Alternative

Alternative 港区白金5-12-24 T-building 1F

フランス料理の技術をベースに、
日本料理や中? 白金高輪から徒歩15分
広尾から徒歩13分

最後の春の食材が出揃ってきました。千葉の鴨川より最高のアーティチョーク。田倉ファーム 食感、香り、味わいの三拍子が揃い男前な野菜です。お気に入りのアンティークのお皿に盛り付けて #アーティチョーク #田倉ファーム #野菜料理
16/04/2026

最後の春の食材が出揃ってきました。

千葉の鴨川より最高のアーティチョーク。
田倉ファーム

食感、香り、味わいの三拍子が揃い男前な野菜です。

お気に入りのアンティークのお皿に盛り付けて

#アーティチョーク
#田倉ファーム
#野菜料理

【オルタナ舎弟の会｜鬼の居ぬまに 〜ver.2〜】chef斉藤（鬼）出張につき、 オルタナ若手料理人による 1日限りのスペシャル営業を行います。今回のテーマは 「フランス伝統料理」 クラシックをベースに、若手ならではの感性で仕上げる...
31/03/2026

【オルタナ舎弟の会｜鬼の居ぬまに 〜ver.2〜】

chef斉藤（鬼）出張につき、
オルタナ若手料理人による
1日限りのスペシャル営業を行います。

今回のテーマは
「フランス伝統料理」
クラシックをベースに、若手ならではの感性で仕上げる特別コースです。

――――――――――――

■ 日程
2026年4月27日（月）

■ 時間
18:00〜22:30（L.O. 21:00）

■ コース
・8,800円（税込／サービス料別）
（6〜7皿）

■ コース＋ワインペアリング
・15,000円（税込・サービス料込）

■ ワイン
世界各国の厳選ワインを
この日だけの特別価格でご用意します。

――――――――――――
ご予約はお電話、インスタからお願い致します。
電話03-5422-7551

若手一同、全力で挑みます。
厳しくも温かい応援、ぜひよろしくお願いいたします。

斉藤

【オルタナ舎弟の会｜鬼の居ぬまに 〜ver.2〜】chef斉藤（鬼）出張につき、 オルタナ若手料理人による 1日限りのスペシャル営業を行います。今回のテーマは 「フランス伝統料理」 クラシックをベースに、若手ならではの感性で仕上げる...
31/03/2026

【オルタナ舎弟の会｜鬼の居ぬまに 〜ver.2〜】

chef斉藤（鬼）出張につき、
オルタナ若手料理人による
1日限りのスペシャル営業を行います。

今回のテーマは
「フランス伝統料理」
クラシックをベースに、若手ならではの感性で仕上げる特別コースです。

――――――――――――

■ 日程
2026年4月27日（月）

■ 時間
18:00〜22:30（L.O. 21:00）

■ コース
・8,800円（税込／サービス料別）
（6〜7皿）

■ コース＋ワインペアリング
・15,000円（税込・サービス料込）

■ ワイン
世界各国の厳選ワインを
この日だけの特別価格でご用意します。

――――――――――――
ご予約はお電話、インスタからお願い致します。
TEL03-5422-7551

若手一同、全力で挑みます。
厳しくも温かい応援、ぜひよろしくお願いいたします。

斉藤

#白金オルタナティヴ
#舎弟営業
#白金ディナー

久しぶりにピータン豆腐を作りました。中にピータン、ピータンクリーム、酔っ払い甘エビ、ビネガージュレなどなど、、構成要素は複雑ですが食べた時にそれを感じさせない料理がオルタナティヴらしいと自負しています。引き算の料理と足し算の料理はどちらも素...
06/03/2026

久しぶりにピータン豆腐を作りました。

中にピータン、ピータンクリーム、酔っ払い甘エビ、ビネガージュレなどなど、、

構成要素は複雑ですが食べた時にそれを感じさせない料理がオルタナティヴらしいと自負しています。

引き算の料理と足し算の料理はどちらも素晴らしいと思います。

料理は引き算こそが最高と言うのは少し乱暴ちゃうかな？

#ピータン豆腐
#港区フレンチ
#白金フレンチ

すごいほうれん草が来た！久しぶりにほうれん草で感動した。島中さん、ありがとうございます。 杉原シェフ、ご縁を頂き感謝です。 #ほうれん草 #野菜料理 #野菜好き
26/02/2026

すごいほうれん草が来た！

久しぶりにほうれん草で感動した。

島中さん、ありがとうございます。


杉原シェフ、ご縁を頂き感謝です。


#ほうれん草
#野菜料理
#野菜好き

16/02/2026

お料理色々

春だねー

#フランス料理 #港区フレンチ #ドラゴン太刀魚

ワイン会のご案内2026年 第一回 ワイン会― あなたの知らないフランスワイン ―白金オルタナティヴが提案する、2026年最初のワイン会。今回のテーマは「あなたの知らないフランスワイン」。世界各国のワインを扱ってきたオルタナティヴが、あらた...
01/02/2026

ワイン会のご案内

2026年 第一回 ワイン会
― あなたの知らないフランスワイン ―

白金オルタナティヴが提案する、2026年最初のワイン会。
今回のテーマは「あなたの知らないフランスワイン」。

世界各国のワインを扱ってきたオルタナティヴが、
あらためて向き合う“フランス”という原点。
既知の銘柄や産地にとどまらず、
まだ語られていない魅力に光を当てた特別な一夜をお届けいたします。

ナビゲーターには、
ソムリエ 篠原直樹氏、岩崎 麗氏を迎え、
お二人が選び抜いた珠玉のフランスワインと、
斉藤によるこの日のための料理とのペアリングをご用意。
愉快な仲間たちでお迎えいたします。

ワインと料理が静かに呼応し、
記憶に残る余韻へと導く——
五感で味わう、上質な時間を心ゆくまでご堪能ください。

⸻

ナビゲーター
篠原直樹
東京大学理学部卒（地理学専攻）。
気候・土壌といった視点を礎に、ワインの本質を探求。
銀座・渋谷「シノワ」にてソムリエとして研鑽を積み、
2011年、株式会社ワンモアグラスを設立。
現在はワイン販売およびコンサルティングを行う。


岩崎 麗
一橋大学　経済学部卒
大手飲食企業バルニバービ ヘッドソムリエ。
ワインセレクションの統括を担う傍ら、
ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」講師としても活躍。
確かな知識と経験で、ワインの魅力を立体的に伝える。

⸻

開催概要
日時
2026年4月11日（土）18:00～（着席）

料金
30,000円（税込・サービス料込）
料理 約10品前後 ／ ワイン 約10種前後
※お支払いは現金のみとさせていただきます。

キャンセル料
2日前50% 前日100%

会場
白金オルタナティヴ
東京都港区白金5-12-24 T-building 1階
TEL：03-5422-7551
Mail：[email protected]

#ワイン会
#フランスワイン

オーストリアワインエブナーエベナウアー特にこの２本が素晴らしかった。Gruner Veltliner Ried Hermannshacchern23Blanc de Blanc ZERO Dosage16凄いワインに出会えるとワクワクします...
27/01/2026

オーストリアワイン
エブナーエベナウアー

特にこの２本が素晴らしかった。
Gruner Veltliner Ried Hermannshacchern23

Blanc de Blanc ZERO Dosage16

凄いワインに出会えるとワクワクしますね。

日本に来たらお店に遊びに来てね

Austrian Wine
Ebner Ebenauer
These two bottles were particularly outstanding.
Gruner Veltliner Ried Hermannshacchern 23
Blanc de Blanc Zero Dosage 16
It's always exciting to come across such a great wine.

If you come to Japan, please come visit our store.


【第二回 ラオスフレンチ🇱🇦 開催のお知らせ】昨年10月、期間限定で開催した〈ラオスフレンチ〉。想像を超える反響をいただき、この春、第二回の開催が決定しました。今回のテーマは 春。山菜や筍といった日本の春の恵みを、ラオス料理の発酵・ハーブ・...
22/01/2026

【第二回 ラオスフレンチ🇱🇦 開催のお知らせ】

昨年10月、期間限定で開催した〈ラオスフレンチ〉。
想像を超える反響をいただき、この春、第二回の開催が決定しました。

今回のテーマは 春。
山菜や筍といった日本の春の恵みを、ラオス料理の発酵・ハーブ・炭火というプリミティブな要素で再構築し、フランス料理の技法で一皿へと昇華します。

発酵の奥行き、ハーブの躍動感、炭火の香り。
そこにフレンチが重なった時、予想もしない“美味しい化学変化”が生まれます。

どこにも属さない、
世にも不思議で、オルタナティヴなラオスフレンチをぜひ体験してください。

⸻

期間
2026年3月16日（月）〜4月16日（木）

コース料金
18,150円（税込・サービス料込）
7品前後

ご予約方法
お電話／DM／TableCheck（オンライン予約）

TEL：03-5422-7551
TableCheck：オンライン予約サイト

https://www.tablecheck.com/shops/alternative-tokyo/reserve

#ラオス料理
#ラオスフレンチ
#港区ディナー

本年もAlternativeをご愛顧いただき、ありがとうございました。素晴らしいお客様、業者さま、やんちゃなスタッフ達のお陰様で最高の一年になりました。本当にありがとうございました。2026年も常に新しい事に挑戦し続ける一年にします。【年末...
30/12/2025

本年もAlternativeをご愛顧いただき、ありがとうございました。

素晴らしいお客様、業者さま、やんちゃなスタッフ達のお陰様で最高の一年になりました。

本当にありがとうございました。
2026年も常に新しい事に挑戦し続ける一年にします。

【年末年始の営業について】
12月31日〜1月1日（月）：冬季休業
1月2日〜4日より営業再開いたします。
1月5日〜9日まで冬季休業

2026年もオルタナティヴを宜しくお願い申し上げます。

斉藤

#白金オルタナティヴ
#正月営業
#感謝の一年でした。

年末年始の営業案内】・年内の通常営業：12月29日まで　※29日はアラカルト営業となります。・12月30日：御節のお引き渡しのみ・12月31日〜1月1日：休業【年始の営業】・1月2日・3日・4日：通常営業・1月5日〜9日：休業※年内の空席は...
21/12/2025

年末年始の営業案内】

・年内の通常営業：12月29日まで
　※29日はアラカルト営業となります。
・12月30日：御節のお引き渡しのみ
・12月31日〜1月1日：休業

【年始の営業】
・1月2日・3日・4日：通常営業
・1月5日〜9日：休業

※年内の空席は残りわずかとなっております。
ご来店を検討中のお客様はお早めにご予約ください。

今後ともよろしくお願いいたします。

#年末年始営業

住所

1F 5-12-24 Shirokane. Minato-ku
Minato-ku, Tokyo
108-0072

営業時間

月曜日 18:00 - 23:00
火曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
水曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
木曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
金曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
土曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00

電話番号

+81354227551

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