Leaves Coffee Roasters

30/04/2026

[GW WEEK]

GW期間中も通常通りの営業日程となります。

営業時間
金曜、土曜、日曜、月曜
10:00-17:00

定休日
火曜、水曜、木曜
（祝日の場合も変更はございません）
Origami Pinnドリッパーの再入荷状況について

現在のところ6月以降を予定しております。
詳細が分かりましたら改めてご案内させていただきます。
⬛️店内のご利用にあたって
（English Below）

全てのお客様が心地よくコーヒーの香りとテイストを楽しんでいただくために、強い匂いのある香水や化粧品をつけてのご来店はお控えください。また写真撮影は、着席の状態にてご自身の座席からのみ可能です。

また、座席数に限りがありますので、オープン直後を中心に時間帯によっては長い時間お並びいただくことがございます。テイクアウト、豆のみのご購入のお客様も、状況によっては店内ご利用のお客様と同じ列にお並びいただく場合がございます。

比較的お昼以降がご案内しやすくなっておりますが、どなた様もお時間に余裕を持ってお越し頂きますようお願い申し上げます。

なお、ロースタリーから徒歩2分先(本所1-12-10)自販機にて100g缶の豆販売がございます。24時間365日ご利用いただけますので、火曜日から木曜日はそちらをご利用くださいませ。

最新情報はインスタグラムに更新しております。

⬛️For Your Visit
To ensure that all our guests can enjoy the aroma and taste of coffee in comfort, we kindly ask that you refrain from wearing strong perfumes or heavily scented cosmetics when visiting our shop. Photo/videography is permitted only from your own seat.

As seating is limited, please note that you may be required to queue, especially shortly after opening. Customers purchasing takeaway drinks or beans only may also be asked to join the same line as those dining in, depending on the situation.

We generally find it easier to accommodate guests from midday onwards. We kindly ask everyone to allow plenty of time when planning your visit.

Additionally, we offer 100g cans of coffee beans for sale at a vending machine located a 2-minute walk from our roastery (1-12-10 Honjo). This service is available 24 hours a day, 365 days a year, and we encourage you to use it from Tuesday to Thursday when the shop is closed.

Latest updates on our Instagram 

07/04/2026

[Origami Pinn]
◯販売に関しての重要事項jp

Origami Pinn Dripperは、全て岐阜県土岐市の工場にて作られており、最終的なチェックは全て職人の手によって一点一点確認されております。

他製品の製作と並行しながら、クオリティの担保を行い、なるべく沢山の皆様に手に取っていただけるようご注力いただいておりますが、初回ロットにつきましては、数に大変限りがございます。

期間限定商品ではございませんので、Origami製品のラインナップとして今後もお買い求めいただけるようになっておりますが、需要と供給が安定してくるまでの期間限定の措置としてLeaves Coffeeでは「おひとり様、1点限り」のご購入とさせていただきますこと、どうぞご理解いただけますと幸いです。

Leaves Coffee店舗、オンラインストアでは、初日に完売が予想されます。早い時間にお並びいただいた場合でもご購入できない場合がございますこと、予めお詫び申し上げます。お電話やメールでのお取置きはできかねますので、事前に全国のお取扱い店舗をご確認いただくことをお勧めいたします。

共同開発させていただいたOrigami Pinn Dripperをようやく皆様にお届けできること、心から嬉しく思っております。

LEAVES COFFEE ROASTERS
石井 康雄
発売開始：2026/4/10（金）日本時間10:00より
販売場所：
Leaves Coffee Roasters店舗、オンラインストア
ORIGAMI公式オンラインストア（https://origami-kai.com）
全国の取扱店舗（詳しくはORIGAMI公式ホームページ”製品のお取扱店一覧”をご確認ください）
• Important Information Regarding Sales

The Origami Pinn Dripper is manufactured entirely in Toki City, Gifu Prefecture, Japan. Each piece undergoes a final inspection conducted carefully by skilled craftsmen, ensuring the highest level of quality.

While production is carried out alongside other products with great care to maintain consistent quality and make the dripper available to as many customers as possible, the initial release will be available in very limited quantities.
This is not a limited-edition product, and it will continue to be available as part of the Origami lineup going forward. However, as a temporary measure until supply stabilises, purchases will be limited to one item per person at Leaves Stores. We sincerely appreciate your understanding.

At Leaves Coffee stores and on our online shop, we anticipate that the product may sell out on the first day. Please note that even if you arrive early, there is a possibility that you may not be able to purchase one. We apologise in advance for any inconvenience caused. Additionally, we are unable to accept reservations via phone or email, so we kindly recommend checking authorised retailers worldwide in advance.

We are truly delighted to finally bring the Origami Pinn Dripper—developed through this special collaboration—to all of you.

Yasuo Ishii
Leaves Coffee Roasters
Photo

07/04/2026

[Origami Pinn]
◯販売に関しての重要事項jp

Origami Pinn Dripperは、全て岐阜県土岐市の工場にて作られており、最終的なチェックは全て職人の手によって一点一点確認されております。

他製品の製作と並行しながら、クオリティの担保を行い、なるべく沢山の皆様に手に取っていただけるようご注力いただいておりますが、初回ロットにつきましては、数に大変限りがございます。

期間限定商品ではございませんので、Origami製品のラインナップとして今後もお買い求めいただけるようになっておりますが、需要と供給が安定してくるまでの期間限定の措置としてLeaves Coffeeでは「おひとり様、1点限り」のご購入とさせていただきますこと、どうぞご理解いただけますと幸いです。

Leaves Coffee店舗、オンラインストアでは、初日に完売が予想されます。早い時間にお並びいただいた場合でもご購入できない場合がございますこと、予めお詫び申し上げます。お電話やメールでのお取置きはできかねますので、事前に全国のお取扱い店舗をご確認いただくことをお勧めいたします。

共同開発させていただいたOrigami Pinn Dripperをようやく皆様にお届けできること、心から嬉しく思っております。

LEAVES COFFEE ROASTERS
石井 康雄
発売開始：2026/4/10（金）日本時間10:00より
販売場所：
Leaves Coffee Roasters店舗、オンラインストア
ORIGAMI公式オンラインストア（https://origami-kai.com）
全国の取扱店舗（詳しくはORIGAMI公式ホームページ”製品のお取扱店一覧”をご確認ください）
• Important Information Regarding Sales

The Origami Pinn Dripper is manufactured entirely in Toki City, Gifu Prefecture, Japan. Each piece undergoes a final inspection conducted carefully by skilled craftsmen, ensuring the highest level of quality.

While production is carried out alongside other products with great care to maintain consistent quality and make the dripper available to as many customers as possible, the initial release will be available in very limited quantities.
This is not a limited-edition product, and it will continue to be available as part of the Origami lineup going forward. However, as a temporary measure until supply stabilises, purchases will be limited to one item per person at Leaves Stores. We sincerely appreciate your understanding.

At Leaves Coffee stores and on our online shop, we anticipate that the product may sell out on the first day. Please note that even if you arrive early, there is a possibility that you may not be able to purchase one. We apologise in advance for any inconvenience caused. Additionally, we are unable to accept reservations via phone or email, so we kindly recommend checking authorised retailers worldwide in advance.

We are truly delighted to finally bring the Origami Pinn Dripper—developed through this special collaboration—to all of you.

Yasuo Ishii
Leaves Coffee Roasters

21/03/2026

[Latest Release]

We’re excited to introduce two of our latest coffee releases.

Costa Rica Don Eli Yellow Bourbon Honey
Plum, Red Apple, Milk Chocolate, Hazelnut, Creamy

This is an origin we selected during our visit last year.
With a pleasant balance of acidity and sweetness, it’s an easy-drinking cup you’ll find yourself reaching for every day — a barista favourite.

https://leavescoffee.jp/products/costa-rica-don-eli
Ethiopia Tuke 74158 Natural
Floral, Yellow Peach, Apple, Darjeeling, Candy, Clean

Sourced through Tri-Up Coffee, this lot is grown at over 2,350m and slowly dried over four weeks.
It offers a clean and delicate profile with a light, elegant character.

https://leavescoffee.jp/products/ethiopia-tuke
Roastey Schedule
2026.3.20-23
10:00-17:00
- Up Coming Special Events
🇨🇳CHINA
松珀贸易 #8.2C15 @ Shanghai Hotelex
2026.3.30-4.1
13:00-14:00

松珀贸易 #8.2C15 @ Shanghai Hotelex
2026.4.2
11:30-12:30

TRI-UP @ Shanghai Hotelex
2026.3.30-4.2

🇺🇸US
2026.4.8 (Wed)
8:00-12:00
Rikka Fika Bar Takeover, San Diego

2026.4.10-12
12:30-14:00
Slow Pour Supply x Origami @ WOC #1235

2026.4.11
15:00-16:00
KUMQUAT @ WOC #2553

Ethiopia TukeLeaves Coffee Roastersこちらのコーヒーは豆のままお届けいたします。内容量：100 / 500gProcess:NaturalRegion:Murago, SidamaProducer:Tuke Washing StationLocation:2350mVariety:74158Flavour:Floral, Yellow Peach, Apple, Darjeeling, Candy, CleanSize100g500gお取り扱...

12/03/2026

[Origami Pinn]
jp
先日公式の発表がございましたが、2026年4月10日（金）日本時間10:00よりOrigami Pinnドリッパーが全世界で同時発売となります。

昨年、代表の石井がJapan Brewers Cup Championship2025に出場するため、2024年よりケーアイの加藤社長、光洋陶器デザイナーの松原様に注力いただき、共同開発したこのドリッパーを皆様にご案内できる日がやってきました。

岐阜県土岐市にある工場の方にも何度か足を運ばせていただき、実際に製品が作られている現場を目にすることができました。各セクションに配属されているプロフェッショナルが、最終的には手作業で微調整と確認を行い、一点一点丹精込めて仕上げられています。

2026年よりロースタリー店舗のフィルターコーヒー、および国内・海外でのイベント時の抽出はOrigami Pinnドリッパーでご提供を行っております。

1杯のコーヒーで人生が変わった石井のように、このドリッパーがより多くの方の手に届くことで、新しい抽出のスタンダードが、皆様の人生をより豊かにしながら発展していくことを願っています。
商品名：【ORIGAMI Pinn Dripper】
発売日：2026年4月10日（金）AM10:00-(JST)
カラー展開：ブラック（マット）、ホワイト（グロッシー）
付属品：専用jig
素材：ドリッパー 磁器/jig ステンレス
すべて日本製

05/03/2026

[New Release]

Costa Rica San Isidro #403 Geisha Honey Experiment
Camomile, Pomelo, Black Currant, Darjeeling, Silky
現在もフィルターコーヒーでメニューインしている #331に続き、 #403の豆販売をリリースいたしました。

Leaves Coffeeではお馴染みの生豆業者、Tri Up  とともにSan Isidroは、独自の精製方法に取り組んで３年が経ちます。このGeishaをカップしたとき、繊細なフローラルさが好印象で、コスタリカのイメージを一新するような想いでした。今後も継続してお付き合いしていきたい農園の一つです。

現在はフィルターメニューでご提供しておりますが、エスプレッソの抽出にもよく合うコーヒーです。よろしければご賞味くださいませ。
⬛️店内のご利用にあたって
（English Below）

全てのお客様が心地よくコーヒーの香りとテイストを楽しんでいただくために、強い匂いのある香水や化粧品をつけてのご来店はお控えください。また写真撮影は、着席の状態にてご自身の座席からのみ可能です。

また、座席数に限りがありますので、オープン直後を中心に時間帯によっては長い時間お並びいただくことがございます。テイクアウト、豆のみのご購入のお客様も、状況によっては店内ご利用のお客様と同じ列にお並びいただく場合がございます。

比較的お昼以降がご案内しやすくなっておりますが、どなた様もお時間に余裕を持ってお越し頂きますようお願い申し上げます。

なお、ロースタリーから徒歩2分先(本所1-12-10)自販機にて100g缶の豆販売がございます。24時間365日ご利用いただけますので、火曜日から木曜日はそちらをご利用くださいませ。

最新情報はインスタグラムに更新しております。

⬛️For Your Visit
To ensure that all our guests can enjoy the aroma and taste of coffee in comfort, we kindly ask that you refrain from wearing strong perfumes or heavily scented cosmetics when visiting our shop. Photo/videography is permitted only from your own seat.

As seating is limited, please note that you may be required to queue, especially shortly after opening. Customers purchasing takeaway drinks or beans only may also be asked to join the same line as those dining in, depending on the situation.

We generally find it easier to accommodate guests from midday onwards. We kindly ask everyone to allow plenty of time when planning your visit.

Additionally, we offer 100g cans of coffee beans for sale at a vending machine located a 2-minute walk from our roastery (1-12-10 Honjo). This service is available 24 hours a day, 365 days a year, and we encourage you to use it from Tuesday to Thursday when the shop is closed.

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15/02/2026

[POPUP]

-South East Asia Tour-
Our very first time to do pop ups in both Malaysia and Thailand.
To celebrate the holiday season, we selected some of the finest coffees as special offer available only at these events.
2026.2.22 (Sun)
1-5pm

19, Jalan Bukit 11/2, Seksyen 11, Petaling Jaya

Panama Lost Origin Finca Maya Geisha Peaberry Natural [Special Limited]
Panama Long Board Misty Mountain #4 Geisha Natural [Special Limited]
Panama Elida Aguacate Geisha RF1D Washed
Ethiopia Gesha Village GVA.CLA #16 Gesha Natural
Costa Rica San Isidro Labrador #331 Geisha Honey Experiment [Espresso Beverage]
2026.2.28 (Sat)
11am - 2pmbkk.songwat
Songwat 1218 Songwat Road, Bangkok

Panama Mt. Totumas Geisha Natural [Special Limited]
Panama Elida Aguacate Geisha RF1D Washed
Ethiopia Gesha Village GVA.CLA #16 Gesha Natural
Panama Hacienda Barbara Pacamara Natural

12/02/2026

[New Release]

ハイラインのコーヒー2種の豆販売をリリースいたしました。
Panama Finca Deborah Elipse Geisha Natural Anaerobic
White Floral, White Peach, Lemon, Candy, Clean

2020年より毎年焙煎しているFinca Deborahは、Nirvana、Illumination、Terroir、Echoなど、プロセスによって様々なシリーズがありますが、このElipseは今回が初めてのリリースとなります。
Ecuador Finca Soledad Typica Mejorado Tyoxidator Washed
Clementine, Black Currant, Green Tea, Umami, Clean

農園主ぺぺの独自メソッド「Tyoxidator」とは、Washedプロセスの一種です。まずチェリーをエアロビック環境下に置いた後、Dry-Depulpedされます。グレインプロで48時間発酵させ、Washedされたあと、温度管理がされたダークルーム内でライティングをコントロールしながら20日以上かけて乾燥させます。
⬛️店内のご利用にあたって
（English Below）

全てのお客様が心地よくコーヒーの香りとテイストを楽しんでいただくために、強い匂いのある香水や化粧品をつけてのご来店はお控えください。また写真撮影は、着席の状態にてご自身の座席からのみ可能です。

また、座席数に限りがありますので、オープン直後を中心に時間帯によっては長い時間お並びいただくことがございます。テイクアウト、豆のみのご購入のお客様も、状況によっては店内ご利用のお客様と同じ列にお並びいただく場合がございます。

比較的お昼以降がご案内しやすくなっておりますが、どなた様もお時間に余裕を持ってお越し頂きますようお願い申し上げます。

なお、ロースタリーから徒歩2分先(本所1-12-10)自販機にて100g缶の豆販売がございます。24時間365日ご利用いただけますので、火曜日から木曜日はそちらをご利用くださいませ。

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⬛️For Your Visit
To ensure that all our guests can enjoy the aroma and taste of coffee in comfort, we kindly ask that you refrain from wearing strong perfumes or heavily scented cosmetics when visiting our shop. Photo/videography is permitted only from your own seat.

As seating is limited, please note that you may be required to queue, especially shortly after opening. Customers purchasing takeaway drinks or beans only may also be asked to join the same line as those dining in, depending on the situation.

We generally find it easier to accommodate guests from midday onwards. We kindly ask everyone to allow plenty of time when planning your visit.

Additionally, we offer 100g cans of coffee beans for sale at a vending machine located a 2-minute walk from our roastery (1-12-10 Honjo). This service is available 24 hours a day, 365 days a year, and we encourage you to use it from Tuesday to Thursday when the shop is closed.

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08/02/2026

[Roasting Seminar]

Roasting Masterclass with Erik Liao
Erikによるロースティングマスタークラス
コーヒーの生産、焙煎、そして抽出に至る全てを熟知する独自の視点から、誰にも持ち合わせていないアプローチに、毎年まさに目から鱗なセミナー。

Tri Up Coffeeの代表として、10年以上産地での品質向上に取り組み、2024年WBrC台湾代表のErikを招いてセミナーを開催いたします。

3年連続となる今年も、ストロングホールドを使用し、焙煎の基本理解から、素材を抽出に当て込むに至るまでの、緻密なデザイン、大会を想定したプロファイリングなど、今回初めて全3日間で開催されます。

国内代理店である、大一電化社さまのサポートの元、今後日本にも導入が予定されているストロングホールドS2、JCRC公式マシンのS7XとS8Xを使用した、過去最大のセミナー内容となっております。

今回は、開催場所を大一電化社さまの本社、奈良で開催いたします。3日間開催する特別なマスタークラスとなりますので、参加をご希望される方はご一報くださいませ。
日程　2026/4/17（金）〜19（日）
場所　大一電化社
〒632-0017 奈良県天理市田部町287
定員　最小開催人数7名、最大12名
対象　中級〜上級、特にJCRC/JBrC/JBCなど大会競技会へ出場予定の方。海外からの参加者も可能。

受講費　お問い合わせ下さい。
お支払い方法　オンラインクレジットカード決済、もしくは銀行送金
応募方法　DMにご連絡ください
備考　開催は英語ですが、日本語通訳もいたします。宿泊、食事等は含まれておりませんので、ご自身でご手配くださいませ。
◯シラバス
日程：3日間

1日目：共通理解
- 焙煎の基本理論
- エクスパンション、水分、圧力
- 焙煎機に関する説明
- ドライフェーズ、メイラード、デベロップメント
- サンプル焙煎から収集する情報

2日目：抽出と焙煎
- 抽出の理解
- 抽出理論
- ライターからダーカーのコンパウンド（成分、要素）
- グラインダーの効果
- 焙煎豆の物理的および官能的なパフォーマンスの設計
- S2 / S7Xでのテスト焙煎

3日目：抽出のための焙煎
- S2焙煎
- S2からS7Xへの焙煎
- S2からS8X焙煎
- フィルター焙煎体験
- エスプレッソ焙煎
- カッピングとエスプレッソ
- カッピングとフィルターブリュー

31/01/2026

[Valentine’s Day]

Valentine’s Day Special Set
コーヒー好きの大切な人へのギフトに。
創業時から使用しておりますオリジナルカップの新作と、特別なパッケージで人気のEthiopia Wene Age Mariwoをセットでご用意いたしました。
◯カップのストーリー
より産地個性を感じやすいように、をテーマに、今回もセラミック作家の三瓶朋子さんに依頼させていただきました。唇の形状に合わせてカップの飲み口にカーブを作ることで、口の中全体に液体が均一に広がるように設計しているため、甘み、酸味、口当たりがよく感じられるアイテムになりました。
販売開始　2026.2.1 (Sun) 10:00-
内容物　Original Cup1点、Coffee : 15g Ethiopia Wene Age Mariwo、レシピカード、お渡し用のオリジナルショッパー1袋

こちらはオンライン限定販売、再販の予定はございません。店舗での受け渡しはできかねる商品となりますのでご了承くださいませ。

29/01/2026

[Beans Week]

毎月月初の営業日に合わせて開催している、「ビーンズウィーク」キャンペーンのご案内です。

期間中100gのコーヒー豆3点以上のご購入で、500円引になります。

また、オンラインストアではクーポンコード【3FOR500OFF】をチェックアウト時に入力することで、キャンペーンの対象となります。
Ethiopia Gesha Village Oma GVA.CLA16 Classic Natural

2023年、2024年に続き、2025年もオークションでの落札を試みました。

このプロセスは、収穫後のチェリーをUVフィルター加工がされた特別デザインのアフリカンベッドで、34日ほど乾燥させたクラシックナチュラルです。

例年1ロットあたり60kgでしたが、2025年オークションからは30kgに変更となりました。数量限定のオークションコーヒーとなりますので、ぜひこの機会にご賞味くださいませ。
⬛️店内のご利用にあたって
（English Below）

全てのお客様が心地よくコーヒーの香りとテイストを楽しんでいただくために、強い匂いのある香水や化粧品をつけてのご来店はお控えください。また写真撮影は、着席の状態にてご自身の座席からのみ可能です。

また、座席数に限りがありますので、オープン直後を中心に時間帯によっては長い時間お並びいただくことがございます。テイクアウト、豆のみのご購入のお客様も、状況によっては店内ご利用のお客様と同じ列にお並びいただく場合がございます。

比較的お昼以降がご案内しやすくなっておりますが、どなた様もお時間に余裕を持ってお越し頂きますようお願い申し上げます。

なお、ロースタリーから徒歩2分先(本所1-12-10)自販機にて100g缶の豆販売がございます。24時間365日ご利用いただけますので、火曜日から木曜日はそちらをご利用くださいませ。

最新情報はインスタグラムに更新しております。

⬛️For Your Visit
To ensure that all our guests can enjoy the aroma and taste of coffee in comfort, we kindly ask that you refrain from wearing strong perfumes or heavily scented cosmetics when visiting our shop. Photo/videography is permitted only from your own seat.

As seating is limited, please note that you may be required to queue, especially shortly after opening. Customers purchasing takeaway drinks or beans only may also be asked to join the same line as those dining in, depending on the situation.

We generally find it easier to accommodate guests from midday onwards. We kindly ask everyone to allow plenty of time when planning your visit.

Additionally, we offer 100g cans of coffee beans for sale at a vending machine located a 2-minute walk from our roastery (1-12-10 Honjo). This service is available 24 hours a day, 365 days a year, and we encourage you to use it from Tuesday to Thursday when the shop is closed.

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