07/10/2022
“ 𝐋 𝐀 𝐂 𝐀 𝐓 𝐑 𝐈 𝐍 𝐀 “ 🏵💀🧡💛🫔
“Hanal Pixán” o “Comida de las ánimas” o “Comida para el alma”.
Los mayas veían el tiempo como algo cíclico y veían a la Tierra como un plano rectangular sobre el cual existían 13 cielos que parecían ramas de árboles y 9 mundos inferiores que parecían las mismas raíces de esos árboles. Por ende, la vida se encontraba en medio de esto, y la vida era el Pixán que rotaba a través del tiempo.
El Pixán, o “el alma del hombre”, era considerado un regalo de los dioses, misma que estaba un tiempo en la Tierra y luego viajaba a través de caminos en forma de serpiente hacia el inframundo.
Oh gran Kukulcán, que por tus enseñanzas: la agricultura y la alfabetización se hicieron ley, sin olvidar la medicina con tus remedios infalibles.
Acompáñanos en la pesca de todos los días y acepta este Hanal Pixán como en cada equinoccio de otoño, que esperamos tu arribo a lo alto de Chichen-Itzá.
Nuestro Hanal Pixán, ha recibido el nombre de “Catrina”, haciendo una mescolanza que junta la irreverenda pero atinada parodia del mexicano promedio de los 50’s por el artista Jose Guadalupe Posada.
Y por otro lado, la mítica atmósfera de una ofrenda Yucateca, que nos permite adentrarnos en ese mundo de olores y sabores que sin duda nos transportan a momentos de la infancia sin importar quien seas.
Este plato (inspirado en el Hanal Pixán) es muy especial por cada uno de sus elementos.
-Reproducimos un pibipollo en nuestra adaptacion jarocha con nuestra carne insignia bañado en una salsa de mole de Coatepec MAGISTRAL!!!
-Dulce de Calabaza (Receta de mi bisabuela Mamá Chabela)
-Tejocotes en miel de piloncillo
-Atole de chocolate, anís y chile
-Velas 100% comestibles
-Calaverita de azúcar
Y lo más bello, la atmósfera creada entorno al cempasúchil y el copal.
Bienvenidos sean todos nuestros amados del más allá ♥️
**Disponible a partir de mañana**
