月曜日 18:00 - 22:00 火曜日 18:00 - 22:00 水曜日 18:00 - 22:00 木曜日 18:00 - 22:00 金曜日 18:00 - 22:00 土曜日 18:00 - 22:00

takashonabe_akahane

Name: takashonabe_akahane
Address: 東京都港区赤坂6-13. 6 赤坂キャステール 210, Akasaka, Tokyo, 107-0052, JP
Telephone: +81362778146

ホーム
日本
Akasaka, Tokyo
takashonabe_akahane

鴨料理の老舗　創業1948年　1948年10月元宮内庁狩猟頭で当時、皇太后太夫(後の伊勢神宮宮司)であった故坊城元伯爵の立会いのもと、大善寮の「諸鳥包丁之事」を伝授され東京赤坂・福吉町に創業

16/04/2026

【天然真鴨のご案内】

今期に獲れた真鴨でのご予約は5月
6月もご予約可能となっております。
春・夏・秋それぞれの旬の食材とともに、真鴨の魅力を存分にお楽しみいただける様、自信を持ってご提供しております。
冬の真鴨シーズンは大変混み合うため、この機会に皆様のご予約を心よりお待ちしております。

店主一同

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22/02/2026

【天然真鴨のご予約につきまして】

当店では店主自ら現地へ赴き、納得のいく質の高い真鴨だけを厳選しております。
一羽一羽を自ら捌き、一日二組限定で「最高の火入れ」を追求するため、旬を極めた真鴨を超低温冷凍によって瑞々しさを保ったまま保存いたしました。
これにより、猟期外であっても獲れたてと遜色のない質を、自信を持ってご提供しております。
今期に捕れた真鴨はまだ豊富にございますので、春・夏・秋それぞれの旬の食材とともに、真鴨の魅力を存分にお楽しみいただけます。
（※ストックがなくなり次第、その年の提供は終了となり「あいがも」に変更いたします。その際は事前にHPや予約サイトにて告知させていただきます）

尚、冬の真鴨シーズンは大変混み合うため、来期のご予約は日頃より支えてくださるお客様や、ご紹介の方から順にご案内しております。
新規にシーズンでのご来店を希望されるお客様には、店内に「先行予約用の芳名帳」をご用意いたしました。
限られたお席ゆえ、すべての方をご案内することは叶わない場合もございますが、野分の吹く頃より順次、優先予約のご案内をお送りいたします。

まずは一度足をお運びいただき、あか羽の味を知っていただければ幸いです。

皆様とのご縁を大切に、火床を整えてお待ちしております。

五代目　あか羽店主
2026年2月

02/11/2025

祖父母のコレクションであった火縄銃は松本城に寄贈しておりますが、その一部の火縄銃をカウンターに飾りました。
重厚感があり、代々継承してきた重みも感じます。
ご来店の際は是非お手に触れてみてください。

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08/07/2025

毎日暑い日が続いておりますが、鴨肉には高タンパクで低脂肪、さらにビタミンB群や鉄分が豊富で、疲労回復や食欲不振の改善に役立ちます。
また、消化も良く、胃腸に負担をかけにくいのも特徴です。
また熱中症対策にビタミンB1を摂取する事はよく知られておりますが、鴨肉とネギを一緒に食べる事は夏バテ対策に効果的な組み合わせです。
ネギに含まれるアリシンが、鴨肉に含まれるビタミンB1の吸収を助けるため、より効果的に疲労回復を促すことができます。夏はうなぎとよく言いますが、夏こそ鴨肉を食べて熱中症対策されてはいかがでしょうか。

冬場はご予約がほぼ埋まっておりますが、夏は比較的ご希望される日程にてご予約が取りやすくなっております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

店主一同

23/05/2025

松本城で行われた松本鉄砲隊による松本藩古流砲術演武を拝見して来ました。
松本城では祖父母が寄贈した火縄銃の一部が展示してあり火縄銃の歴史が学べるよう後世に残したいという祖父母の想いを汲み取って下さり地元の小中学生にも見て触れて頂く機会を作って下さっているそうです。
大切に管理、保管して下さり松本鉄砲隊の方々や松本城管理課の皆様に深く感謝申し上げます。

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18/03/2025

お知らせ

いつも鷹匠鍋あか羽をご愛顧頂き誠にありがとうございます
今シーズンの真鴨につきまして、猟師さんのおかげもあり６月末頃までご提供可能となっております。
ご予約の際は鷹匠鍋コース（真鴨）にてご予約頂ければと存じます
尚、鴨場コースにつきましては年間を通して真鴨でのご提供が可能となっております
皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております

店主一同

10/03/2025

少し前のイベントになりますが、横浜インターコンチネンタルホテルPier8様✖️鷹匠鍋あか羽のコラボレーションで一夜限りの限定ディナーを開催させて頂きました。
メインにお1人様一台、鷹匠鍋をご用意しご自身で真鴨を焼いて頂く特別なディナーでご来場頂いたお客様に大変満足して頂けました。
pier8様含め様々なご縁に感謝致します。

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08/01/2025

旧年中は移転後にも関わらず多くのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます。

本年も変わらぬお引き立て、一層のご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

鷹匠鍋あか羽　店主一同

04/12/2024

今月号の文藝春秋に鷹匠鍋あか羽が紹介されました。
書店にお立ち寄りの際は是非ご覧くださいませ。

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27/11/2024

鷹匠鍋あか羽は先月無事にオープンする事が出来ました。
これもひとえに皆様方のご愛顧の賜物として深く感謝しております。
引き続きお待ち頂いていたお客様含め皆様のご期待にそえますよう日々精進して参ります。
新店舗では個室を2部屋ご用意しております。また、6名様以上で貸切の際は襖を開けて貸切にてご案内可能となっております。
新店舗にてお待ち申し上げております。

鷹匠鍋あか羽
店主一同

25/09/2024

この度、鷹匠鍋あか羽は2024年10月17日より新装開店の運びとなりましたのでご案内申し上げます。
これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と感謝致しております。
新店舗では個室も設け、より一層お寛ぎ頂けるよう配慮しております。
これからも皆様のご期待に添えますよう新たな気持ちで努めて参りますので、引き続きご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

鷹匠鍋あか羽　

Please be inform you that our restaurant will reopen on Oct 17th 2024.
We look foward to being of service to you and your guests.

02/09/2024

お知らせ

この度鷹匠鍋あか羽は下記住所へ移転することが決まりましたのでご案内申し上げます

東京都港区赤坂6−13−6　赤坂キャステール210

開店は10月中旬頃を予定しております。
ご予約につきましては準備が整い次第HPにてご案内させて頂く予定でございます。

ご来店頂きましたお客様には大変ご迷惑をおかけしますが、新店舗でより一層の努力を重ねて参りますので引き続きご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

※お問い合わせにつきましては　[email protected]　
までご連絡いただけますと幸いです

住所

東京都港区赤坂6-13. 6 赤坂キャステール 210
Akasaka, Tokyo
107-0052

営業時間

月曜日	18:00 - 22:00
火曜日	18:00 - 22:00
水曜日	18:00 - 22:00
木曜日	18:00 - 22:00
金曜日	18:00 - 22:00
土曜日	18:00 - 22:00

電話番号

+81362778146

ウェブサイト

https://www.kamo0141.com/

アラート

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