10/06/2026
Les herbes et les fleurs sont bien plus qu'une touche finale : elles apportent fraîcheur, complexité aromatique et élégance aux assiettes. Elles participent à l'équilibre des saveurs tout en sublimant la présentation par leurs couleurs, leurs textures et leurs parfums.
Le végétal occupe une place importante dans notre cuisine.
Nous avons imaginé un menu végétal qui met à l'honneur la richesse des herbes,
des plantes et des saveurs de saison Le Chef cultive chez lui un petit potager d'herbes aromatiques, qu'il récolte au fil des saisons pour nourrir son inspiration et apporter à chaque assiette fraîcheur, précision et authenticité.