01/02/2019
Hemos cumplido un año de amor, muchas felicidades Terraza Pascual. 😍
Hoy tomo con alegría mi última taza de café contigo, en este bello espacio. Debo decirte que cumplí con mi promesa de cocinar siempre con el alma, de hacer de cada receta una preparación única; un ritual. Te cumplí, también, al abrazar al campo y gritar un “Gracias” al sol, que me llenaba de energía cada fin de semana camino a La Nogalera y a su gente, personas que siempre me brindaron palabras generosas y que me extendieron sus manos para compartirme lo que con tanto amor sembraron y cosecharon durante todo el año.
La estancia en esta comunidad, me invita a continuar amando cada día más la cocina rural, a seguir reconociéndome bajo la mirada brillante de un ranchero con su sombrero de cuatro pedradas.
Hoy decimos adiós a este espacio, sabiendo que todo en esta vida es transitorio, que Yo soy mi casa y que con ella va mi identidad; lo que soy, lo que más amo. Estoy seguro que TERRAZA PASCUAL encontrará un nuevo lugar y estará lleno de amor para compartir con ustedes las pasiones que se cocinan al fuego lento de un fogón.
Finalmente, agradezco infinitamente el que de forma muy amorosa nos acompañaran en este proyecto. Gracias por ser ya parte de una red de amistades entrañables, y continuar con nosotros en el corazón de Comala en Casa Pascual. Esperamos seguirles viendo, como hasta ahora, en Aquiles Serdán 16, Centro.
Con tanto amor y por siempre, Alan Ramos, cocinero tradicional.
MUCHAS GRACIAS.
