03/06/2025
大変残念ではありますが、Great Lakesは閉店することになりました。 この突然の知らせは、多くの常連のお客様やファンの皆様にとっては衝撃的な事態だと思いますが、東京での飲食店経営の経済状況はここ数年、確実に悪化しています。 ご存知の通り、当店では食材の全てを店内で手作りしていました。 その食材の多くが、ここ数ヶ月で2倍、3倍と値上がりしています。 米の危機とインフレで皆様の家庭でもそれを感じていると思います。私たちのバーガーを以前同様すべての人に適正な価格で製造・販売することは、単純に不可能になりました。
この6年間の皆様のご支援に心から感謝申し上げます。 地元、そしてヴィーガンコミュニティ全体のサポートがなければ、私たちはパンデミックを生き延びるどころか、ここまで来ることもできなかったでしょう。 常連様との関係を築き、世界中から訪れる親切かつ興味深いお客様との出会いは、私にとって何よりも大切な経験でした。無限の選択肢があるこの街で、私たちと一緒に時間を過ごすことを選んでくれた皆様に改めて感謝します。
また、私たちの成功に力を貸してくれた過去と現在のチームメンバー全員に感謝したいです。私たちは多様性の中に強みを見いだし、すべての人がヴィーガン料理を気軽に親しみやすく楽しめるような歓迎の場を作ろうと努力してきました。
アイスクリームの特注、ジャムやソースの瓶詰め、あるいは何か新しいものなど、私たちが始めたことを何とか続けていく方法を見つけたいと思っています。 だから、まだフォローを外さないでほしいです。 興味のある方、投資家の方、企業の方などいらっしゃいましたら、いつでも私にDMを気軽に送ってください。
私ほどこのこと事態を悲しんでいる者はいないが、今この瞬間では感謝の言葉しか出てきません。ありがとう、東京。 みんな、ありがとう。
ジョン
