05/11/2023
ディナータイムのショートコース、Menū di prova（税込7700円）をリニューアル致しました。
～Menù di prova～
Appetizer
秋の味覚の蕎麦粉フリットと国産プロシュート～Autumn ingredients,Buckwheat flour frit,Proscioutto～
佐島産蛸とバターナッツ南瓜 汐みかんと3年熟成かんずりのピュレ～Pumpkin,Octopus,Mandarin orange～
ハガツオと焼茄子のしば漬け ビーツと梅酢のソース～Bonito,eggplant,Beets～
対馬産穴子とキノコ、和栗のブディーノ～Conger eel,Mushroom,Marron～
仙鳳趾産牡蠣と紫人参のピュレ～Oyster,Purple carrot puree～
Bread
トマトとオリーブ、サラミのパネトーネ・サラート～Panettone with tomatoes, olives and salami～
仁井田本家の糀あまさけと米粉のスチーム・ブレッド～Steam bread made from amazake and rice flour～
Shikari
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
～然～乳酸発酵させたガスパッチョ 赤玉葱と仁井田本家の糀あまさけ、豆乳ヨーグルトのジェラート
Meat dish
～Today's meat dish～
本日の肉料理
Piccola Pasticceria
和栗のマカロン～Japanese chestnut macarons～
ほうじ茶のシュークリーム・ブリュレ～Hojicha cream brulee puff～
パンプキンスウィートと酒粕のアイス最中～Pumpkin sweet potato,Sake lees ice cream"Monaka"～
奥飛騨マンマハニーの焼きたてフィナンシェ～Financier a la minute～
(Pairing course)
Full/5,500 Harf/3,850
A la carte
(Pane)
自家製パン3種とオリジナルディップの盛り合わせ～Assortment of bread and dips～ 660
(Pasta) (70g)
スパゲッティ 赤柚子胡椒のアラビアータ 1,430
トマトのキタッラ 金華豚と淡路産玉葱のアマトリチャーナ 1,650
ストリケッティ プロシュートとキノコのクリームソース 1,870
鮎蓼のタリオリーニ 鮎と新潟県産やきなす、枝豆 1,870
あおさ海苔のトレネッテ 丹後とり貝とサザエ、つぶ貝と胡瓜のカチョ・エ・ペペ 1,870
イカスミのキタッラ アオリイカとチェリートマト、カラスミ 1,980
マントヴァ風南瓜のトルテッリ アトリエ・ド・フロマージュのブルーチーズと胡桃のソース 1,870
ストリケッティ 和牛カイノミときのこのラグー 1,870
噴火湾産毛蟹と自家製カラスミのタリオリーニ 6,600
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