01/05/2026
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【沖縄県産のワインがあること、ご存じですか？】
沖縄県恩納村にある「ワイン工房ラウー」では
リュウキュウガネブと呼ばれる沖縄在来葡萄種を100%使い
「涙NADA」というワインを、栽培から醸造、そして販売まで行っています。
誰も沖縄でワインを作っていないところから中田夫妻はワイン作りに挑戦し、現在は始めて19年目。
まだ年間約300本しか作ることができず、経営しているレストランか県内で出すしかないそうですが、本数を増やせるよう最前線で挑戦しています！
9月の沖縄研修で中田夫妻が営むレストランとぶどう畑の見学に行き、
リュウキュウガネブを知ったきっかけから「涙NADAワイン」に込める思いを直接お伺いました。
🍇リュウキュウガネブについて
・お店のシンボルになる木がほしいと探していた中で「沖縄にもブドウがある」と本で知った
（昔は、80代90代のおじいちゃんおばあちゃんが山の中に入って積んで食べていた）
・沖縄の全土を探し回るが見つからず、諦めかけていたところ、最後にレストランの近くで運命的に見つけた
🍷涙NADAワインに込める思い
・ぶどうの育て方など色んな人に聞いても、やった人がいないのでやるしかなかった
・台風で全滅した年もあったり、心折れそうになることもあったけど【沖縄にブドウがあるのを見つけてしまった】から諦めずに続けた
・うちでやれば何かデータが取れるしやった人の結果がでる。ちょっとずつやってみたらできたので、ここまできたらやめられない！
何もないところから【可能性】を信じて今まで継続されている話にスタッフ一同感動しました。
そして実際に直接生産者の方から貴重なお話を聞くことができ、本当に嬉しく思います！
これを知らない人に知ってもらえるよう伝えていくのが我々のやるべきことなので、これからも発信し続けます！
※ワインはちゅらのシェフお手製のカルパッチョと甘いものと合わせていただきました！美味しかったです✨✨
《ビストロちゅらのこだわり》
🌺沖縄出身の元フレンチシェフが考案している創作料理
🥗食材は生産者の方から直接仕入れ
🍷ナチュラルワインは1本1本厳選
🔌店内カウンターはコンセント付きで充電OK・Wifiあり
👥おひとり様や歓送迎会・ビジネス会食での貸切可能
【お店の情報】
BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)
◾︎営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)
◾︎定休日：不定休(日・祝 貸切予約制)
◾︎住所：東京都新宿区新宿3-6-9 山口ビル3階
◾︎最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分
◾︎TEL：03-5925-8275
◾︎URL：BISTRO CHURA (https:bistro-chura.jp)
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