Opuses restaurant

31/03/2026

旨みがぎゅっと詰まった、京都・七谷鴨。
ナイフを入れた瞬間にあふれるジューシーな肉汁と、香ばしく焼き上げたパリッとした皮目。

付け合わせは、甘みのあるホクホクじゃがいもと、ピリッとアクセントになるマスタード。
一口ごとに旨みが重なり、思わずワインが進む一皿です。

「今日はちょっといいもの食べたい」
そんな日に選んでほしい、Opusesの自信作。

#銀座グルメ #七谷鴨 #鴨好き #ザロイヤルパークキャンバス銀座8

05/10/2025

05/10/2025

Opuses

穏やかな時間と上質なひとときをご用意しております。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております✨

ザ ロイヤルパークキャンバス銀座8 14F

℡☎︎ 03-6263-8432

22/09/2025

「国産あか牛のロースト」

阿蘇の大自然で育まれたあか牛のローストは、旨味と上質な赤身の味わいが格別です。豊かな風味をぜひご堪能ください🐂✨

“Roast Japanese Akaushi Beef”
Nurtured in the pristine nature of A*o, this roast Akaushi beef is distinguished by its refined flavor and the delicate balance of lean richness.

24/07/2025

We recommend our fruity Mimosa as a perfect complement to your meal today.
It's a refreshing blend of sparkling wine and orange juice
—light and elegant.

本日のお食事にぴったりのカクテルとして、フルーティーなミモザはいかがでしょうか🍸🍊　夏の暑い日にもぴったりです。


#オーパセズ #都内ディナー #銀座カフェ #銀座ランチ #銀座グルメ #銀座ディナー

09/06/2025

28/05/2025

Marinated Fresh Sardines

「活〆小鰯のマリネ」

10/05/2025

Clam chowder

「蛤のクラムチャウダー」

28/04/2025

【新デセールのお知らせ】

4月28日より、期間限定でディナーのデセールが新たに生まれ変わります。

──香りを愉しむための一皿──

ペルノで繊細に香りづけしたメロンを、
ヨーグルトとライムのソルベで爽やかに。

ラベンダー香るムースとチュイルが、やわらかい香りを広げます。

初夏の気配を感じさせる一皿をぜひお楽しみください。

23/04/2025

Opuses特製 「TKGリゾット」

初たまごの卵黄、軽く炙ったメレンゲ、金山寺味噌を合わせた、
〆にふさわしい一皿。
　
季節ごとに変化するアクセントもお楽しみください。