O"Fun restaurant

07/04/2026

Le Taulier a décidé de passer au stand pour une petite révision de la carrosserie et un changement de filtres.

Le restaurant et le bar seront donc fermés du 9 au 19 avril 2026.
On vous laisse fêter le Nouvel An Khmer 2569 dignement.

Réouverture des vannes et reprise du service le lundi 20 avril.

Soyez sages (ou pas), on se réjouit de vous retrouver !

29/03/2026

Le mois d'avril arrive avec ses chaleurs extrêmes, mais O’Fun a déployé ses ailes. Avec nos deux nouveaux ventilateurs Albatros d'une envergure d'1,52 m, on vous promet une brise parfaite pour savourer vos rafraîchissements sans transpirer. Le 'printemps' cambodgien n'a qu'à bien se tenir, le bar reste votre zone de confort préférée !

26/02/2026

Demain, vendredi 27 février
Langue de bœuf sauce gribiche 12.50$

18/02/2026

Le Rock Island 21 ans (á déguster O’Fun 12$ le verre) est un whisky écossais de type blended malt produit par l'embouteilleur indépendant Douglas Laing. Comme les autres whiskies de la gamme "Remarkable Regional Malts", il a pour mission de représenter le style d'une région spécifique, en l'occurrence les îles écossaises.

Nez
La tourbe est ici beaucoup plus prononcée. Un nez bien terreux, avec des notes de mousse, de foin et d'herbe. On y perçoit également du gingembre. Les fruits de mer, moules et palourdes, sont plus présents. Une légère poussière témoigne de l'âge des composants. Avec le temps, des notes crémeuses de vanille se développent.

Bouchon
La fumée de tourbe, terreuse et intense, enveloppe le palais. L'expérience est d'autant plus captivante. On y trouve aussi du citron et du miel foncé. Une agréable note florale (pensez à Arran, pas à Bowmore des années 80) complète le tableau.

Finale
La fumée persiste et se teinte de sel. Langoustines. Une finale longue, avec une sensation d'assèchement en bouche.

06/01/2026

Demain, mercredi 7 janvier, aiguillettes de poulet aux morilles 9.50 $

26/12/2025

26/11/2025

Le The Epicurean 12 ans (á déguster O’Fun 5.50$ le verre) est un whisky écossais de type blended malt produit par l'embouteilleur indépendant Douglas Laing. Il fait partie de leur gamme "Remarkable Regional Malts", qui vise à représenter les différentes régions de production de whisky en Écosse. The Epicurean est l'expression qui met en avant le style distinctif des Lowlands.
Caractéristiques principales :
• Type de whisky : Blended Malt (assemblage de plusieurs single malts de la région des Lowlands).
• Âge : 12 ans. Cela signifie que les whiskies les plus jeunes de l'assemblage ont au moins 12 ans.
• Région : Lowlands.
• Taux d'alcool : 46% Vol.
• Filtration : Non filtré à froid.
• Couleur : Pas de colorant ajouté.
Profil de dégustation :
Le The Epicurean 12 ans est un whisky qui se veut frais, vif et élégant, comme souvent les whiskies des Lowlands.
• Nez : C'est un nez très frais et herbacé. On y trouve des notes de zeste de citron, de raisins blancs, de melon miel, d'orge maltée, et d'herbes fraîchement coupées. Des arômes floraux et un léger fond de vanille peuvent aussi être présents.
• Bouche : La dégustation est vive et fruitée. On retrouve les agrumes (citron, pamplemousse rose), de la pomme verte, de la poire et de la pêche. La texture est soyeuse. Des notes de vanille, de sucre d'orge et de céréales apportent une douceur gourmande. Un léger caractère épicé (gingembre, poivre blanc) peut apparaître.
• Finale : La finale est généralement propre, nette et assez longue. Elle se prolonge sur des notes herbacées, de sucre roux, d'amandes et d'un soupçon de chêne doux.
Positionnement et usage :
Ce whisky est une belle introduction au style des Lowlands. Il est apprécié pour sa légèreté et sa complexité subtile, ce qui en fait un excellent choix pour un apéritif ou pour une dégustation par temps chaud. Il peut être dégusté pur, avec un peu d'eau, ou même en highball pour mettre en valeur ses notes d'agrumes.
Douglas Laing a également sorti d'autres expressions de The Epicurean avec des finitions en fût spécifiques (vin de Porto, Calvados, etc.), ce qui enrichit encore la gamme.

05/11/2025

Demain, au menu : Boudin noir aux pommes (import Belgique), accompagné d'une onctueuse purée aux deux pommes (pommes de terre et pommes fruit). Un plat d'automne gourmand et réconfortant !

15/10/2025

Le Gauldrons Cask Strength 53.4% (á déguster O’Fun 6$ le verre) est une édition spéciale et limitée du blended malt Gauldrons, toujours produite par l'embouteilleur indépendant Douglas Laing dans sa gamme "Remarkable Regional Malts". Contrairement à la version standard, cette édition est embouteillée "brut de fût" (cask strength), ce qui signifie qu'elle n'a pas été réduite avec de l'eau avant la mise en bouteille, préservant ainsi toute sa puissance et sa concentration aromatique.
Caractéristiques principales :
• Type de whisky : Blended Malt de Campbeltown.
• Taux d'alcool : 53,4% Vol., un taux élevé qui promet une expérience de dégustation intense.
• Édition : C'est une édition limitée, avec un nombre de bouteilles précis (souvent autour de 3120 bouteilles, selon l'embouteillage).
• Filtration : Non filtré à froid.
• Couleur : Sa couleur est naturelle, sans ajout de caramel.
• Détail amusant : L'étiquette de la bouteille a la particularité de briller dans le noir !
Profil de dégustation :
L'augmentation du taux d'alcool par rapport à la version standard (46,2%) intensifie considérablement les arômes et les saveurs, offrant une expérience plus puissante et plus riche.
• Nez : Le nez est plus expressif et complexe. Les notes maritimes et iodées sont plus prononcées, avec un caractère salin plus marqué, des arômes de bois toasté et une fumée plus présente. On peut aussi déceler des notes de miel de Manuka, de fruits cuits, et d'épices de cuisson comme la cannelle et la muscade.
• Bouche : L'attaque est chaleureuse et intense. La bouche est riche, grasse et enveloppante. On retrouve les saveurs de chêne carbonisé, de vanille, de caramel au beurre salé et d'un mélange d'épices (poivre noir, clou de girofle). La tourbe, bien que toujours subtile, gagne en intensité et se mêle à des notes d'iode et de bois. Quelques gouttes d'eau peuvent être ajoutées pour adoucir la puissance et révéler de nouvelles couches aromatiques.
• Finale : La finale est très longue, très chaude et épicée. Elle persiste sur des notes de cendres de bois, de sel de mer, de miel et d'épices.
À noter :
Le Gauldrons Cask Strength 53.4% est conçu pour les amateurs de whisky qui recherchent une expérience de Campbeltown plus authentique et brute. La force du fût permet de ressentir pleinement le caractère des malts utilisés dans l'assemblage. L'ajout d'une petite quantité d'eau est souvent recommandé pour libérer le potentiel aromatique sans être submergé par l'alcool. C'est un excellent whisky de dégustation pour les soirées fraîches ou pour accompagner des mets de caractère.

19/09/2025

Ce vendredi, aiguillette de poulet, sauce aux morilles 9.00$