Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 19:30 - 00:00 Venerdì 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Domenica 12:30 - 15:00

Volta del Fuenti

Casa
Italia
Vietri sul Mare
Volta del Fuenti

Volta del Fuenti by Michele De Blasio è il nuovo indirizzo dell'alta cucina in Costiera Amalfitana.

Un ritorno alle origini dei sapori, per valorizzare i prodotti del territorio, nella splendida cornice dei Giardini del Fuenti, a Vietri sul Mare.

14/07/2026

La bellezza non è solo ciò che si osserva, ma ciò che si prova.
Al Volta, il mare entra negli spazi, la luce accompagna ogni istante e l'architettura diventa parte dell'esperienza.

Per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

10/07/2026

Ci sono storie che possono essere raccontate solo attraverso un colore.
In Notte delle Lampare, il nero richiama la profondità del mare, mentre ogni ingrediente emerge come una luce nella notte, creando equilibrio tra intensità e delicatezza.

Un piatto che trasforma un paesaggio in emozione.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

26/06/2026

Le nostre volte non incorniciano soltanto il mare: lo accolgono, lo lasciano entrare, lo trasformano in parte dell'esperienza.
Tra architettura essenziale e orizzonti senza confini, ogni sguardo trova il suo equilibrio, ogni momento diventa un ricordo. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

26/05/2026

Un luogo dove la bellezza non è solo uno sfondo, ma una presenza che accompagna ogni istante.
Tra mare, luce e architettura, il tempo rallenta… e lascia spazio alle emozioni. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

23/05/2026

L’ispirazione è ovunque.
Nel paesaggio che cambia, nei gesti quotidiani, nei silenzi, nei dettagli che spesso passano inosservati.

Al Volta, ogni piatto nasce così: da ciò che ci circonda, da un’intuizione che prende forma e si trasforma in gusto. Perché creare significa osservare… e poi raccontare, con eleganza, ciò che si è visto. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

19/05/2026

Fondali costieri / Quota -80
Spigola, sedano e orzo

Un piatto in equilibrio, dove il frutto marino incontra la terra, creando un boccone strutturato e leggero al tempo stesso. Un’essenzialità estetica di grande eleganza, che esplode nel sapore.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

13/05/2026

Riflessioni non è solo un menu, è un viaggio.
Ogni piatto esplora la profondità del mare e del territorio, un racconto che si snoda in quote, dal silenzio dei fondali al respiro del paesaggio.
Un’esperienza che invita a guardare, sentire e, soprattutto, a vivere il gusto in tutta la sua intensità.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

12/05/2026

Con Riflessioni, il viaggio si spinge oltre la superficie.
Dalle profondità della quota -5 fino alla suggestione della -80, lo chef Michele De Blasio esplora il mare come spazio di ricerca, tra intensità, contrasti e materia.

Ogni piatto è un’immersione, un racconto che attraversa le profondità per riportare in superficie emozioni autentiche.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

07/05/2026

Notte delle Lampare
Il nero non è assenza, è profondità.
Un colore che avvolge, esalta e lascia emergere ogni sfumatura del mare, tra luci e contrasti.

Una scelta visiva e gustativa che racconta la notte, il silenzio e l’intensità di un momento sospeso. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

02/05/2026

Con Memorie, ogni piatto diventa un racconto.
Un viaggio nei sapori che hanno segnato il percorso dello chef, tra ricordi, gesti familiari e suggestioni che tornano con una nuova forma.

Tradizione e visione si incontrano in una cucina che guarda al passato per creare emozioni contemporanee.
Perché alcuni sapori non si dimenticano, si evolvono. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

Indirizzo

S. S. 163 Amalfitana Km 47+ 300
Vietri Sul Mare
84019

Orario di apertura

Giovedì	19:30 - 00:00
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Domenica	12:30 - 15:00

Sito Web

https://www.giardinidelfuenti.com/volta-del-fuenti/

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