KURO MAME TOKYO

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Minato, Tokyo
KURO MAME TOKYO

Personalise coffee experience by Mame Specialty Coffee located in Tokyo, Japan.

08/06/2026

Now accepting reservations through end of July.
Secure your seat via the link in our bio.

7月下旬までのご予約を承っております。
ご予約はぜひプロフィール欄のリンクよりお願いします。

KURO MAME TOKYO

Operating Hours
営業時
Dine-in: 10:00 - 18:00
Takeaway: 10:00 - 18:30

07/05/2026

A full house speaks before anyone lifts a cup.
Our first event in Bangkok sold out entirely; a quiet confirmation that this city was ready. We are grateful to for receiving us with such care and warmth.
If you were not able to join us last week, will be at World of Coffee Bangkok from 7 to 9 May, at Bitec. We will be sharing seven distinct lots from Colombia and Panama; including a very limited selection of Longboard, Panama.
📅 7 – 9 May 2026
📍 Bitec, Bangkok
⏰ 10:00 – 17:00
We hope to see you there.

バンコクでの初めてのイベント、おかげさまで満席で大成功でした！
現地のコーヒーシーンに触れる初めての機会でもあり、感動です！
ホストしてくれたさま、本当にありがとうございました。
さて本日より、World of Coffee Bangkokが始まります。。コロンビアとパナマより、全7種の豆を用意しました。とても希少なLongboard Misty Mountain (パナマ)も数量限定で提供します。
📅 2026年5月7日(木) 〜 9日(土)
📍BITEC, Bangkok
⏰ 10:00 - 18:00 (土曜日は17:00)
皆さんに会えるのを楽しみにしております！

02/05/2026

Now accepting reservations through end of June.
Secure your seat via the link in our bio.

6月下旬までのご予約を承っております。
ご予約はぜひプロフィール欄のリンクよりお願いします。

KURO MAME TOKYO
Operating Hours
営業時間

Dine-in: 10:00 - 18:00
Takeaway: 10:00 - 18:30

27/04/2026

The session ends. For Taka, that is where the thinking begins.

He goes home and thinks about the people who sat across from him that day; what landed, what did not, what the next cup might do differently. It is simply the way he works.

A second clip from our dialogue with Taka is on our stories today; one that offers some sense of the person behind the titles. There are still seats available for 1 May. A three-course menu centred on Finca Bambito; a Washed Geisha from Panama; guided entirely by Taka.

12:00 – 18:00 (Last seating 17:00)
¥15,000 per person
Reservations via the link in our bio.

お客さまとの1日が終わった時、石谷バリスタは向き合います。

その日ゲストと向き合った時間を振り返り、何が伝わったか、次のカップではどう表現できるか、静かに考え続ける。

今日は、石谷バリスタとの対談からもう一場面をシェアします。常に改善ポイントを模索する石谷バリスタの気持ちが垣間見えます。

5月1日のご予約はまだ受け付けております。石谷バリスタがデザインする全3品のコース。メインとなるのはパナマ産ウォッシュドゲイシャ、Finca Bambito。

12:00 – 18:00（最終ご案内 17:00）
コースお一人様 ¥15,000
ご予約はプロフィールのリンクよりどうぞ。

20/04/2026

SEASONAL TAKA
is back at KURO MAME Tokyo.
A multiple Japan Barista Champion and World Barista Championship finalist, Taka brings a level of precision and warmth to the table that is simply rare.

On 1 May, he presents a three-course menu centred on Finca Bambito, a Washed Geisha from Panama. Clean, luminous, and grown at altitude, this is a coffee that rewards attention.

The course moves through an espresso, a milk beverage, and a signature drink inspired by Yellow Flower Tea. Three expressions of one extraordinary coffee, guided by one of the finest baristas in the world.
📅 1 May 2026
⏰ 12:00 – 18:00 (Last seating 17:00)
💴 ¥15,000 per person
Reservations via the link in our bio.

SEASONAL TAKA
石谷タカバリスタがゲストバリスタとしてKURO MAME Tokyoに戻ってきます！

複数回の日本バリスタチャンピオン、そして世界バリスタチャンピオンシップ
ファイナリストである石谷バリスタ。
5月1日、ひとつのコーヒーを主役としたドリンクをデザインしてくれます。
使用するのはパナマ産ウォッシュドゲイシャ、Finca Bambitoで、標高の高い地で丁寧に
育てられた、透明感あふれるコーヒーです。

コースはエスプレッソ、ミルクビバレッジ、そしてイエローフラワーティーに
インスパイアされたシグネチャードリンクで構成されます。
世界最高峰のバリスタが導く、そして1種のコーヒーが織りなす三つの表情を
ぜひお楽しみください。

📅 2026年5月1日
⏰ 12:00 – 18:00（最終ご案内 17:00）
💴 コースお一人様 ¥15,000
ご予約はプロフィールのリンクよりどうぞ。

12/04/2026

One Week Away.

On 19 April, returns to KURO MAME Tokyo for a barista table built entirely around one variety: Sidra. Three producers, three processes, three distinct conversations within the same cup.

Finca Soledad, Ecuador - Anaerobic fermentation, 48 hours. Dried on raised African beds.
Finca La Negrita, Colombia - Nitro flush natural anaerobic process.
Sibadak Coffee, Indonesia - Supernatural process, shade dried over four weeks at 1,250 to 1,300 masl.

Full course experience.
First seating at 13:00, last seating at 18:00.
14,000 JPY per person.
Reservations via TableCheck at the link in bio.

——

GUEST BARISTA RYAN WIBAWA　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
4月19日、Ryan WibawaバリスタがKURO MAME Tokyoに戻ってきます。今回のテーマはSidraの進化。3つの生産者、3つのプロセス、それぞれの表情をRyanが3杯を通して表現します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Finca Solidad エクアドル - 48時間アナエロビック発酵。その後アフリカンベッドで乾燥。
Finca La Negrita コロンビア- Nitro Flush Natural Anaerobiナイトロフラッシュしたアナエロビックナチュラルプロセス。
Sibadak Coffee インドネシア - スーパーナチュラルプロセス、標高1250-1300mにて4週間のスローシェードドライ。　　　　　　　　　　　　
バリスタテーブルでの堪能コース、14,000円／おひとりさま
1時間制、13:00開始、最終ご案内18:00より。
ご予約はTableCheckにて、プロフィールのリンクからどうぞ。

02/04/2026

Now accepting reservations through end of May.
Secure your seat via the link in our bio.

5月下旬までのご予約を承っております。
ご予約はぜひプロフィール欄のリンクよりお願いします。

KURO MAME TOKYO
Operating Hours
営業時間

Dine-in: 10:00 - 18:00
Takeaway: 10:00 - 18:30

01/04/2026

Competition begins long before the stage.

Ryan Wibawa returns to KURO MAME Tokyo this April for a barista table dedicated to Sidra. Three expressions of a single variety, presented with the precision of someone deep in preparation. A three-time Indonesia Brewers Cup Champion and third-place finisher at the 2024 World Brewers Cup in Chicago, Ryan heads to Brussels this June to represent Indonesia at the 2026 World Brewers Cup; coached by Emi, and competing with MAME coffee.

Before then, he comes here. This session is a chance to sit across from someone mid-preparation, and to taste exactly what he is refining.

Ryan joins us on 19 April. Reservations are open via TableCheck at the link in bio.

世界大会の１杯を最高峰のバリスタよりご提供3度のインドネシアのBrewers Cup ChampionのRyan Wibawaバリスタが4月19日、KURO MAME Tokyoに戻ってきてくれます。今回のバリスタテーブルは、Sidraセット、3つの異なる生産者からでそれぞれのSidraの表情をRyanが表現してくれます。2024年シカゴ世界大会で3位入賞を果たしたRyan、今年6月にはブリュッセルでの世界大会にインドネシア代表として出場します。大会ではMAMEのコーヒーを使用し、コーチとしてKURO MAME・MAME共同経営者の深堀絵美がサポートします。

その準備の最中に、KURO MAMEへ。彼が今大会へ向けて準備をしている思いを間近で感じていただける特別な機会です。

4月19日、ご予約はTableCheckにて。プロフィールのリンクからどうぞ。

26/03/2026

Some moments are worth returning to.

Jakarta welcomed us quietly in March, and we showed up with the same intention. To offer something unhurried in a city that rarely slows down. The space held its own, and the coffee did the rest.

We are already looking ahead.

KURO MAME will next appear in Shanghai.

📅 4 Apr 2026
📍 Shanghai
🤝 Hosted by
👱🏼☕️

To reserve your place, please reach out to our host directly.

3月は出張KURO MAME、クアラルンプールとジャカルタで開催しました。
4月は上海へ！お待ちしています。

📅2026年4月4日
📍上海
🤝ホスト

ご予約はホストまて、直接お問い合わせください

14/03/2026

The hands behind the craft. On 17 March, from 17:00 - 20:00, we highlight the work of our own Ippei Nishio; a barista and our store manager whose focus on the finer details now extends into the art of the cocktail. Ippei will be navigating the complexities of our Cafe UBA coffees, translating their unique profiles into a curated series of drinks. Supported by the character of Highland Park, this evening is a showcase of Ippei’s dedication to the ritual of service. Join us as he takes over the bar for the night.

No reservation is not required for this event.

3月17日の17:00から20:00の間、京都Direct CoffeeのオーナーでありKURO MAMEの店長でもある西尾逸平バリスタが主役でカウンターに立ちます。コロンビアのUBAの豆とHighland Parkウィスキーを始めとした厳選したスピリッツを使用して、特別なドリンクを用意していただきます！一夜限り、ご予約不要のカジュアルな時間をぜひ一緒に過ごしましょう。お店でお待ちしています。

住所

Kamiyacho Place E1, 5 Chome-3-3 Toranomon
Minato, Tokyo
105-0001

ウェブサイト

https://mame.coffee/

アラート

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