10/04/2024
先週からスタートしていますが、「周年バーガー」を販売しています！
今回は大分県樂樂さん から届いたうりぼー（猪の子供）とバーガーチョップさん にいただいたお祝いの白ヒラタケ を使ったバーガーです。
うりぼーは一頭届いたものを捌いて、バラの部分を細かく刻み炒め、味噌と合わせて沖縄のあぶら味噌のような感じにしてその上にソテーした白ヒラタケを乗せました。
猪のサラッとした脂に味噌がよく合ってその上に白ヒラタケの香りと食感が混ざり合っていい感じです。
今週中くらいまでの提供となりますのでよかったらぜひ！
今回鹿は使っていないのですが、鹿の角でジビエを表現してみました。
偶然ナイフとフォークのような形で面白い形です。
この形は加工したわけではなく、この角が1頭の鹿から生えていためちゃくちゃ珍しいものだそうです。
先日お邪魔した大分県の首藤さん より20年前くらいに見つけて大事にしていたものを譲り受けました。
ありがとうございます！
これからも撮影に使わせていただきます！
月・火曜定休（月曜祝日の場合翌水曜が休み）
水木日・祝 12:00〜21:00（LO20:00)
金土 12:00〜22:00（LO21:00)
平日ランチタイム（12:00〜15:00）以外ワンドリンクオーダー制
「ボンボンケアティフ」.yoyogi
ICONから歩いて2、3分の創作お菓子、パンのお店
ヨネスパイス （不定期営業）
不定期でディナーに現れる間借りカレー！
この時にしか食べられない限定バーガー #カレーとバーガー あります！
🍔3 minutes from Yoyogi Station, 1 minute from Minami-Shinjuku Station.
If you like walking, you may enjoy walking from Shinjuku Station🍔
Closed on Mondays and Tuesdays
Wed/Thu/Sun/holidays 12:00-21:00 (LO 20:00)
Fri/Sat 12:00-22:00 (LO 21:00)
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