bistro PAIR

bistro PAIR 北千住駅東口徒歩3分
一軒家自然派ビストロ
こだわりの食材と体に負担が無いワインなど充実のラインアップ
月-土17-22
( LO )Food 21:00 ・Drink21:30

北千住 大踏切通り 桜並木まえ
自然派ビストロ2023年5月OPEN予定
ただいま準備中
"CONCEPT”
ヒトとヒト、モノとトキなどを繋ぐ「PAIR」
食事をする上で大切にしている「PAIRING」
再構築し今より価値を高める意味の「REPAIR」

春、はじまりました。長野・東御市 farm ri-saさんから、春の風物詩でもある天然クレソンが届きました🌱辛味や青さがやわらかく、すっと身体に馴染む味わい。そのクレソンとホタルイカを合わせて、今年はタブレサラダに🦑—Pairing win...
23/04/2026

春、はじまりました。

長野・東御市 farm ri-saさんから、春の風物詩でもある天然クレソンが届きました🌱
辛味や青さがやわらかく、すっと身体に馴染む味わい。

そのクレソンとホタルイカを合わせて、今年はタブレサラダに🦑



Pairing wine
Loving Co-bow/Ivoire(イヴォワール)

宮城県Fattoria AL FIOREさんで研修生をされていたコウノスケさん。卒業とともにリリースした一本です。

ピュアな輪郭の中に、シャルドネらしい骨格が静かに通っていて、
どこか、意志の強さを感じる味わいです。

💛

💌 Happy Valentine’s Day皆様にLOVEを❤️PAIRでは、素敵な日を彩るワインとお食事をご用意しております。現在、春の味覚コースは、5月頃まで提供予定です。ゆっくり春の味覚をお楽しみください。⸻🍫 Valentine ...
14/02/2026

💌 Happy Valentine’s Day

皆様にLOVEを❤️

PAIRでは、素敵な日を彩るワインとお食事をご用意しております。
現在、春の味覚コースは、5月頃まで提供予定です。
ゆっくり春の味覚をお楽しみください。



🍫 Valentine Selection

◾️カカオアマーロどぶろく(ぷくぷく醸造)

アマーロ(薬草酒)の酒粕に、
カカオニブとカカオハスクを加えたどぶろく。
甘酸っぱく、ほんのりビターな余韻。
噛むたびに広がるカカオニブの粒感。
まるでチョコレートを味わうようなひとときです。

◾️ルージュ(Loving co-bo)

宮城県川崎町の
Fattoria AL FIOREで委託醸造されているLoving co-bo
コウノスケさんのワイン。

チャーミングな果実味の奥に、
苔や枯れ葉のニュアンス。
ベリーのような味わいが秀逸です。



🌱 春の味覚コースから一皿ご紹介

・大山鶏のバターソテー
 カカオマス/金柑/芽キャベツ

今回使用しているカカオマスは少し特別。
東京・蔵前の蕪木さんによるベトナム産カカオマスを使用しております。



🇫🇷Christian Binner Glass Takeover 開催中

フランス・アルザスの人気醸造家。
旨みの強いワインをグラスでご用意しています。

ファンの多い生産者のため、
なくなり次第終了となります。

どうぞ、良い夜を🌙

by PAIR Projectこれまで業務委託という形で、当店の昼の時間帯にバリスタとしてジョインしてくれていた KAEDE LIFE COFFEE は、契約に基づき、2026年2月27日をもって、現在の昼営業を一区切りといたします。PAI...
03/02/2026

by PAIR Project

これまで業務委託という形で、当店の昼の時間帯に
バリスタとしてジョインしてくれていた KAEDE LIFE COFFEE は、
契約に基づき、2026年2月27日をもって、現在の昼営業を一区切りといたします。

PAIRの昼の時間を、楓くんと一緒につくれたこと。
コーヒーを通して、お店に新しい空気やリズムをもたらしてくれたことに、感謝しております。



今後はPAIRとして、
coffee & breadを軸にした昼の業態および企画を、
私たち自身の形で展開していく予定です。
詳細は改めてお知らせいたします。

2026年3月以降(時期未定)、
バリスタ・料理人として経験を積みたい方のご連絡をお待ちしています。



弊社では、「やってみたい」という想いを持つ方に寄り添い、
ブランディングや企画・運営の面から伴走する取り組みを行っています。

KAEDE LIFE COFFEEも、試行錯誤を重ねながら、
楓くん自身のペースで歩みを重ねてこられたように感じています。
この時間が、これからにつながる経験となっていれば嬉しいです。

これまで足を運んでくださった皆さま、
温かく見守ってくださった皆さまに、心より感謝申し上げます。

千の夢ワイナリー Glass Takeover現在宮城県かわさき町にあるFattoria AL FIOREさんで委託醸造をされている、宮城県石巻で活動される【千の夢ワイナリー】さんのGlass Takeoverを開催しております🍷白や微発泡...
29/01/2026

千の夢ワイナリー Glass Takeover

現在宮城県かわさき町にあるFattoria AL FIOREさんで委託醸造をされている、宮城県石巻で活動される【千の夢ワイナリー】さんのGlass Takeoverを開催しております🍷

白や微発泡のタイプは軽やかで飲みこごちを進めてくれるような柑橘系の酸や香りがあるワインが多く、ゴクゴク飲んでしまいそうで危険です🤤
また赤系は土地の味、ブドウ本来の力強さと柔らかさが共存しており、まさに今飲んで欲しいワインとなっております。

是非この機会にどうぞ!

提供ワイン
彩-Sai-2023
燦-San-2023
空-Sora-2023
千-Sen-2023
輝-Kagayaki-2022
隆-Ryu-2022

(2枚目は醸造家の吉田さんと吉田さんがお気に入りのデラウェアの木です)

サワラのソテー イクラとヴァンブランソース脂をしっかりと蓄えたサワラはバターのようなコクとフワッとした食感が楽しい食材です。そちらをバターと白ワインの酸味がきいたソースにイクラを入れてますので、濃厚かつ繊細な仕上がりにしてます。セージの泡と...
23/01/2026

サワラのソテー イクラとヴァンブランソース

脂をしっかりと蓄えたサワラはバターのようなコクとフワッとした食感が楽しい食材です。
そちらをバターと白ワインの酸味がきいたソースにイクラを入れてますので、濃厚かつ繊細な仕上がりにしてます。
セージの泡と共にお楽しみください。

-

三日間臨時休業をいただいてしまい、申し訳ございません!
本日より営業再開しております!

21/01/2026

JOIN OUR TEAM|New Chapter Starts!

おかげさまでPAIRは、
夜の営業に加え、お昼の時間も新しく走り出す予定です。

PAIRでは事業拡大に伴い、
昼・夜ともにホールスタッフ/キッチンスタッフを募集します。

お昼の業態は、これから立ち上がるフェーズ。
コーヒーを学びたい方、料理をしたい方も大歓迎です☕️🍳

食の場を通じて表現力を磨きながら、
お客様や仲間と、心地よい時間を共有できる方をお待ちしています。



▫️募集ポジション

・ホールスタッフ
・キッチンスタッフ
※ 昼・夜どちらかのみもOK



▫️勤務条件

勤務日数
・週2日〜OK(週末入れる方歓迎)

勤務時間
・昼|10:00〜15:00(応相談)
・夜|16:00〜23:00(応相談)
※ 通し勤務の方は、アイドルタイムに賄いあり🍽️

時給
・1,250円〜1,600円(経験・スキルにより応相談)



▫️福利厚生・環境

・業績に応じて時給+αあり
・年数回の歓迎会/新年会
・未経験歓迎(丁寧にサポートします)
・SNSに写ってもOKな方歓迎
 └ 一緒にお店の魅力を発信してくれる方
・美術館鑑賞など、感性を磨く自主体験の機会あり
 ※ 任意参加/勤務時間外



▫️こんな方に来てほしい

・人とのコミュニケーションを楽しめる、誠実な方
・チームで働くのが好きな方
・飲食の枠を超えて、表現を仕事に活かしたい方
・将来的に、ホール以外の仕事にも関わってみたい方
・料理だけでなく、経営にも興味がある方
・さまざまな国の料理を学びたい方



ホールを卒業したあとも、
ゆるやかに、長くつながれる関係でいられたら嬉しいです。

表舞台を支える
“縁の下の力持ち”としての活躍も、私たちは大切にしています。



※ 気になることはお気軽にDMください
「ちょっと聞いてみたい」だけでも大歓迎です☺️

新春限定|オマール海老ラーメンサワークリームホイップ添え(20食限定)🦐とにかく丁寧に、そして贅沢に。オマール海老と甘海老の旨みを、余すことなく引き出した一杯です。「こんなの、食べたかったなぁ。」そんな想いから仕上げた、次にいつ登場するかわ...
04/01/2026

新春限定|オマール海老ラーメン
サワークリームホイップ添え(20食限定)

🦐

とにかく丁寧に、そして贅沢に。
オマール海老と甘海老の旨みを、余すことなく引き出した一杯です。

「こんなの、食べたかったなぁ。」
そんな想いから仕上げた、
次にいつ登場するかわからない特別なラーメン。

ぜひこの機会に。

〆には、残ったスープでつくるリゾットもおすすめです。

🍷

そして、ペアリングにおすすめなのは、
Fattoria AL FIOREさんの【Spumante 2024】。

りんごや柑橘の爽やかな香りが、
海老の濃厚な余韻を、心地よく受け止めてくれます。

🎍新年あけましておめでとうございます🎍昨年は、たくさんのご来店と温かい応援を本当にありがとうございました。懇意にさせていただいている醸造所さんのお手伝いとしてブドウの収穫を体験したり、農家さんの畑を見学させていただいたりと、新しい出会いや取...
03/01/2026

🎍新年あけましておめでとうございます🎍

昨年は、たくさんのご来店と温かい応援を本当にありがとうございました。

懇意にさせていただいている醸造所さんのお手伝いとしてブドウの収穫を体験したり、
農家さんの畑を見学させていただいたりと、
新しい出会いや取り組みに恵まれ、学びの多い一年となりました。

今年も皆さまに「来てよかった」と感じていただけるお店を目指し、
楽しいことをたくさん企画していきます。

2026年も、どうぞよろしくお願いいたします✨

🖌️
一年のスタートを切るこの文章は、
YUHOが想いを込めて書いてくれました

【12/19〜25 数量限定】寒鰆、イクラ、ヴァンブランソースこの時期にたっぷりと脂を蓄えた寒鰆を、王道の白ワインソースで。決め手の酸味は、直島産・無農薬の酢橘と、セージの泡🫧(※なくなり次第終了となります。気になる方はお早めにどうぞ。)
19/12/2025

【12/19〜25 数量限定】
寒鰆、イクラ、ヴァンブランソース

この時期にたっぷりと脂を蓄えた寒鰆を、
王道の白ワインソースで。

決め手の酸味は、
直島産・無農薬の酢橘と、
セージの泡🫧

(※なくなり次第終了となります。気になる方はお早めにどうぞ。)

街は、少しずつクリスマスムードに包まれてきました🎅🎄PAIRでは、ノエルコースがいよいよスタートします。⸻乾杯の一杯は、🍷 Fattoria AL FIORE「Everything is a gift 2025 Bianco」“すべてのもの...
19/12/2025

街は、少しずつクリスマスムードに包まれてきました🎅🎄
PAIRでは、ノエルコースがいよいよスタートします。



乾杯の一杯は、

🍷 Fattoria AL FIORE
「Everything is a gift 2025 Bianco」

“すべてのものは、贈り物。”

自然からの恩恵をすべて受け入れ、愛の循環を広げていく。
そんな願いが込められたワイナリーのコンセプトを体現するワインです。

向こう数年かけてリリースされる2025年ヴィンテージの中で、『今年の顔』としていち早く届いた特別な一本を、ぜひお楽しみください。



このワインは、今年9月に私たちがワイナリーのお手伝いをさせていただいていた、
まさにその時期に収穫されたデラウェアやセイベルです。

ほんのわずかな時間ですが、同じ場所で過ごした葡萄たちが、
こうして一本のワインになってグラスに注がれていると思うと、
感慨深いものがあります。

葡萄の収穫やワインづくりのお手伝いをさせていただいてから飲むワインは、
その一本が生まれるまでの時間や手間に思いを巡らせながら味わうせいか、
やはり一段と美味しく感じます。

いつか、PAIRファミリーのみんなで訪れたいな、と思いました🍇🍷

住所

千住旭町7/29
Adachi-ku, Tokyo
120-0025

営業時間

月曜日 17:00 - 22:00
火曜日 17:00 - 22:00
水曜日 17:00 - 22:00
木曜日 17:00 - 22:00
金曜日 17:00 - 22:00
土曜日 17:00 - 22:00

電話番号

+819072179455

ウェブサイト

アラート

bistro PAIRがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

bistro PAIRにメッセージを送信:

共有する

カテゴリー