Snowcafe

07/06/2026

チョコミントシフォンケーキ

毎週、この模様を出すのに試行錯誤中ですが、ありがたいことに、県外のお客様からも食べてみたいとお声がけをいただくことがちょこちょこありますので、
通販サイトの
土曜日発送・いつでも焼き菓子BOXのラインナップに入れさせていただきました😊
今週末の発送分からご注文可能になりましたので、是非この機会にお試しいただけたらと思います✨

31/05/2026

福井市内から4歳の女の子がお母さんと一緒に！
大阪からはいつもの常連さんが！
神戸から永平寺町に移住された常連さんも！

楽しい！面白い！美味しい！

この波動で、この夏も乗り切ります！
そんな福井県を満喫しにいらして下さい！

#勝手にえちてつ

23/05/2026

先日投稿しました、
オーストラリアシドニーよりお越しいただく、よしママこと さんの、個人セッションとは別で、

【獅子座木星活用講座】
も、2日間開催いたします！
こちらはグループセッションとなっております！

2026年後半、
あなたの木星は
どんな追い風を運んでくるのでしょう。

幸運と発展の星・木星の流れを読みながら、
これからのテーマや可能性を
やさしく紐解いていく時間です。

「今、動くタイミング？」
「どんなことを広げていく時期？」
「自分らしく進むには？」

そんなヒントを
星の流れから受け取ってみませんか。

出生時間をもとに、
おひとりおひとりの木星サイクルも見ていただけます。

宇宙の流れにそっと乗るような、
豊かな時間になりますように🌙

⸻

【獅子座木星活用講座】
2026年後半戦
幸運と発展の星を味方につけて
宇宙の流れに乗りましょう！

20日（土）14:00〜16:00
21日（日）10:00〜12:00

参加費：5000円
お申し込みはSnowcafeのプロフィールリンクの、獅子座木星活用講座のほうからお進みください🌟

23/05/2026

AIは便利です

【必ず一次の資料を確認しよう！】↩ 便利な物には要注意。半日掛けて、フラットビーターとワイヤービータについて議論を重ねていましたら、どうやらスタンドミキサーのビーターについて、彼は議論していたようです。何度も、ハンドミキサーの話やでって、伝えていたのですが、一次の資料、元の参考文献に飛んでみたら、発覚しました・↩ ＜スタンドミキサー用のワイヤービーターとフラットビーター＞ どんなに上手に混ぜても、正しいオーブンを選ばなければ、上手に焼けないし、どんなに上手に焼き上げても、綺麗に離型出来なければ、努力も水の泡。↩ もちろん、事細かに攪拌方法を指導しても、攪拌装置の使い方や選定を間違えると、思い通りや、期待通りや、指導の通りや、記載の通りの結果にはならない。↩ シフォンの理論ビギナーズ第3期は、シフォンケーキの成り立ちの話と、攪拌のお話しを、さらに深掘りしてお届けしようと思います。↩ バイクのエンジンの設計図、ココの組み立て時は、この専用工具を使ってね。そんな指定と同じ様に、あなたの焼きたいシフォンケーキに合わせて、使うべき専用工具（ハンドミキサーやオーブンやシフォン型やシフォンナイフ）がちゃんとあります。↩ そんな状況は打開して、ビギナーズからエキスパートへ！『シフォン沼にハマっていまして』なんて、昔の話にしちゃいましょう！↩

【必ず一次の資料を確認しよう！】↩ 便利な物には要注意。半日掛けて、フラットビーターとワイヤービータについて議…

18/05/2026

６月２０日（土）・２１日（日）・２２日（月）の３日間、

オーストラリア シドニーより夏の帰国をされる さんに来福いただいて、
星読み＆オーストラリアンブッシュフラワーエッセンスの個人セッションを開催いたします！

「今の自分を見つめ直したい」
「これからの流れを知りたい」
「なんとなく心が揺れている」

そんなタイミングの方へ。

星が教えてくれる“本来の自分”と、
花たちが届けてくれるやさしいメッセージ。

今回は、
🌟星読みセッション
🌿ブッシュフラワーエッセンスセッション
✨両方を組み合わせたダブルセッション

をご用意しています。

初めての方でも、
安心して受けていただける
やわらかなセッションです。

必要な方へ届きますように🕊️

【開催日】
2026年6月20日（土）・21日（日）・22日（月）

【場所】
Snowcafe

【ご予約】
プロフィールのリンクより、google フォームにてお申し込みください。
ストーリーズでもご案内させていただきます。

よしママこと さんは、
星や自然のメッセージを通して、
“本来の自分”へやさしく還る時間を届けてくれます。

星読みでは、
生まれた瞬間の星の配置から
その人の本質や才能、
人生のテーマを丁寧に読み解き、

オーストラリアンブッシュフラワーエッセンスでは、
今の心に必要な植物のエネルギーを選び、
やさしく背中を押してくれます🌿

どこか緊張してしまうような
「占い」や「スピリチュアル」ではなく、

安心して自分を見つめられる、
あたたかく穏やかなセッション。

初めての方にもおすすめです✨

11/05/2026

シフォンケーキのオタク話

『こんなに、マニアックなシフォンケーキの話が出来る場所があるなんて・・・』↩ シフォンの理論ビギナーズ。かつて、そう仰って下さった講座生さんがいらっしゃいました。↩ この世には色んなシフォンケーキがありますが、理屈というフラットなテーブルの上に乗っけて、それを議論することはとっても有意義。↩ 『善し悪しではなく、全て好き嫌いで片付ける』↩ 他人の好みが説明出来ない以上、これはとっても大切な切り口なのですが、『シフォンケーキの仕組み』を議論するという前提で、↩ 『好き嫌いで片付けずに、全て善し悪しで議論する』↩ そんな世界も大切で、その理解が深まれば、全てのシフォンケーキが愛おしく見えるはず。↩ 『意見が違うからと言って、相手のことを嫌いにはならない』↩ シフォンケーキを科学する上で、とっても大切な心構えなので覚えておいて下さい。↩ シフォンケーキの理屈が分かり、全体像が俯瞰出来れば、相互理解がとっても深まる。↩ #シフォニストラボ↩ #シフォンの理論ビギナーズ↩

『こんなに、マニアックなシフォンケーキの話が出来る場所があるなんて・・・』↩ シフォンの理論ビギナーズ。かつて…

11/05/2026

なぜなぜ星人？？？

さぁ、メレンゲを点ててみよう！↩ ビーターの角度は？↩ ビータの形状は？↩ ビーターの深さは？↩ ビーターの動かし方は？↩ 起泡させるなら、この動き、このビーター、この速度・・・↩ 気泡の肌理を整えるなら、、この動き、このビーター、この速度・・・↩ あるんですよね、きっと、最適解が・・・↩ 『この段階なら、このビーターをこんな風に動かして、この速度で混ぜると良いと思うよ』↩ が、感覚では無く、明瞭に可視化される世界↩ 実は、私のPCだと、0.4秒間の攪拌状況を再現するのに、3時間かかるんですけどね↩ 高速度カメラで撮影するのも面白そう↩

さぁ、メレンゲを点ててみよう！↩ ビーターの角度は？↩ ビータの形状は？↩ ビーターの深さは？↩ ビーターの動…

05/05/2026

あなたの現在位置は？

【何を焼いているのですか】↩ まだ、GPSが無かった頃、旅先で道に迷う原因は、まず↩ 『自分が、今いる場所が分からない』↩ この問題が大半でした。地図が読める以前の問題です。畑仕事をしているお婆ちゃんに声を掛けて、↩ 『今いるココは、この地図では何処ですか？』↩ と聞くものの、地図の読めないお婆ちゃんなら、大惨事です。↩ さぁ、このカオス、何処から手を付けようか？そんな状況に陥ります。↩ でも、この話、ドツボにハマった時のシフォンケーキにも似ていません？↩ そもそもの原因は、あらゆるシフォンケーキの全貌を俯瞰できる地図がまだ無いことだと思います。シフォニストラボ、なかなかイイ線いっています。↩ 行き先も、現在位置も、地図を持っている人に尋ねて下さい。そして、地図が読める人に尋ねて下さい。 目指せ、シフォンケーキの伊能忠敬・・・↩ 沼るメカニズムを、6回講座で徹底解説。↩ 第3期理論講座のお申し込みはこちら（ #シフォンケーキ修行

【何を焼いているのですか】↩ まだ、GPSが無かった頃、旅先で道に迷う原因は、まず↩ 『自分が、今いる場所が分…

04/05/2026

さよならシフォン沼

【シフォンの理論ビギナーズをリニューアル】↩ 食べ応えのあるシフォンケーキでも、はらはら裂けるシフォンケーキでも、私は拘りなくどっちも良いなと思います。向き不向き、得手不得手、好き嫌い、ここは善し悪しを定量的に評価する世界じゃ無いと思うので。品質かも知れないし、知名度かも知れないし、伝統かも知れないし、理に適ったものが生き残るだけだと思います。↩ 何を焼くかはひとまず、棚に上げておいて、↩ 『せめて、何を焼いているかぐらいは理解しようよ！』↩ そう思います。↩ 何年か前に、『さよなら底上げ』という資料を、ご提供しました。まだまだ、シフォンケーキに対する私の理解も浅くて、単方向の切り口でしか記述できていなかったなと、反省しています。そんな訳で、次に目指す切り口は、↩ 『さよならシフォン沼』↩ ここ2年、自分達のスタジオで起きること、講座生さんの台所や工房で起きること、総合的に事実を寄せ集めてみたら、シフォンケーキがとても分かり易くなりました。皆が、何処に躓き、何処で悩んでいるのか・・・↩ AIには教えていないから、チャッピーもジェミニもまだ、知らないお話し。まずは、ナゼナゼ星人のシフォニストの皆様へ、真っ先にお届け↩ 『私は何を焼いているんだろう？』↩ それは多分、シフォン沼。全てのシフォニストに幸運を！↩ なお、エキスパートコース第8期のキックオフは8/2↩ #さよなら底上げ #さよならシフォン沼 #旅するシフォニスト #シフォニストラボ

【シフォンの理論ビギナーズをリニューアル】↩ 食べ応えのあるシフォンケーキでも、はらはら裂けるシフォンケーキで…

03/05/2026

人と同じ事をしてちゃダメ

【埋もれて見えなくなってしまう】↩ 小麦も、米粉も、ノンオイルも、これだけ発信者が増えてしまうと、ここに埋もれない事がとっても重要。お手軽、簡単、楽ちんの向こうに、何か良い出来事があるとは考えていないので、↩ 『何処が新しいのですか？』↩ 『何処がユニークなのですか？』↩ この2点はとっても大切。↩ ・類を見ないはらはら裂けるその食感↩ ・どなたも焼きたがらないとても大きな23cmサイズ↩ この分かり易い違いは、このシフォンケーキがどれだけ秀でているかに沢山の言葉を必要としない↩ まずは一度、口に入れて貰えれば良い。シフォンケーキを教える先生方が、ひとまず取り組んでみようと、このラボに訪れるのは、そんな着眼点にあると思う。↩ 別の扉を開けてみれば、そこには必ず違う景色が広がっている。↩ 研究助成の書類を書いていた頃、必ず最初に聞かれた設問が2つ。↩ 『あなたの研究の新規性と独創性は何処にありますか？』↩ そっくりそのまんま同じ事を今も尋ねられている。↩ 『あなたのシフォンケーキの新規性と独創性は何処にありますか？』↩ この観点は、星の数ほどあるシフォンケーキの中に、決して埋もれない秘訣。↩ #シフォニストラボ #旅するシフォン

【埋もれて見えなくなってしまう】↩ 小麦も、米粉も、ノンオイルも、これだけ発信者が増えてしまうと、ここに埋もれ…