Restaurant eos

Name: Restaurant eos
Address: 芝3-27/1, Minato, Tokyo, 105-0014, JP
Telephone: +817084922771

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Restaurant eos

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東京都港区芝の路地裏に佇む古民家を改装したモダンフレンチレストラン?

30/09/2026

11月のご予約受付け始まりました。

11/3(火) 祝日の為ランチ営業致します。

10/6(火) ランチ営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します。

13/09/2026

本日から9/13 , 9/14, 9/15と3連休頂いてます。

この期間のご予約はオンライン予約をご利用ください。
お問い合わせにつきましてはInstagramののDM、またはお店の電話番号のショートメッセージでしたらご返信可能です。

リフレッシュして9/16(水)ディナーから営業します。

9月後半、まだお席空いてますのでよろしくお願い致します！

#遅めの夏休み
#山形

02/09/2026

10月の営業スケジュール

10月のご予約受付始まりました！
日曜営業多めですのでこの機会に是非。

9月もまだまだ空席ありますのでよろしくお願いします！

29/08/2026

カレイのポワレ　ムールとゴーヤ

脂ののったカレイの油脂とミントの爽やかな香りががゴーヤの苦味をマスキングするイメージで合わせています。

蒸し煮にしたゴーヤは特徴を生かしてほろ苦く、ソースのゴーヤは水溶性の苦味成分を抜いて食べやすくしています。

大船渡の大粒なムール貝の旨みとキューバミントの清涼感がゴーヤの青さと良い塩梅に。

未熟な青い伊予柑の皮を振って夏らしく。
終わりが見えてきた夏の料理です。

20/08/2026

和歌山青みかんとローズマリーのシロップ

強い酸と爽やかな香りが特徴の未熟な温州みかんとローズマリーでシロップを仕込みました。

9月中にはお出しできる様になると思いますので
お楽しみに！

16/08/2026

パイナップルのタルト

薄く焼いたブルターニュ風のサブレにパイナップルのムースリーヌとフィリピンの塩”アシンティブオック”でマリネしたパイナップル。

ココナッツミルクのスフレグラッセと、ライム風味のメレンゲに香ばしい焼き色をつけて。

まもなく終了ですのでお早めに！

#パイナップル
#タルト

#ボホール島
#森本仁

22/07/2026

専門料理8月号

料理人憧れの”月刊専門料理”に掲載して頂きました。

今回は魚料理を3品載せていただいてます。
発売中ですのでぜひご覧ください！

10/07/2026

初夏のランチの前菜

ギュッとつまったリトルジェムレタスのグリエ
旨味の濃い親鳥のタルタルとカラマタオリーブのタプナード
バターリッチなクルトンとセロリの新芽
フェンネルの花のスパイシーな香りと

#阿蘇
#山下太

18/06/2026

春の料理のお気に入り

海藻と玉露のリゾット

春先にしか手に入らない生めかぶのリゾット
壱岐の天然あおさのりのフリット
新わかめと玉露のパウダー

たっぷりの発酵バターで仕上げたリゾットのネバネバに
あおさのフリットのサクサクと海苔の様な玉露の覆い香。

見た目はパッとしませんが食感と香りが抜群でした。
また来年！

#リゾット
#玉露
#海藻
#鈴木麻起子

11/05/2026

5月の営業日変更のお知らせ。

5/25(月) 休み　→ ディナーのみ営業
5/26(火) ディナーのみ営業　→休み

月曜日にしか予定が合わない方はこの機会に是非！

よろしくお願い致します。

住所

芝3-27/1
Minato, Tokyo
105-0014

電話番号

+817084922771

ウェブサイト

http://restaurant-eos.com/

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