Ristorante Yamazaki

25/04/2026

02/04/2026

【 Felice 40° Anniversario 】
　

親愛なるお客様へ

「この東京に洗練されたリストランテを」と山﨑の想いから産声をあげた私どものリストランテ山﨑も、皆様方からのご愛顧に支えられながら、本日4月2日を持ちまして満40周年を迎えました。

地下時代より現在の2階と、同じ場所で約20年ずつお客様と物語を紡いで来たことは、私たちの宝物です。

これもひとえに、皆様方の温かいご支援お引き立ての賜と深く感謝申し上げます。

そして、これからも変わらぬ一皿は大切に、心躍る料理と真心こめたサービスで皆様をお迎えしていきたいと思います。
　
　
　

写真は1989年12月発行『シェフ・シリーズ39号』より
https://ristorante-yamazaki.jp/

　　
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09/03/2026

【 Vongole veraci con fregula e schiuma allo zafferano 】
　
　
九十九里から届く
春の蛤

フレーグラと菜の花
サフランと唐墨

想いはサルデーニャ
　

- 早春のMomentoコースより -
https://ristorante-yamazaki.jp/
　
　

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30/12/2025

本年も年末に至るまで、たくさんのお客様にお越し頂き、心より感謝申し上げます。

2026年はお陰様で創業より40周年を迎える節目の年となります。
野澤シェフはじめスタッフ一同、これからも皆さまに幸せな時間を届けられるよう努めて参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

皆さまにとりまして素敵な新年となりますよう、ご多幸をお祈り申し上げます。
　
Ristorante YAMAZAKI
リストランテ山﨑
　
　

【年末年始のご案内】
12/31(水)~1/7(水)までお休みを頂戴致します。
1/8(木)ディナータイムより営業致しますので、どうぞよろしくお願いいたします。

https://ristorante-yamazaki.jp/

14/11/2025

【 Ristorante YAMAZAKI 】
　
　
1986年春

『イタリアにある洗練されたリストランテを東京にも作りたい』

シニョーラ山﨑順子の想いからスタートした
リストランテ山﨑

スペシャリテである
冷たいキャビアのスパゲッティと共に
2023年より7代目野澤シェフへ

https://ristorante-yamazaki.jp/
　　

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24/09/2025

【 Tortelli di castagna e porcini con spuma di rosmarino 】
　
　
ポルチーニ
和栗

ローズマリー
　
　
-晩秋のディナーコースより-



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05/09/2025

【 Tonno rooso affumicato con insalata di quinua e accenti di aglio nera 】
　
　
本マグロ
燻製

焼きナスと黒にんにくのピュレ
　
　
-初秋のMomentoコースより-



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10/08/2025

【 Agnolotti del plin di capra 】
　　
仔ヤギのアニョロッティ
シェーブルチーズ

ブルーベリーとジロール茸は
夏の名残と秋の始まり

-初秋のMomentoコースより -

【夏季休暇のお知らせ】
お盆期間の8/11～/17を夏期休暇とさせて頂きます。
ご予約はHPより承っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。



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30/07/2025

【 Gazpacho di anguria e pomodoro frutto: I colori rossi dell'estate 】
　　
　
スイカ
フルーツトマト

アボカドは『guacamole』に　

- 盛夏のMomentoコースより -



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#料理は遊び心が大切

19/07/2025

【 Capesante dal profumo estivo 】
　
帆立
夏の香り
　
コブミカン　ミント　薫香
　

夏は『五感』で愉しむ季節
- 盛夏のMomentoコースより -



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#ホタテの燻製

19/07/2025

【 Mango nello stile del Khao Niao Mamuang 】
　　
　
宮崎マンゴー
”カオニャオマムアン”

スパイスのバヴァレーゼ
　
　
夏は『旅行』を愉しむ季節
- 盛夏のMomentoコースより -



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