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Macafame

Name: Macafame
Address: Via Monte Pasubio, 224, Zanè, 36010, IT
Telephone: +390445714349
Price range: ££

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Caffè con cucina - Gastronomia - Enoteca Caffè con cucina - Enoteca - Gastronomia

27/10/2026

WOLF AL MACAFAME | 18 NOVEMBRE 2026

Una serata imperdibile, oltre che irripetibile, quella che Raffaele Mor di Vini Volanti ha organizzato qui al Macafame, dedicata ai vini di Dennis Wolf.

Dennis appartiene a una famiglia di vignaioli dalla tradizione plurisecolare nel Pfalz, in Germania. Riesling e Pinot Nero, naturalmente, ma nel suo percorso di vignaiolo ha avuto modo di confrontarsi anche con un vitigno decisamente insolito per quelle latitudini: la Barbera. Prima attraverso un vecchio progetto del padre, poi durante un’esperienza in Monferrato.

La mano di Dennis interpreta con straordinaria sensibilità i diversi terreni che coltiva, dando vita a vini dalla personalità inconfondibile.

Per questa occasione avremo la possibilità di assaggiare anche vecchie annate ormai introvabili, bottiglie uscite da tempo dai normali circuiti commerciali, accompagnate dai piatti della tradizione del Macafame, con un menù interamente dedicato alla trota.

I NOVE VINI IN DEGUSTAZIONE

SEKT
CUVÉE KURT #1
RIESLING QW 2021
RIESLING IM GROSSEN GARTEN 2021
RIESLING KIRSCHGARTEN 2021
RIESLING KIRSCHGARTEN 2018
BARBERA 2020
SPÄTBURGUNDER 2021
SPÄTBURGUNDER 2019

IL MENÙ

Trota marinata in carpione con le sue verdure

Tortelli con trota affumicata e limone

Trota all’alloro con polenta

Selezione di formaggi locali

Mercoledì 18 novembre 2026
90 € a persona, vini inclusi.

I posti sono limitati. Prenotatevi!

16/09/2026

Venerdì 9 ottobre Eros Zanon Eros Zanon sarà al Macafame con i suoi vini. La serata inizierà dalle 18 e prevede cibi e vini in una formula all inclusive a 45€.

Al pomeriggio, dalle 16 alle 18, Eros condurrà personalmente la degustazione verticale della sua Boschera. Partecipazione su prenotazione per i posti limitati.

Prenotatevi alla serata!
Chi conosce Eros sa, chi non lo conosce capirà.

20/08/2026

Terza e ultima tappa in cantina del nostro viaggio agostano in Centro Italia.
Abbiamo avuto l’onore, grazie all’intercessione di , di visitare La Distesa e conoscere dal vivo una delle persone che più ha contribuito a formare la nostra idea del vino, attraverso parole (i suoi imprescindibili libri) e opere (i suoi imprescindibili vini): Corrado Dottori.
Abbiamo visitato corrado, valeria & co. , a Cupramontana, il 10 di agosto. A distanza di qualche giorno, in un periodo impensabile fino a qualche anno fa, è già partita la vendemmia.
Il discorso di Corrado è sempre culturale, a fianco del colturale. La sua vita in azienda è frutto di una scelta, quella di riprendere i vigneti del nonno, dopo una vita che si era sviluppata altrove. Ogni anno scelte frutto di riflessioni e di adattamenti. Ogni anno una fotografia dell’annata della Cupramontana di Corrado. In parallelo non ha mai dimenticato l’impegno intellettuale, politico, e anche quello pratico, con il progetto a Marsala e tutte le attività nelle Marche.
Il territorio è splendido, siamo in collina ma a pochi chilometri in linea d’aria dal Conero, nella zona più vocata per il Verdicchio. Cupramontana è il Grand Cru dei Castelli di Jesi, pertanto uno dei migliori terroir per i bianchi italiani.
I vini mantengono un’accessibilità irrinunciabile.

18/08/2026

Seconda tappa del viaggio è San Giovanni delle Contee. Qui Olmo e Tommaso hanno dato vita a , un progetto che non si può certo definire meramente vitivinicolo. È infatti una iniezione di linfa al villaggio di San Giovanni delle Contee, nel comune di Sorano, al confine tra Toscana e Lazio. Territorio di confine, così come un confine (a noi invisibile ma ben noto a Olmo, nostra guida nella visita) spacca i terreni tra tufo e formazioni sedimentarie più antiche. La cantina è condotta in maniera garagista ma con coscienza, ricavata da una grotta scavata nel tufo, forse una tomba etrusca, forse no. Di sicuro quando è stata riaperta da Olmo e Tommaso ne è uscito un grosso rospo, custode della grotta, e giustamente quella è diventata la sua Cantina.
Ma si diceva che il loro non è solo un progetto legato al vino - peraltro buonissimo. Bianco da Malvasia e trebbiano, rosso di Sangiovese. Anzi, tutto è partito in maniera clandestina, riservato alla condivisione con gli amici, tanto che il motto era “questo vino non esiste”: solo dopo si sono messi in regola per commercializzarlo.
Però la cosa più bella è che praticamente insieme è partita un’avventura comunitaria, l’osteria Maccalè Osteria Maccale' . Una osteria di paese che si presta a essere il cuore pulsante del villaggio, facendo anche da bottega per i locali e i turisti. Olmo anche qui è presente, ci guida alla scoperta di piatti della tradizione (in foto i cavatelli con salsiccia e fi*****io selvatico, deliziosi) cucinati da signore che la incarnano, la tradizione di questi luoghi.

Tommaso Tommaso Ino Ciuffoletti non c’era stavolta, ma lavora tutto l’anno per San Giovanni delle Contee. Promettiamo che prima o poi parteciperemo anche alla Disfida delle Contee!

17/08/2026

Prima visita agostana a Castiglion Fiorentino e Cortona, ospiti di Arnaldo Rossi a Taverna Pane e Vino . Arnaldo ci ha condotto in visita alle sue vigne e alla sua cantina, a conoscere il suo progetto di custodia, tutela e valorizzazione del territorio nelle sue diversità . Vigne maritate con vitigni rari, vigneti nuovi, vigneti sperimentali, barriere per le fiere ormai infestanti, galestro e argilla. Sangiovesi - e che sangiovesi!
E poi, appunto, Taverna Pane e Vino, il suo locale a Cortona: un rifugio per noi peccatori.

08/08/2026

Oggi saremo aperti fino alle 15!
Vi aspettiamo per un caffè, un piatto dalla nostra cucina e per qualche bottiglia d’asporto.

Poi torniamo il 24 agosto, dalle ore 11.30

Grazie a tutti, ci vediamo alla riapertura

30/07/2026

Anche questo agosto si colorerà di sconti al Macafame.
Ogni giorno il 15% di sconto su una zona o una tipologia diversa!

Offerta valida su tutte le referenze a scaffale.

Vi aspettiamo

03/06/2026

Approfittando del ritorno della , la sera precedente, giovedì 18 giugno proponiamo una serata sulla vespaiola insieme ai di Breganze.
Guidati da Alessandro Favaro andremo alla scoperta di almeno 8 interpretazioni di Vespaiola, l’uva bianca autoctona protagonista della produzione breganzese. In accompagnamento alcuni piatti dalla cucina del Macafame. Costo della serata 40€.
Pochi posti disponibili, riservate presto!

27/05/2026

Venerdì 29 maggio un tuffo negli anni 80 per l’aperitivo. Dalla cucina… ma forse anche dalla mescita?

Sabato 30 iniziamo con l’orario estivo, quindi fino a settembre tutti i sabati si chiuderà dopo pranzo.

Ultima comunicazione: lunedì 1 giugno saremo chiusi; ci vediamo il 3 alle 6,45!

21/04/2026

ATTENZIONE!!

Aperitivo a tema LOIRA e CHENIN

Giovedì 30 aprile, dalle 18 in avanti, avremo .simone_soif e a guidarci lungo la Loira in una degustazione di Chenin Blanc dalla fantastica selezione di .

Vi consigliamo di prenotare il tavolo!

Per maggiori informazioni contattateci

Indirizzo

Via Monte Pasubio, 224
Zanè
36010

Orario di apertura

Lunedì	06:45 - 20:00
Martedì	06:45 - 20:00
Mercoledì	06:45 - 20:00
Giovedì	06:45 - 20:00
Venerdì	06:45 - 21:00
Sabato	06:45 - 20:00

Telefono

+390445714349

Sito Web

http://www.macafame.it/

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