ESORA COFFEE

ESORA COFFEE 丁寧に淹れた一杯と、静けさに包まれる時間を。

ESORA COFFEE（エソラコーヒー）は
「絵空事」のような自由な発想で、
だけど、どこか日常にそっと寄り添う。
そんな“豊かな時間”をお届けするカフェです。

ESORA COFFEEは『コーヒー＝濃くて、苦い』
そんなイメージを覆します。
今まで飲めなかった方達にも愉しんでいただける
“本当の美味しさ”を追求したコーヒーをお届けします。

ちょっとした、嬉しいお知らせです。4月9日（木）の夕方から放送されるDaiichi-TV「まるごと」でESORA COFFEEを取り上げていただくことになりました。今回、お店に来てくださった阿佐ヶ谷姉妹のお二人とは実は2年前、以前の焼津のお...
07/04/2026

ちょっとした、嬉しいお知らせです。

4月9日（木）の夕方から放送される
Daiichi-TV「まるごと」で
ESORA COFFEEを
取り上げていただくことになりました。

今回、お店に来てくださった
阿佐ヶ谷姉妹のお二人とは
実は2年前、以前の焼津のお店にいた頃にも
一度ご一緒させていただいたんです。

ちょうどその頃は、三女が生まれたばかりで。

こうして2年越しに、新しいこの場所で
少し大きくなった姿を見てもらいながら
再会できたことが
なんだか親戚に会えたようで、
すごく嬉しかったんですよね。

お店のこだわりや、私たちの想いも
「あさがや手帖」のコーナー内で取材していただきました。

放送日は木曜日。
ちょうどお店の定休日なので、私たちも家族で
ゆっくりとテレビの前で過ごそうと思います。

お時間があえば、
ぜひのんびりとご覧になってみてください。

◼︎ 放送日：4月9日（木）18:15〜番組開始（出演は18:30頃〜）
◼︎ 番組名：Daiichi-TV「まるごと」（あさがや手帖コーナー）

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ESORA COFFEE

◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Thu & Fri（木曜・金曜定休）
◼︎ 決済：現金、PayPay
◼︎ 駐車場なし（近隣コインPをご利用ください）


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ESORAらしい、苺大福ができました。うちの名物といえば、やっぱりワッフル。そこに大好きな苺大福を合わせたらどうなるだろう。そんな好奇心から生まれたのが「ワッフルと自家製コンポートの苺大福」です。ベースは、サクサクのワッフル。そこに塩キャラ...
27/02/2026

ESORAらしい、苺大福ができました。

うちの名物といえば、やっぱりワッフル。
そこに大好きな苺大福を合わせたらどうなるだろう。

そんな好奇心から生まれたのが
「ワッフルと自家製コンポートの苺大福」です。

ベースは、サクサクのワッフル。
そこに塩キャラメルジェラートやあんこを乗せて
大きな求肥（ぎゅうひ）で、とろんと包んでいます。

サクッ、モチッ。

この食感の重なりが、うちならではの面白さ。
自家製の苺コンポートをたっぷり絡めて食べてみてください。

意外な組み合わせに見えますが
これがコーヒーと、本当によく合うんです。

気負わずに、でもちょっと新しい。
そんな春の味を楽しんでもらえたら嬉しいです。

2/27（土）から、ひっそりとお出ししています。

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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Fri
◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
◼︎ 決済：現金、PayPay
◼︎ 混雑時は90分制となります
◼︎ テラス席わんこOK｜駐車場なし


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春の新しいデザート、できました。「桜とホワイトチョコのブリュレテリーヌ」です。ホワイトチョコの濃厚なテリーヌなんですけど出す直前に表面を焼いて、パリッと仕上げています。桜の塩気と、抹茶ソースの苦味。甘いだけじゃない、このバランスがすごく気に...
26/02/2026

春の新しいデザート、できました。

「桜とホワイトチョコのブリュレテリーヌ」です。

ホワイトチョコの濃厚なテリーヌなんですけど
出す直前に表面を焼いて、パリッと仕上げています。

桜の塩気と、抹茶ソースの苦味。
甘いだけじゃない、このバランスがすごく気に入っています。

深煎りのコーヒーはもちろんですが
浅煎りのフルーティーな豆とも、意外と合うんです。

サクサクのクランブルと一緒に
お好みのカップで、のんびり味わってみてください。

2/28（土）からお出しします。
春の昼下がりにお待ちしていますね。

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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Fri
◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
◼︎ 決済：現金、PayPay
◼︎ 混雑時は90分制となります
◼︎ テラス席わんこOK｜駐車場なし


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甘すぎるのは、少し苦手。そんな大人の方にこそ食べていただきたい新しいパフェができました。「塩キャラメルと珈琲ジュレのグラスパフェ」ずっと、私たちのコーヒーに静かに寄り添うようなデザートを作りたいと思っていたんです。グラスの底に忍ばせたのは自...
19/02/2026

甘すぎるのは、少し苦手。

そんな大人の方にこそ食べていただきたい
新しいパフェができました。

「塩キャラメルと珈琲ジュレのグラスパフェ」

ずっと、私たちのコーヒーに静かに寄り添うような
デザートを作りたいと思っていたんです。

グラスの底に忍ばせたのは
自家焙煎の豆から丁寧に抽出した、
ビターな特製ジュレ。

そこに、濃厚な塩キャラメルジェラートを
たっぷりと重ねました。

一番のおすすめは、
トップに乗せた自家製のワッフルを手に取って
冷たいジェラートとジュレを
贅沢に「ディップ」する食べ方です。

コーヒーの深いほろ苦さと
キャラメルの甘じょっぱさが、口の中で溶け合って。

試作をしながら、我ながらつい
ふふっと笑顔になってしまう仕上がりになりました。

ロースタリーだからこそ作れる
甘すぎない、大人のためのパフェ。

温かいコーヒーと一緒に
あなただけの「上質な時間」のお供になれば嬉しいです。

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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Fri
◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
◼︎ 決済：現金、PayPay
◼︎ 混雑時は90分制となります
◼︎ テラス席わんこOK｜駐車場なし


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実はここ、茶道の教室だったらしいです。もともと、お茶の先生が大切に使われていた場所だそうで。どうりで、柱や建具がすごく良い顔をしているわけですね。お湯を沸かし、心を整える。その空気感は、コーヒーにも通じる気がして。あえて全部を新しくせずその...
17/02/2026

実はここ、茶道の教室だったらしいです。

もともと、お茶の先生が
大切に使われていた場所だそうで。

どうりで、柱や建具が
すごく良い顔をしているわけですね。

お湯を沸かし、心を整える。
その空気感は、コーヒーにも通じる気がして。

あえて全部を新しくせず
その「静けさ」を残すように手直ししました。

和とモダンのバランス。
お気に入りのアーチと、
座り心地の良い椅子。

この場所の記憶と一緒に
ゆっくり深呼吸してもらえたら嬉しいです。

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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Fri
◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
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焼津でオープンして、丸5年が経ちました。鷹匠に移転してからはあっという間の半年ですね。おかげさまで、6年目に突入します。飲食店の5年後の生存率って、すごく低いんです。その中でこうして続けてこられたのは本当に皆さんのおかげだと感謝しています。...
10/02/2026

焼津でオープンして、丸5年が経ちました。

鷹匠に移転してからは
あっという間の半年ですね。

おかげさまで、6年目に突入します。

飲食店の5年後の生存率って、すごく低いんです。

その中でこうして続けてこられたのは
本当に皆さんのおかげだと感謝しています。

日々いろんな課題に直面して
正直、心が折れそうな時もあります。

でも、楽しみにして来てくださる方がいる。
それが本当に救いですし、一番の活力になっています。

これからも、夫婦でやっていきます。

私たちのテーマは「不変」。
変わらない場所であるために、変わり続けること。

その想いを大事にして
6年目も美味しいコーヒーを淹れていきます。

いつもありがとうございます。

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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Fri
◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
◼︎ 決済：現金、PayPay
◼︎ 混雑時は90分制となります
◼︎ テラス席わんこOK｜駐車場なし


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「コーヒーの味を変えたい」と思った時、器具を買う前に試してほしいことがあります。それは、「カップを着替える」こと。嘘みたいだけど、同じ豆でも器の形で味が激変するんです。例えば、浅煎りのフルーティーな豆。縁（ふち）が薄くて広がったカップで飲...
05/02/2026

「コーヒーの味を変えたい」と思った時、
器具を買う前に試してほしいことがあります。

それは、「カップを着替える」こと。

嘘みたいだけど、同じ豆でも器の形で味が激変するんです。

例えば、浅煎りのフルーティーな豆。
縁（ふち）が薄くて広がったカップで飲むと、
果実味が際立ってすごく美味しい。

でも同じ豆を分厚いマグで飲むと、
酸味が丸くなって、ちょっと優しい味になったりして。笑

その日の気分で
「今日はキリッとしたいから薄いグラス」
「疲れたから厚手のマグ」って使い分けるのも、
立派なバリスタの技術。

明日の朝、
食器棚にあるカップで飲み比べ実験、どうですか？

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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Fri
◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
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コーヒーという液体。実はこれ、成分の99%はただの「水」なんですよね。どれだけ高い豆を買っても、どれだけ良い器具を使っても。その99%を占める「水」が合っていなければ、豆のポテンシャルは発揮されません。料理でいうなら、出汁（ダシ）が決まっ...
04/02/2026

コーヒーという液体。
実はこれ、成分の99%はただの「水」なんですよね。

どれだけ高い豆を買っても、
どれだけ良い器具を使っても。

その99%を占める「水」が合っていなければ、
豆のポテンシャルは発揮されません。

料理でいうなら、
出汁（ダシ）が決まっていないのと同じこと。

だからエソラでは、豆選びと同じくらいの熱量で、
水質にもこだわっています。

「なんか透明感があるな」と思ってもらえたら、
それは水のおかげかもしれません。
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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSE：Fri
◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
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濃厚なだけじゃ、つまらない。新作「トリュフと鴨のパニーニ」ができました。今回のテーマは、香りと脂のコントラスト。合鴨の甘い脂とトリュフの芳醇な香り。そこに「刻みわさび」の清涼感をぶつけました。こってりとした旨味のあとに、ツンと抜ける爽やかな...
01/02/2026

濃厚なだけじゃ、つまらない。

新作「トリュフと鴨のパニーニ」ができました。

今回のテーマは、香りと脂のコントラスト。
合鴨の甘い脂とトリュフの芳醇な香り。
そこに「刻みわさび」の清涼感をぶつけました。

こってりとした旨味のあとに、
ツンと抜ける爽やかな風。
この余韻が、最後まで飽きさせない理由です。

パンも以前よりグレードを上げて、
小麦の味が濃い、外バリ中モチの食感に。

付け合わせの新玉ねぎとガーデンクレスは
あえてポン酢とおかかで和風に仕立てました。
口の中をリセットする「口内調理」まで考えています。

熱々のうちに、香りごとどうぞ。

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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Fri
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改めまして、 あけましておめでとうございます。2026年、スタート。 最初の投稿は、新作のお知らせから。今日から、 「和栗と木苺のグラスパフェ」。こっくりとした、和栗の甘み。 華やかに締める、ベリーの酸味。新年にふさわしい、 華やかな和の彩...
03/01/2026

改めまして、 あけましておめでとうございます。

2026年、スタート。
最初の投稿は、新作のお知らせから。

今日から、 「和栗と木苺のグラスパフェ」。

こっくりとした、和栗の甘み。
華やかに締める、ベリーの酸味。

新年にふさわしい、 華やかな和の彩り。

今年も、コーヒーとご一緒に。
本年もよろしくお願いします。
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ESORA COFFEE

◼︎ OPEN：11:00-18:00
◼︎ CLOSED：Fri
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【12月・1月の営業と冬の時間】街の空気が少しずつ冬のものへと変わってきましたね。ESORA COFFEEもこの季節に合わせて「冬の時間」へ移ろいます。大切なお知らせがいくつかございます。─────────────[ 営業時間について ]1...
29/11/2025

【12月・1月の営業と冬の時間】

街の空気が
少しずつ冬のものへと
変わってきましたね。

ESORA COFFEEも
この季節に合わせて
「冬の時間」へ移ろいます。

大切なお知らせが
いくつかございます。

─────────────

[ 営業時間について ]

12月より、営業時間を
以下の通り変更いたします。

OPEN 11:00
CLOSE 18:00

陽が落ちるのが早い季節。
夕暮れ時を楽しみながら
少し早めに1日を閉じる
冬のサイクルとなります。

─────────────

[ 元日の営業について ]

来る2026年の始まり。
元日は、特別な時間をご用意します。

1月1日 (元日)
10:00 - 15:00

初詣の帰りや、新年の始まりに。
澄んだ空気の中で
最初の一杯をどうぞ。

─────────────

[ 冬のメニュー ]

12月の第2週あたりから
メニューも冬の装いへ。

心まで温まる
この時期だけの味わいを
準備してお待ちしております。

─────────────

[ 冬のギフト ]

一年の感謝を伝える「お歳暮」や
新年のご挨拶「お年賀」に。

ESORAのギフトはいかがですか。

大切な方の余白となる時間を
贈り物に。

年末に向けて忙しくなりますが
ここには変わらず「静寂」があります。

皆様のお越しを
静かにお待ちしております。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ESORA COFFEE

◼︎ Mon - Sat：11-19（LO18:45）
◼︎ Sun：10-18（LO17:45）
◼︎ CLOSE：Fri
◼︎ 静岡市葵区鷹匠2-8-21
◼︎ テラス席わんこOK｜駐車場なし


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住所

葵区鷹匠2丁目8/21
Shizuoka-shi, Shizuoka
4200839

営業時間

月曜日 11:00 - 19:00
火曜日 11:00 - 19:00
水曜日 11:00 - 19:00
木曜日 11:00 - 19:00
土曜日 11:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 18:00

ウェブサイト

アラート

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