DAL Chef s Table

DAL Chef s Table イタリア人シェフによる本格派イタリアンレストランが田辺にオープン�


私の愛する妻との出会いがきっかけとなり、日本と言う国を知り、愛する大きな機会を手に入れることができました。
そして、数年前にシェフとして京都で二年間の貴重な経験を得た後に、母国イタリアで私の家族が営んでいるイタリアンレストランでの経験及び、イタリア料理の伝統をここ日本にて継承していく夢を追求し始めました。
そのレストランを経営する私の家族からは、「料理」を学びました。
祖母からは伝統料理と全てのレシピにおける隠し味を学び、母からは料理に対する技術と情熱を学び、そして、父からは最適な材料に対する愛情を学びました。
また、京都でシェフを努めていた経験から、一皿一皿における料理の繊細さ及び、お店に来て頂く素晴らしいお客様が十分に満足して
頂ける為のきめ細やかなおもてなしを学ぶことができました。


Dalは三代目パスタマスターの称号を持つイタリ

ア出身のシェフです。
イタリアと京都でのシェフとしての経験を積んだ後に、彼の妻の故郷でもある田辺にて自身のイタリアンレストランをオープンすることを決めました。
そのレストラン「Dal Fresh Pasta House」は、洗練されていながらも居心地の良いレストランとなっており、誰もが美味しいオリジナルパスタやこだわりの一品を賞味することができ、またユニークなイタリアの雰囲気をも楽しむことができます。



”I had a big opportunity to know and love Japan thanks to my beloved Japanese wife. It has always been my dream to bring Italian gastronomy culture to Japan since I come from a traditional family with strong experience in cooking, running a well known Italian restaurant back in Italy. I learned "cooking" from my family ;
Secrets of all the recipes from my grandmother
Technique and passion from my mother
Love for the best ingredients from my father
Later in life, I improved my skills in Kyoto where I grew wiser on how to assimilate all dishes in finess and details to provide customers with satisfaction. After two years of having this important and professional experience as a chef in Kyoto, I decided to make my dream come true."



Dal is chef from Italy, of third generation of Pasta Master. He has decided to open his own Italian restaurant in Tanabe where his wife is from after gaining professional experience in Italy and Kyoto. This restaurant "Dal Fresh Pasta" is a fine and casual restaurant where everyone can have the best original pasta and special dishes
and also feel home in a unique Italian atmosphere.

Welcome to our kitchen
01/07/2024

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Cannoli made with our fresh ricotta cheeses
13/06/2024

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春の生パスタ・トルテッリ、中の具は鰆、トッピングにはイタドリと鮑を添えて。
26/04/2023

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Not compromise, just the best ingredients
18/03/2023

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In England to visit my English family . My home in Suffolk , England
30/01/2023

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イタリアンアカデミーイタリア料理部門で1位に表彰していただきました。いつも応援してくださる皆様、ありがとうございます。
19/11/2022

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上野の銀杏も色付いて来ました。今週・来週あたりが見頃でしょうか。ランチ残席少しございます。お待ちしております。
16/11/2022

上野の銀杏も色付いて来ました。今週・来週あたりが見頃でしょうか。ランチ残席少しございます。お待ちしております。

1日撮影にお越しいただき、楽しい経験させていただきました。田辺市のプロモーションにつながるよう、映像の完成楽しみにしています。
26/10/2022

1日撮影にお越しいただき、楽しい経験させていただきました。田辺市のプロモーションにつながるよう、映像の完成楽しみにしています。

住所

641 Ueno
Tanabe-shi, Wakayama
646-0212

営業時間

月曜日 18:30 - 21:00
火曜日 18:30 - 21:00
水曜日 18:30 - 21:00
木曜日 18:30 - 21:00
金曜日 18:30 - 21:00
土曜日 18:30 - 21:00
日曜日 11:30 - 14:30
18:30 - 21:00

電話番号

+818048203473

ウェブサイト

アラート

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