11/05/2023
أصابع البطاطس المقرمشة
المقادير :- 🧑🌾
- ½ كيلو بطاطس مسلوقة🥔🥔
- 4 ملعقة كبيرة حليب 🥛
- ¾ كوب دقيق🍚
- ¼ كوب نشا 🍚
- رشة ملح🧂
- رشة فلفل اسود🧂
- 1 كوب بقسماط مطحون🍚
- 2 حبة بيض مخفوق
- زيت للقلى
طريقة التحضير :-
نحضر وعاء كبير ونضع فيه البطاطس المسلوقة ،وباستخدام شوكة نقوم بهرسها حتى تصبح ناعمة.
نضيف الحليب للبطاطس المهروسة ونستمر في الهرس حتى تتجانس البطاطس مع الحليب .
نتبل خليط البطاطس برش الملح والفلفل الاسود ثم نضع الدقيق والنشا ونقلب مرة اخرى حتى تتجانس كل المكونات.
نقوم بتشكيل خليط البطاطس على شكل أصابع، ثم ندخلها الفريزر لمدة ساعة.
نخرج البطاطس من الفريزر ثم نضعها في البيض حتى تتغطى تمامًا ثم في البقسماط المطحون، ثم نضعها مرة اخري في الفريزر لمدة نصف ساعة.
نحضر مقلاة ،ونضع فيها الزيت ،ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن ثم نضيف أصابع البطاطس وننتظر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
نرفع أصابع البطاطس على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت ،ثم نقدمها.
