclusiva per Meat Japan, e quest’anno ha vinto il premio come Miglior Bistecca d’Asia al World Steak Challenge 2026.

Se ti consideri un vero malato di carne, questa devi provarla per forza.
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🥩 𝐁𝐔𝐓𝐂𝐇𝐄𝐑 𝐕𝐄𝐑𝐎𝐍𝐀
𝚁𝚒𝚜𝚝𝚘𝚛𝚊𝚗𝚝𝚎 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎
📍 Via Leoncino, 7/A - Verona
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23/10/2026

Se dovessi riassumere l’anima di Butcher in un brano musicale, quale sceglieresti? ❤️

Noi pensavamo di saperlo… poi è arrivato il finale 😂

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20/10/2026

Vi presentiamo la nostra Zucca Hokkaido brasata con funghi Shiitake, fonduta di Monte Veronese e cipolla in carpione.

Passate a provarla!
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17/10/2026

Una sera da Butcher, più o meno, va così.

La carne si sceglie e si rispetta, dal taglio più nobile al quinto quarto. Intorno Antonio ti racconta la carne. Max ti trova il vino giusto. In cucina chef Francis e i ragazzi fanno sembrare facile una cosa che facile non è.

Tu devi solo sederti e goderti la serata!

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15/10/2026

La “Butcher’s Steak” sul Kamado è tornata 🔥

Conosciuta anche come Flank Steak, è un taglio ricavato dalla zona della pancia del bovino, magro e sottile ma con una fibra muscolare spessa e definita. Il suo sapore è estremamente intenso e gustoso.

Il segreto di chef Francesco V***a ? La cottura ad alta temperatura sul Kamado, il giusto riposo per stabilizzare i succhi e un taglio rigorosamente controfibra per garantirne la massima morbidezza.
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🥩 𝐁𝐔𝐓𝐂𝐇𝐄𝐑 𝐕𝐄𝐑𝐎𝐍𝐀
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13/10/2026

Autunno significa una sola cosa: materia prima di stagione al massimo della sua forma.

Oggi vi portiamo in padella i nostri Shiitake, che abbiamo abbinato ad una zucca Hokkaido brasata.

La particolarità di questo fungo? Ha una consistenza carnosa pazzesca e quel gusto e super saporito!
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11/10/2026

Le cervella continuano a conquistare il nostro menù, ma stavolta Chef ha deciso di superarsi: Cervella fritte “alla bolognese”
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08/10/2026

Chi ha detto che le razze da latte non fanno grandi bistecche?

In Spagna la Vaca Frisona è un’icona della tradizione della Vaca Vieja. Mucche da latte a fine carriera che, grazie a un’alimentazione al pascolo e all’età, sviluppano una marezzatura naturale e profonda.

La nostra nuova selezione arriva direttamente da La casa de España srl , un punto di riferimento che oggi non è solo selezionatore, ma anche produttore. Una filiera ancora più corta, un controllo maniacale sulla qualità.
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Indirizzo

Via Leoncino 7A
Verona
37121

Orario di apertura

Lunedì	19:00 - 22:30
Martedì	19:00 - 22:30
Mercoledì	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Giovedì	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Venerdì	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Sabato	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30

Telefono

+390454682130

Sito Web

http://www.butcher-verona.com/

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