The AULD, 東京都台東区西浅草1-7/3 (2026)

04/07/2026

【⑦お土産ボトル　プルトニー】
今年で創業200周年を迎える『プルトニー蒸留所』。スコットランドのノーザンハイランドの港町「ウィック」にあります。スコットランドのここまで来ると、大体いつでも風が強く、体感温度が気温マイナス3～5℃くらい低く感じます。車で走っていても、海水の水しぶきが霧のように舞い、ガラスなどが白くなって視界が悪くなるのが常です。そのような過酷な気候の中で、塩味と甘みを感じるプルトニーが長い間育まれております。

200周年第一弾ボトルとして、蒸留所限定販売の10年熟成のボトルが販売されました！こちらは加水の48％で、バーボン樽で熟成させた後、マンサニージャとオロロソのシェリー樽で追熟させております。この追熟やフィニッシュの製法は、この蒸留所としては初めての試みらしく、記念ボトルにふさわしいと言えます。味わいは更に複雑さを増し、バニラ、柑橘類、スパイスを効かせたドライフルーツの香りが、やがてクレームキャラメルや塩味のあるチョコレートの風味へと落ち着いていきます。この過酷な気候ならではの『海風』の味わいが常に感じられます。

もしスコットランドへ行かれる際には、時間を作って北ハイランドまで足を運んでみてはいかがでしょうか？

02/07/2026

【HOKKAIDO WHISKY＆SPIRITS FEST 2026】
今月19日(日)に、札幌の『グランドメルキュール札幌大通公園(旧ロイドン札幌)』にて開催されます。
昨年に引き続き2年連続で『THE AULD』として単独出展致します。ブースナンバーは『７１』となります。

スコットランドで購入して来ていただいたウイスキーはもちろん、昨年の研修で購入してきた、スコットランドはアイラ島のある『アイラウーレンミル(タータン生地屋さん)』より購入してきた生地を使ってのオリジナルアイテムをいくつか販売いたします。

特にこのオリジナルグッズは、東京は浅草で昭和28年より創業の『犬印鞄製作所』さまに依頼しております。帆布で作るカバンや小物類は、ひとつひとつが工房の職人さんたちの手作りで、細部にまでこだわり抜き、本物の良さを知る方たちに愛されているブランドです。社長の細川さんは、当店を大事に使っていただいている方の一人で、今回も店主大高のわがままを聞いてくださいました。

また、洋服やカバンなどに付いているタグを「織ネーム」と言い、有名ブランドは一目見ただけで認識することができる「ブランドの顔」のようなものです。こちらは福井県にある『(有)オクムラ織ネーム』 .woven_label さまに依頼し、こちらの細かい希望を校正して形にしてくださいました。越前織の織ネーム、とてもしっかりしていて存在感があります。生地がツイードなので、『ハリスツイード』の織ネームに近づけて仕上げてくださいました。

チケットはまだ売り切れていないはずですので、お時間のある方は是非ご参加ください！

【現在のタップリスト】
1.　ドラフトギネス　4.5%　アイルランド　(スタウト)
2.　ブリュードッグ　ピンボール　8.0%　スコットランド　(D IPA)
3.🆕セントオステル　トリビュート　4.2%　イングランド　(ペールエール)
4.　ソーンブリッジ　キルユアダーリン　5.0％　イングランド　(アンバーラガー)
5.🆕ホーガンズ　オリジナルドラフト　4.5%　イングランド　(アップルサイダー)

29/06/2026

【⑥お土産ボトル　カリラ】
アイラ島の北部に位置するカリラ蒸留所。「カリラ」とはゲール語で『アイラ海峡』を意味します。
その目の前に広がるアイラ海峡の対岸には、ジュラ島が眼下に広がっており、そこには２つの山がほぼ同じ高さでそびえたっていることから、『パップス山(乳房山)』と呼ばれシンボルとなっております。
アイラ島の中で最大の生産量を誇るカリラ蒸留所。シングルモルトとしてのリリースはさることながら、ブレンデッドウイスキーの中で最大の販売量を誇る、『ジョニーウォーカー』のキーモルトの一つとして使用されております。

そのカリラ蒸留所からもフェスボトルが届いており、今年は『11年熟成の「ドンフリオ」カスクフィニッシュ』となっております。
ベースはアメリカンオークでの熟成で、フィニッシュとして使われている「ドンフリオ」とは、テキーラの有名な銘柄でその空き樽に詰めたものです。カリラとしては初めての試みのようで、柑橘系の香りや甘み、スパイスやハーブのニュアンス、そしてほのかなアガベの香りが特徴で、そこにピート香が乗っかってきます。

今日26時(日が変わって2時)は、W杯はブラジルとの戦いが待ち受けております。大高はフットボールについては、さほど熱狂的ではないのですが、ライバル店のHUB(もちろんおこがましいですが)さんにて、観戦と市場調査も含めて勉強させて頂きたく、チケットを購入してしまいました。おそらくギュウギュウの中での観戦だと思いますので、体は長友さんのように大きくはないですが、フィジカルで負けないように、良いポジショニングをキープして応援したいと思います！

27/06/2026

【本日28日(土)は勿論営業してますよ！】
『雨ニモマケズ　風ニモマケズ　雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ』
なんて、宮沢賢治の作品の冒頭にもあるように、台風であろうが体は元気ですし、自宅も近くて通えますので、営業させていただきます！
最近は、全国的にも度重なる「天変地異」に見舞われておりますが、被災された方には、大変なご苦労をされていることと存じます。ご家族やご親戚、友人の皆さまのご無事を心よりお祈り申し上げます。

当店はカウンターの目の前にお土産ボトルを並べており、地震の時の心配を皆さまから頂いております。もちろん私も心配ではありますが、お勧めしたいものは目の前にあった方が、皆さまの興味をそそられると思っております。また建物の構造もあるのですが、築40年程で新しくはないですが、鉄筋のビルであり半地下ということもあるので、割と地震に強いようです。おそらくお店がぐちゃぐちゃになるほどの地震が来た場合には、躯体にそれなりの影響があり、お店として使えない状態になるだろう。と思っております。

皆さま、W杯で忙しいことと存じますが、ぜしぜしお店へ足をお運びくださいませ！

25/06/2026

【⑤お土産ボトル　ラフロイグ】
先日の投稿でもお伝えしましたが、ラフロイグから毎年『アイラフェス』に向けてリリースされる【カーディス】。今年はフレンチオークとなっております。それとは別で、ゲリラ的にシングルカスクも販売されます。

今年のフェスボトルは、2012年蒸留で、2026年5月14日にボトリングされた13年熟成。このウイスキーは、バーボン樽で熟成された後、赤ワイン用バリック（小樽）で仕上げの熟成（フィニッシュ）となっております。ラフロイグらしい海辺を思わせるピートスモークやヨード香に加え、ダークベリーやチョコレートの風味が重なり、スパイスの効いた温かみのある余韻が楽しめる仕上がりです。
またこのボトルは透明な瓶に詰められており、グラスに注ぐ前から美味しそうな色あいがわかり、飲み欲をそそります。

実際のラフロイグのフェス当日は、たくさんミニゲームコーナーや、地元の民芸品、キッチンカーのフードや生ガキも楽しめます。また過去にリリースされたボトルもあり、みんなラフロイグを飲みながら、ライブミュージックと共に大盛り上がりな印象です。

22/06/2026

【44歳になりました！】
皆さま、昨日はお祝いに駆けつけて下さり、またSNSでメッセージを頂いたりと、本当にありがとうございます！また年甲斐もなく、お祝いを頂いたりと恐縮です。

そして家族からは毎年のことですが、ひとりひとりお祝いメッセージの手紙をもらいます。今の思っていることをしたためられたりして、文面から子供たちの成長も見て取れて、いつもジーンとする瞬間です。

小さい頃に思い描いていた40代って、かなり大人として成熟しているイメージだったのですが、いざ迎えてみると、まだまだだと感じます。特にお店にいらっしゃるお客様と比べてしまうと……もっと大人にならないとな、と思う次第です。

一年の中で一番日の長い、夏至生まれの大高ですが、これからも明るく皆様を照らせるようなお店でありたいと思います。いくつになってもお祝いされることは嬉しいです！

21/06/2026

【④お土産ボトル　ジュラ】
アイラ島の東にあり、渡し舟的なフェリーで5分程度で到着する「ジュラ島」。ジュラ島唯一の蒸留所から、アイラフェスボトルが2本届いております。毎年フェスボトルがリリースされているのですが、立地と滞在日数の兼ね合いで、おそらく今までも購入してきた方はあまり多くないと思いますので、なかなかレアなアイテムかと思います。

・JURA 16yo (アイラフェスボトル)
今年のフェスボトルですが、セカンドフィル・バーボン樽で熟成され、その後、単一のアルマニャック樽で18ヶ月間のフィニッシュされた、シングルカスクです。アルマニャック由来の力強さと甘み、ドライフルーツのような凝縮した旨みが特徴です。わざわざ蝋封するなんて、かなりなこだわりを感じます。

・JURA 24yo Single Cask (40th記念アイラフェスボトル)
何度もお伝えしておりますが、今年はアイラフェス40周年。その記念としてリリースされたのがこちら。リフィルバーボン樽で16年熟成され、その後、ソーテルヌ樽で8年間ロングフィニッシュ熟成されました。完熟フルーツの香りとミネラル感、口に含むと桃やマンゴーなどのみずみずしいフルーツの甘みを感じます。

それぞれの違いを是非お楽しみください！

21/06/2026

【③アイラフェス2026　ブルイックラディ】
今年で40周年を迎えた『アイラフェス』。今回は節目の年ということで、アイラ島にたくさんのウイスキーラバーが詰めかけたと聞いております。昨年も盛り上がってはいましたが、今年の比ではなかったと想像します。

そのブルイックラディ蒸留所からは、フェスボトル2本と、リオープン25周年としてリリースされた1本をご紹介します。フェスボトルの2本に関しては『REDAX』という言葉を使っており、意味は『再考』です。リオープン25周年ということで、再開してから今までを振り返り、より良いものを造り上げようという意図が込められていると解釈しました。

・OCTOMORE OBA(オクトモア・ブラックアート) REDAX
今までのオクトモアのリリースの中で特に評価の高かった「オクトモア・ブラックアート」。
皆様が毎回楽しみにしている、ピートの強さを示すフェノール値の記載が無く、年数表記や使用されているカスクも表記ありません。
そのブラックアートを、再解釈してリリースされております。「オクトモア」と聞くと、少し身構える方もいるかもしれませんが、良い意味で裏切られる、滑らかな滋味深い味わいです。フェスでも、かなりの方が興味を示して飲んでくださいました。

・PORT CHARLOTTE PC5 (アイラフェスボトル) REDAX
ポートシャーロットにも、この「REDAX」が使われております。2001年の蒸留所再建後、蒸留器から初めて流出した原酒のヘビーピート・ウイスキーを独自に再解釈したボトルです。5年熟成・40PPM・アルコール度数63.5%でのボトリングで、ポート・シャーロットの形成期を象徴する味わいに仕上がっております。力強さに鮮やかな柑橘類や果樹園の果実、キャラメルのような甘い風味です。

・BRUICHLADDICH Yellow Submarine Ⅲ(蒸留所再開 25th記念ボトル)
日本では、今日明日にでも正規代理店から限定リリースされる予定の「イエローサブマリン Ⅲ」。
シリーズの最新作となる今回は、14年熟成のアイコニックな黄色いボトルで、ファーストフィルのバーボン樽と赤ワイン樽での熟成。クレームブリュレ、ローストヘーゼルナッツ、ナツメグの香りに、フレッシュな柑橘類とほのかな潮の香りが特徴です。
こちらも今回フェスに持って行きましたが、この目につくボトルからか、今までで一番多い35杯程度、提供させていただきました。

21/06/2026

【ウイスキートーク福岡、大盛況でした！】
14日(日)は、ウイスキートーク福岡でたくさんの方とお話しさせていただき、今旬のウイスキーをチョイスしてお試し頂きありがとうございました。予想はしておりましたが、たくさんの海外の方が参加しており、興味を持ってくださり感謝しております。新たな発見や反省もあり、今後に活かしていこうと思います。

あわただしくて申し訳ありませんが、7月19日(日)の北海道ウイスキー&スピリッツフェスト@hokkaido_w_s_fに参加予定です。昨年に引き続きまして、北海道の皆様宜しくお願いいたします。

【現在のタップリスト】
1.　ドラフトギネス　4.5%　アイルランド　(スタウト)
2.🆕ブリュードッグ　ピンボール　8.0%　スコットランド　(D IPA)
3.　松本ブルワリー　トラディッショナルビター　4.0%　日本　(ペールエール)
4.🆕ソーンブリッジ　キルユアダーリン　5.0％　イングランド　(アンバーラガー)
5.　マヤドール　シードラ　3.8%　スペイン　(アップルサイダー)

21/06/2026

【ウイスキートーク福岡に出展！】

スコットランドの蒸留所限定のウイスキーや、アイラ島のタータン生地屋さん『アイラウーレンミル』で購入してきた、蒸留所公式のタータンで作ったオリジナルグッズを中心にご用意いたします。ブースナンバーは、『84』となります。

今回のウイスキーラインナップをご紹介致します。

・LAGAVULIN 31yo Single Cask (2026アイラフェスボトル)
・LAGAVULIN 29yo Single Cask (2024アイラフェスボトル)
・LAGAVULIN 14yo (アイラフェスボトル)
・CAOL ILA 11yo (アイラフェスボトル)
・LAPHROAIG 13yo Single Cask (アイラフェスボトル)
・OCTOMORE OBA(オクトモア・ブラックアート) REDAX (アイラフェスボトル)
・BRUICHLADDICH Yellow Submarine (蒸留所再開 25th記念ボトル)
・JURA 24yo Single Cask (40th記念アイラフェスボトル)
・OLD PULTENEY 10yo (蒸留所 200th記念ボトル)
・CRAIGELLACHIE 14yo (2026スペイサイドフェスボトル)
・GLEN FIDDICH 25yo (2025スペイサイドフェスボトル)
・SPRINGBANK 30yo Bourbon,Oloroso&Rum Casks (キャンベルタウンフェス)
・LONDLOW 5yo Bourbon&Chardonnay Casks (キャンベルタウンフェス)
・HAZELBURN 17yo Oloroso Casks (キャンベルタウンフェス)
・Prima&Ultima GLEN ORD 1987 34yo
・Blair Athol 20yo (蒸留所限定ボトル)
・StrathIsla 26yo (蒸留所限定ボトル)

皆さまどうぞよろしくお願いいたします！

Monday	12:00 - 01:00
Wednesday	12:00 - 01:00
Thursday	12:00 - 01:00
Friday	12:00 - 01:00
Saturday	12:00 - 01:00
Sunday	12:00 - 01:00

The AULD

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