08/12/2021
Discada regia
Ingredientes
Tocino
Carne de cerdo (cortadillo)
Carne de res (cortadillo)
Salchicha hotlinks (la que más te guste)
Cebolla en cubos
Tomate en cubos
Chile morrón en cubos
Puré de tomate
Cerveza (tu preferida)
Preparación
Calentar el disco u olla en que se vaya a preparar
Agregar y dorar el tocino
Ya dorado, retirar el tocino y dejar la grasa que desprendió
Agregar la carne de puerco
Ya que empieza a dorar el cerdo, agregar el cortadillo de res y la salchicha hotlinks
Mover esporádicamente la carne hasta que esté casi completamente dorada
Agregar la cebolla y el morrón
Cortar la salchicha en rodajas
Agregar el tomate y regresar el tocino
Ya que el tomate este blando agregar el puré de tomate junto con la cerveza
Dejar hervir y reducir el líquido a tu gusto
(Se pueden agregar chiles jalapeños o serranos enteros)
Calentar la tortillas y con la misma tortilla tomar la discada y disfrutar unos buenos tacos!!!