Coffee up

Coffee up coffee shop in KOBE
神戸のスペシャリティコーヒースタンド "coffee up!"
コーヒー

【4月🌸】※レッスン空き状況はコメント欄にてご確認をもうすぐ新学期。年度の変わり目はプチギフトや贈り物のご注文も多く、慌ただしくも心動く季節だなあと感じさせられます🌸イベント出店もたくさんで、以前のような盛り上がりを見せていけたらなと思って...
18/03/2023

【4月🌸】

※レッスン空き状況はコメント欄にてご確認を

もうすぐ新学期。
年度の変わり目はプチギフトや贈り物のご注文も多く、慌ただしくも心動く季節だなあと感じさせられます🌸
イベント出店もたくさんで、以前のような盛り上がりを見せていけたらなと思っています。

■4/3…ridge1周年🎉
coffee up!の焙煎所ridgeが1周年を迎えます。1年はやはり特別。記念豆やオリジナルキャニスター、ちょっとしたプレゼントもご用意しました。ぜひridgeの方へも足を運んでみてくださいね。

■4/5〜10 東京発出店🎉
関東の皆様!よろしくお願いします!
松坂屋上野店で開催されるコーヒー催事"coffee trip"に出店いたします。ぜひ会いに来てくださいね🫶🏻


■4/22 ファーマーズマーケット
ついに東遊園地に戻って来ます🎉再開第1回目、コーヒーで盛り上げられるように頑張ります。爽やかな神戸の朝のマーケット、ぜひ遊びに来てくださいね!

レッスンご予約受付開始します。

今までMAX2名様で開講していたグループワークショップですが、ラテアートワークショップに関しましては人数上限を3名様として枠を増やし、時間も少し伸ばして実施いたします◎

詳細をよくお読みの上、ご予約はインスタDM・Eメールにてお願い致します。

◎ドリップワークショップ
1時間お一人様2800円
…ハンドドリップをやった事がない方や、お家でハンドドリップをしているけれどきちんと学んでみたい方向け。好みのコーヒー豆の選び方から当店での抽出レシピまで、バリスタがお伝えします✨

◎ラテアートワークショップ
1時間15分お一人様3800円
…ラテアートをやった事がない方や、ラテアートの基礎をきちんと学んでみたい方向け。
エスプレッソとミルクはこちらでご用意しますので、ラテアートにフォーカスして何度も挑戦していただけます。まずはハート💓のラテアートからチャレンジ✨

※2〜3名様でのご予約なら、日時のアレンジ可能です。ご相談くださいね。(内容・時間によっては、ridgeでの開講になります)

※開業相談、真剣に学びたい事がある方、プライベートレッスンも実施中です。ご希望の内容を明記の上、DMにてご相談くださいね🙆‍♀️

【3月ブレッキー🎎】ぽかぽか陽気が気持ち良い日が増えてきましたね。春の訪れが感じられる今日この頃、、素敵な朝の時間から1日をスタートさせましょう🌼3月の土日祝の12:00までの限定ブレックファストは“スマッシュドアボカド ”です🥑味付けした...
03/03/2023

【3月ブレッキー🎎】

ぽかぽか陽気が気持ち良い日が増えてきましたね。
春の訪れが感じられる今日この頃、、
素敵な朝の時間から1日をスタートさせましょう🌼

3月の土日祝の12:00までの限定ブレックファストは“スマッシュドアボカド ”です🥑

味付けしたアボカド 🥑をスマッシュし、トーストにオン。
旬のベリー🍓ソースをアクセントに
少し流れるくらいのポーチドエッグ🍳
見た目も風味もうきうきと華やぐ朝ごはんを楽しんでくださいね。

それでは春も、良い休日を!

【Orange latte】今季もオレンジラテシロップ、最後の仕込みとなりました。おそらく3月半ば頃には終了するかと思います。毎年たくさん楽しんでもらえて嬉しいなと感じております!今年もありがとうございました😊思えばcoffee up!の1...
27/02/2023

【Orange latte】

今季もオレンジラテシロップ、最後の仕込みとなりました。
おそらく3月半ば頃には終了するかと思います。
毎年たくさん楽しんでもらえて嬉しいなと感じております!
今年もありがとうございました😊

思えばcoffee up!の1年目、
コーヒーが苦手な人にもコーヒーを使ったもので楽しんでもらいたいという思いで私たちが創作したセグネチャードリンク。
オレンジを漬け込んだシロップにコーヒーを豆ごと漬け込むという、コーヒーインフューズドシロップを完成させました。

シロップの中身は、オレンジの状態により毎度毎度レシピが微調整されています。
黒糖ときび糖を割合をみながら使用し
漬け込むコーヒー豆も、浅煎りと深煎りをブレンドした方が深みが出て美味しかったので、そうアップデートされました。

合わせるミルクは、冷たいシロップに合わせるので温度も10℃高くスチーミングし、フォームも厚めにして、食べても美味しい泡に。
重いシロップを攪拌するようにミルクを上の方から注ぎ込みます。

シナモンパウダーがかかる事で、甘ったるい風味で終わらず複雑さが出ます。
最後に乗せるドライオレンジは、素焼きなのでそのままでもお召し上がりいただけますし、途中で混ぜると酸味が少し加わり爽やかな風味へと味を変えることができます。

たかが1杯の飲み物かもしれませんが、それをお料理のように、味づくりを試行錯誤する。私たちの、季節のセグネチャードリンク。

ぜひ今季も飲み納めに、いらしてくださいね!

【3月🍑】※レッスン空席状況はコメント欄にてご確認くださいレッスンご予約受付開始します。今までMAX2名様で開講していたグループワークショップですが、ラテアートワークショップに関しましては人数上限を3名様として枠を増やし、時間も少し伸ばして...
23/02/2023

【3月🍑】

※レッスン空席状況はコメント欄にてご確認ください

レッスンご予約受付開始します。

今までMAX2名様で開講していたグループワークショップですが、ラテアートワークショップに関しましては人数上限を3名様として枠を増やし、時間も少し伸ばして実施いたします◎

詳細をよくお読みの上、ご予約はインスタDM・Eメールにてお願い致します。

◎ドリップワークショップ
1時間お一人様2800円
…ハンドドリップをやった事がない方や、お家でハンドドリップをしているけれどきちんと学んでみたい方向け。好みのコーヒー豆の選び方から当店での抽出レシピまで、バリスタがお伝えします✨

◎ラテアートワークショップ
1時間15分お一人様3800円
…ラテアートをやった事がない方や、ラテアートの基礎をきちんと学んでみたい方向け。
エスプレッソとミルクはこちらでご用意しますので、ラテアートにフォーカスして何度も挑戦していただけます。まずはハート💓のラテアートからチャレンジ✨

※2〜3名様でのご予約なら、日時のアレンジ可能です。ご相談くださいね。(内容・時間によっては、ridgeでの開講になります)

※開業相談、真剣に学びたい事がある方、プライベートレッスンも実施中です。ご希望の内容を明記の上、DMにてご相談くださいね🙆‍♀️

【バレンタイン巾着💝】こひあぷ恒例のバレンタイン巾着。中身は年々パワーアップしていて、今年はついにバレンタイン限定ブレンドを考案しました。ご予約受付開始しますので、内容ご確認くださいませ![内容]■塩ブラウニー(スクエア型4分の1サイズ)…...
08/02/2023

【バレンタイン巾着💝】

こひあぷ恒例のバレンタイン巾着。
中身は年々パワーアップしていて、今年はついにバレンタイン限定ブレンドを考案しました。
ご予約受付開始しますので、内容ご確認くださいませ!

[内容]
■塩ブラウニー(スクエア型4分の1サイズ)
…海外でよくあるファッジブラウニー。中はみっちり、外は軽やかです。Morkチョコレートやデカフェコーヒー粉を使用し、ナチュラルな風味と別添えの岩塩によるアクセントを楽しめます。

■バレンタイン限定ブレンド“xoxo”
ドリップバック4個or 豆(粉)100g(お選びください)

…実際にチョコレートと合わせながらブレンド考案しました。
"xoxo"は手紙の結びの言葉で使われるマーク。“愛を込めて”といった意味があります。
大切な人に、大切なご自身に贈られるであろうブレンドなので、こう名付けました。

ブレンド内容:エチオピア、ブラジル、インドネシア
焙煎度合い:中煎
フレーバーコメント:白葡萄・シャンパン風味ガナッシュ・ブルーベリー・ミルクチョコレート

以上が巾着に入っています。
1袋2,150円(税込)です。

チョコとコーヒーのペアリングを4回分、楽しんでいただけるset。
お家カフェタイムのプレゼントに、ぜひ🎁

●店頭お渡しの場合
2/12(日)〜2/14(火)の期間で、個数・お渡し日をご指定のうえご予約ください。インスタDM、お電話、Eメール、何でも大丈夫です。

●オンラインショップからのご注文
着日指定があればご指定ください。(2/13〜2/15の期間)なければ、最短での発送になります。

※賞味期限は発送・お渡し時に常温で4日以上あるものをご用意します。

※半端が出れば店頭でも販売しますので、出会えたらよろしくお願いします💝

【2月ブレッキー👹】明日からスタートの2月の週末ブレックファストは“BBQプルドポークのクロックムッシュ”です!オーブンで5時間以上かけてほろほろに焼いたポークに自家製のベシャメルソースこんがりチーズこの季節にぴったりな、あったかくてほっく...
03/02/2023

【2月ブレッキー👹】

明日からスタートの2月の週末ブレックファストは

“BBQプルドポークのクロックムッシュ”

です!

オーブンで5時間以上かけてほろほろに焼いたポークに
自家製のベシャメルソース
こんがりチーズ

この季節にぴったりな、あったかくてほっくほくのパーフェクトモーニングですよね、、!

ボリューミーなので、ランチ代わりにも◎

入れ物がないのでテイクアウトはごめんなさい🙏

冬も朝を楽しみましょう〜☀️

【barista jobs】オーストラリアやニュージーランドへワーキングホリデー。現地でバリスタのお仕事をしたいという方のトレーニングが増えています。現地での貴重な1年という時間をどう過ごすか。日本で準備できることはどんな事かなと現地の大小...
23/01/2023

【barista jobs】

オーストラリアやニュージーランドへワーキングホリデー。
現地でバリスタのお仕事をしたいという方のトレーニングが増えています。

現地での貴重な1年という時間をどう過ごすか。日本で準備できることはどんな事かなと
現地の大小様々なカフェで経験のあるオーナー夫婦だからこそ、チャレンジされる皆様の力になりたいと思うところがたくさんあります。

経験のある方でも、現地のコーヒー文化を知らないままでは雇われません。
特にスペシャルティコーヒーに理解があるかどうかは、エスプレッソ抽出ルーティンを見ただけで判断されます。

私たちは、受講される方のコーヒー経験や目標・予算・期間などに応じて、個別に総レッスンをプランニングしています。

受講に興味のある方はDMでも、店頭ででも、ぜひご相談くださいね。

【2月のご案内】※レッスン空席情報はコメント欄にてご確認を新年、良いスタートを切れていますか??コーヒーに興味が出てきた方、仕事でコーヒーをしているけれど学び直したい方などコーヒー教室はいかがですか?私たちが楽しんでいる事を、皆様にシェアす...
16/01/2023

【2月のご案内】

※レッスン空席情報はコメント欄にてご確認を

新年、良いスタートを切れていますか??
コーヒーに興味が出てきた方、仕事でコーヒーをしているけれど学び直したい方など
コーヒー教室はいかがですか?
私たちが楽しんでいる事を、皆様にシェアする機会をいただければという思いです。

レッスンご予約受付開始します。

引き続きMAX2名様の少人数で実施します。
詳細をよくお読みの上、ご予約はインスタDM・Eメールにてお願い致します。

◎ドリップワークショップ
1時間お一人様2800円
…ハンドドリップをやった事がない方や、お家でハンドドリップをしているけれどきちんと学んでみたい方向け。好みのコーヒー豆の選び方から当店での抽出レシピまで、バリスタがお伝えします✨

◎ラテアートワークショップ
1時間お一人様3800円
…ラテアートをやった事がない方や、ラテアートの基礎をきちんと学んでみたい方向け。
エスプレッソとミルクはこちらでご用意しますので、ラテアートにフォーカスして何度も挑戦していただけます。まずはハート💓のラテアートからチャレンジ✨

※2名様でのご予約なら、日時のアレンジ可能です。ご相談くださいね。(内容・時間によっては、ridgeでの開講になります)

※開業相談、真剣に学びたい事がある方、プライベートレッスンも実施中です。ご希望の内容を明記の上、DMにてご相談ください。

※世間の状況によっては中止となる事もございます。ご了承ください。

【January Brekky 🎍】1月の週末ブレッキー、本日よりスタートです。“林檎と餡子のバナナブレッドトースト”コンポートした林檎🍎無添加餡子🫘蜂蜜🍯、、の甘さだけではなくてクリームチーズの酸味に抹茶の苦味トーストしたバナナブレッドの...
07/01/2023

【January Brekky 🎍】

1月の週末ブレッキー、本日よりスタートです。

“林檎と餡子のバナナブレッドトースト”

コンポートした林檎🍎
無添加餡子🫘
蜂蜜🍯
、、の甘さだけではなくて

クリームチーズの酸味に
抹茶の苦味
トーストしたバナナブレッドの食感と暖かさ。

人気のバナナブレッドシリーズで、和洋を使って味づくりをしました。

モーニングコーヒーと共に、トライしていただけると嬉しいです😊

今年も朝の時間を、楽しみましょう!
朝活、という言葉がなくなり、当たり前の光景になると素敵だなと思います✨

【New year】こひあぷ5年目のお正月。今年もたくさんの方にご挨拶させていただきありがとうございました!元日からの営業を従業員に強いるのはいつも違うなと思っているのでオーナーだけの営業としていましたが予想以上のお客様にお越しいただきたく...
05/01/2023

【New year】

こひあぷ5年目のお正月。
今年もたくさんの方にご挨拶させていただきありがとうございました!

元日からの営業を従業員に強いるのはいつも違うなと思っているのでオーナーだけの営業としていましたが
予想以上のお客様にお越しいただきたくさんお待たせる事になってしまいました
結局お客様の優しさにたくさん甘えさせていただくスタートとなった2023です🙇‍♀️
本当にいつも助けていただきありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️

初の福袋も、店頭・オンライン共にとても好評いただき、皆で頑張ってご用意して良かったなあと感じております。
この福袋、coffee up!ではすでに販売終了していますが、焙煎所ridgeの方では1/6の営業開始日より少しご用意しようかなと思っております。
良かったらご利用くださいね!

頼もしいスタッフ・バリスタたちと共に、今年も豊かな町のコーヒーショップ文化づくりに励んでいきます。
皆様におかれましては変わらぬお付き合いをいただけますと幸いです。

それでは本年も、どうぞよろしくお願いします🙇‍♀️

【New year blend🎍】明日1/1からオーナーがお店を開けています◎良かったらコーヒー初めにいらしてくださいね☺️お時間は12:00〜オープンなのでお気をつけて!さてさて新年をお迎えするのにぴったりな豪華なブレンドを作りました✨ニ...
31/12/2022

【New year blend🎍】

明日1/1からオーナーがお店を開けています◎
良かったらコーヒー初めにいらしてくださいね☺️

お時間は12:00〜オープンなのでお気をつけて!

さてさて新年をお迎えするのにぴったりな豪華なブレンドを作りました✨

ニューイヤーブレンド
“Happy new year!”です!

ブレンド内容:
コスタリカYH ゲイシャ種50%
エチオピアfoge W 35%
コロンビアEl paraiso ライチロット15%

フレーバー:
キンモクセイ、グァバ、ピーチティ、カモミール、ハニー

フローラル×トロピカル、キラキラした、新年を華やかにお迎えするのにふさわしい風味のブレンドができあがりました✨
ドリップコーヒーでも、お豆のご購入も可能ですが、無くなり次第終了です。

2023年も、たくさんのコーヒー体験を皆様とシェアできますよう気持ちを込めて☺️

どうぞよろしくお願いします🙇‍♀️

【1月のご案内🎍】※レッスン空席情報はコメント欄にてご確認を2023年がやってきますね!新年のスタートにぴったりな福袋のご予約、オンラインにて購入できます◎また1/1〜店頭販売もございますので、ぜひぜひお越しくださいませ!2023年も、皆様...
26/12/2022

【1月のご案内🎍】

※レッスン空席情報はコメント欄にてご確認を

2023年がやってきますね!

新年のスタートにぴったりな福袋のご予約、オンラインにて購入できます◎
また1/1〜店頭販売もございますので、ぜひぜひお越しくださいませ!

2023年も、皆様のカタチでコーヒーを楽しんでいただきたく
コーヒーレッスン開催いたします◎
コーヒーの世界の扉を開きませんか🚪

レッスンご予約受付開始します。

引き続きMAX2名様の少人数で実施します。
詳細をよくお読みの上、ご予約はインスタDM・Eメールにてお願い致します。

◎ドリップワークショップ
1時間お一人様2800円
…ハンドドリップをやった事がない方や、お家でハンドドリップをしているけれどきちんと学んでみたい方向け。好みのコーヒー豆の選び方から当店での抽出レシピまで、バリスタがお伝えします✨

◎ラテアートワークショップ
1時間お一人様3800円
…ラテアートをやった事がない方や、ラテアートの基礎をきちんと学んでみたい方向け。
エスプレッソとミルクはこちらでご用意しますので、ラテアートにフォーカスして何度も挑戦していただけます。まずはハート💓のラテアートからチャレンジ✨

※2名様でのご予約なら、日時のアレンジ可能です。ご相談くださいね。(内容・時間によっては、ridgeでの開講になります)

※開業相談、真剣に学びたい事がある方、プライベートレッスンも実施中です。ご希望の内容を明記の上、DMにてご相談ください。

※世間の状況によっては中止となる事もございます。ご了承ください。

住所

中央区相生町5-10/21
Kobe-shi, Hyogo
6500025

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00
日曜日 09:00 - 17:00

電話番号

0785857474

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